تغذیه و سلامتی

در حالی که سال‌هاست صبحانه به‌عنوان مهم‌ترین وعده روز معرفی می‌شود، انتخاب‌های غلط می‌تواند این وعده حیاتی را به منبعی از قندهای پنهان و مواد افزودنی مضر تبدیل کند. سمی گیل، متخصص تغذیه، با اشاره به افزایش مصرف صبحانه‌های صنعتی، پنج انتخاب اشتباه و جایگزین‌های سالم آن‌ها را تشریح کرده است.

یک پژوهش بزرگ روی بیش از ۲۵ هزار نفر با کلسترول بالا نشان می‌دهد مصرف منظم غذاهای سرشار از آنتی‌اکسیدان، به ویژه ویتامین E، می‌تواند خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی، سرطان و سایر علل را به طور قابل توجهی کاهش دهد. رژیم غذایی متنوع شامل میوه، سبزیجات، مغزها و دانه‌ها بهترین راه برای بهره‌مندی از این ترکیب حفاظتی است.

صبحانه، وعده‌ای که بسیاری از مردم آن را نادیده می‌گیرند، نقش حیاتی در سلامت بدن و عملکرد روزانه دارد. حذف این وعده باعث نوسان قند خون، افزایش هورمون‌های استرس و کاهش تمرکز می‌شود و در بلندمدت خطر چاقی، مقاومت به انسولین و مشکلات قلبی را بالا می‌برد. کارشناسان می‌گویند حتی یک وعده ساده شامل نان سبوس‌دار، تخم‌مرغ یا پنیر می‌تواند چرخه انرژی روزانه را متعادل کند.

سردی دائمی دست و پا می‌تواند بیش از یک مشکل ساده زمستانی باشد و نشانه‌ای از بیماری‌های جدی مانند کم‌خونی، دیابت یا کم‌کاری تیروئید باشد. در این گزارش با علل رایج سردی پاها و انگشتان، زمان مراجعه به پزشک و ۱۰ راهکار طبیعی برای رفع آن آشنا می‌شوید.

رئیس انجمن فیزیوتراپی ایران هشدار داد که شکستن قلنج توسط افراد فاقد صلاحیت و ماساژورها می‌تواند به فلج شدن اندام‌ها و حتی مرگ منجر شود. این هشدار در حاشیه پنجمین کنگره بین‌المللی و سی‌وششمین کنگره سالیانه انجمن فیزیوتراپی ایران مطرح شد.

با شروع فصل پاییز، آنفولانزا یکی از شایع‌ترین بیماری‌های ویروسی است که بسیاری از خانواده‌ها را درگیر می‌کند. اگر واکسن نزده باشید احتمال ابتلا بالاتر می‌رود؛ اما خوشبختانه با چند اقدام ساده و خانگی می‌توان علائم بیماری را کاهش داد و روند بهبود را سریع‌تر کرد. در این مطلب ۱۲ روش مؤثر و کاربردی برای مدیریت آنفولانزا در خانه را می‌خوانید.

یک متخصص پزشکی ورزشی با اشاره به نقش عضلات پشت ران در سلامت ستون فقرات اعلام کرد کوتاهی این عضلات می‌تواند الگوی حرکتی را مختل کرده و فشار زیادی بر مهره‌ها و دیسک‌های کمری وارد کند؛ فشاری که در نهایت به کمردردهای مزمن منتهی می‌شود.

لخته شدن خون یک سازوکار طبیعی بدن برای توقف خونریزی است، اما زمانی که این لخته‌ها به‌طور غیرطبیعی در رگ‌ها شکل بگیرند، می‌توانند سلامت انسان را تهدید کنند. برخی مواد غذایی با خاصیت رقیق‌کنندگی خون، نقش مهمی در کاهش خطر ایجاد لخته‌های خطرناک دارند.

مطالعه جدید نشان می‌دهد افرادی که طی ۳۰ روز پیش از شروع پاندمی آنفولانزا به رینوویروس، شایع‌ترین عامل سرماخوردگی، مبتلا شده‌اند، ۴۸ درصد کمتر در معرض ابتلا به آنفولانزا قرار داشته‌اند. همچنین کودکانی که بیشتر از بزرگسالان به سرماخوردگی مبتلا می‌شوند، مقاومت بالاتری در برابر کرونا دارند. این یافته‌ها ممکن است یکی از دلایل ابتلای کمتر و خفیف‌تر کودکان به آنفولانزا را توضیح دهد.

دو متخصص طب سنتی از دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی هشدار می‌دهند که مصرف زیاد خرمالو—به‌ویژه خرمالوی نارس و نجویده—می‌تواند باعث یبوست شدید، تشکیل توده‌های گیاهی سخت‌شده (بزوآر) و حتی انسداد روده شود؛ مشکلی که در برخی موارد تنها با اقدامات جدی پزشکی یا جراحی رفع می‌شود.

تهران این روزها زیر لایه‌ای از دود و ذرات معلق فرو رفته و پنج روز تعطیلی و دورکاری نیز نتوانسته از شدت آلودگی بکاهد. در چنین وضعیتی، چشم‌ها بیش از هر عضو دیگری در معرض آسیب قرار گرفته‌اند و متخصصان نسبت به افزایش چشمگیر خشکی چشم، التهاب و حتی تسریع بروز آب‌مروارید هشدار می‌دهند.

مغز انسان برای حافظه، تمرکز، خلق و خو و عملکرد شناختی به مجموعه‌ای از ویتامین‌ها و مواد مغذی حیاتی متکی است. کمبود این ویتامین‌ها می‌تواند سلامت مغز را تحت تأثیر قرار دهد و در بلندمدت منجر به کاهش توانایی‌های ذهنی و اختلالات خلقی شود. ویتامین‌های گروه B، ویتامین D، روی و اسیدهای چرب امگا ۳ از جمله مهم‌ترین مواد مغذی برای مغز هستند که با تغذیه مناسب و سبک زندگی سالم می‌توان کمبود آن‌ها را جبران کرد.

مینو محرز، متخصص بیماری‌های عفونی و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران، با اشاره به شیوع گسترده آنفلوانزا در کشور گفت که واکسن آنفلوانزا پوشش کامل سویه فعلی را ندارد، اما می‌تواند مقاومت بدن را افزایش داده و شدت علائم را کاهش دهد. وی همچنین بر اهمیت استراحت، مصرف مایعات و دوری از حضور در جمع برای بهبود بیماران تأکید کرد و نسبت به مصرف بی‌رویه آنتی‌بیوتیک هشدار داد.

شیر و دارچین، ترکیبی سنتی که در طب سنتی برای متعادل‌سازی مزاج و بهبود هضم توصیه شده، امروز با شواهد علمی نیز توجه متخصصان تغذیه را جلب کرده است. مصرف متعادل این نوشیدنی ساده می‌تواند به سلامت قلب، استخوان‌ها و کنترل نسبی قند خون کمک کند، به شرط انتخاب نوع مناسب دارچین و رعایت میزان مصرف ایمن.

در پی شیوع موارد پراکنده بیماری تب برفکی در دام‌های برخی استان‌های کشور و کشورهای همسایه غربی، نگرانی‌هایی درباره انتقال این بیماری از طریق مصرف گوشت و لبنیات ایجاد شده است. دکتر حمید خسروی، متخصص علوم و صنایع غذایی، تأکید کرد که تب برفکی مختص دام‌هاست و مصرف گوشت پخته، شیر و لبنیات پاستوریزه کاملاً ایمن است و خطری برای انسان ندارد.

دکتر علیرضا موسویان، فوق‌تخصص جراحی پا و مچ پا و دانشیار دانشگاه علوم پزشکی مشهد، هشدار داد که آرتروز مچ پا دیگر مختص سالمندان نیست و در سنین پایین‌تر به دلیل آسیب‌های قبلی، شکستگی‌ها و پیچ‌خوردگی‌های مکرر مفصل مچ پا در حال شیوع است. وی راهکارهای پیشگیری، درمان غیرجراحی و جراحی را برای حفظ کیفیت زندگی بیماران تشریح کرد.

بروکلی تنها یک سبزی معمولی نیست؛ این سبزی چلیپایی سرشار از ترکیباتی است که از مغز در برابر التهاب و استرس اکسیداتیو محافظت می‌کنند و می‌توانند خطر زوال شناختی و ابتلا به آلزایمر را کاهش دهند. لوتئین، سولفورافان و فولات موجود در بروکلی نقش کلیدی در تقویت حافظه، توجه و تصمیم‌گیری دارند و گنجاندن این سبزی در رژیم غذایی روزانه، گامی مهم برای سلامت طولانی‌مدت مغز است.

ویتامین‌ها و مواد معدنی نقش حیاتی در عملکرد درست دستگاه گوارش دارند و کمبود آنها می‌تواند به مشکلاتی مانند سوءهاضمه، نفخ، یبوست، کم‌خونی و اختلالات ایمنی منجر شود. دریافت کافی این مواد مغذی از طریق یک رژیم غذایی متنوع شامل میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، تخم‌مرغ، مغزها و دانه‌ها ممکن است سلامت گوارش را تقویت کرده و علائم ناشی از بیماری‌های التهابی روده یا اختلال در جذب مواد مغذی را کاهش دهد.

ترکیب تخم‌مرغ و فلفل سیاه نه تنها طعم لذیذی دارد، بلکه فواید تغذیه‌ای فراوانی برای بدن فراهم می‌کند. این صبحانه سرشار از ویتامین‌ها، پروتئین و مواد معدنی است که انرژی، سلامت مغز، تقویت استخوان و سیستم ایمنی را به همراه دارد.

آب انار فقط یک نوشیدنی خوش‌طعم نیست؛ این آبمیوه سرشار از مواد مغذی و ترکیبات گیاهی با خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی است که می‌تواند سلامت قلب، مغز، روده و حتی سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم آب انار به کاهش فشار خون، بهبود ریکاوری ورزشی و کاهش التهاب کمک می‌کند.

علیرضا موسویان، فوق تخصص جراحی پا و مچ پا، داغی و سوزش کف پا در شب را نشانه‌ای مهم دانست که می‌تواند اولین هشدار برای دیابت، آسیب عصبی یا اختلالات متابولیک باشد. او توصیه کرد در صورت بروز این علامت، به‌ویژه در مبتلایان به دیابت یا دارای سابقه خانوادگی، سریعاً کنترل قند خون و ارزیابی پزشکی انجام شود.

ریزش مو شاخص مهمی از اختلال در سلامت کلی بدن است و مطالعات جدید نقش قابل‌توجه رژیم غذایی را در این مسئله برجسته می‌کنند. آمارها نشان می‌دهد بیش از ۶۰ درصد موارد ریزش مو با الگوهای تغذیه‌ای ناسالم در ارتباط است.

کارشناسان تغذیه تأکید می‌کنند در دوره‌های آلودگی هوا، رعایت برخی اصول غذایی می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهاب و کاهش اثرات آلاینده‌ها بر بدن کمک کند. مصرف کافی مایعات، میوه‌ها و سبزیجات سرشار از آنتی‌اکسیدان و پرهیز از غذاهای چرب و سنگین از مهم‌ترین راهکارهای پیشگیری است.