مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت عنوان کرد؛
به گزارش سایت خبری پُرسون، یک رژیم متنوع و رنگارنگ که شامل میوهها، سبزیجات تازه، مغزها، دانهها، حبوبات و غلات کامل باشد، بهترین روش برای دریافت ترکیبی از آنتیاکسیدانها است. اضافه کردن منابع سرشار از ویتامین E مانند بادام، فندق، تخمه آفتابگردان، اسفناج، کیوی و انبه، به ویژه برای افرادی با کلسترول بالا، میتواند محافظت قلب را افزایش دهد.
نتایج پژوهش: کاهش چشمگیر مرگ زودرس
مطالعهای که در مجله Scientific Reports منتشر شده، نشان میدهد کسانی که بیشترین میزان آنتیاکسیدان را از غذا دریافت میکنند، ۲۱ درصد کمتر در معرض مرگ زودرس قرار دارند. این عدد برای مرگ ناشی از بیماریهای قلبی به ۲۷ درصد و برای سرطان به ۲۸ درصد میرسد. اثرات محافظتی به طور ویژه در افراد با کلسترول بالا مشهود است.
ویتامین E؛ ستاره آنتیاکسیدانها
در بررسی شش آنتیاکسیدان اصلی (ویتامینهای A، C، E، روی، سلنیوم و کاروتنوئیدها)، ویتامین E بیشترین نقش حفاظتی را داشت. مصرف این ویتامین از طریق مغزها، دانهها و سبزیجات برگ سبز میتواند بخشی از راهکارهای پیشگیری از بیماریهای مزمن باشد.
چرا آنتیاکسیدانها اثرگذارند؟
آنتیاکسیدانها با کاهش سطح التهاب بدن عمل میکنند؛ عاملی که با بیماریهای مزمن و آسیب عروقی مرتبط است. هرچند التهاب تنها بخشی از این ارتباط است، اما نقش کلیدی آنتیاکسیدانها در حفاظت بدن به خوبی تأیید شده است.
منبع: بیتوته
