به گزارش سایت خبری پُرسون، نان سالم به عنوان یکی از پایههای اصلی یک تغذیه متعادل، جایگاه ویژهای در سبد غذایی مردم دارد. این نان از آرد کامل تهیه میشود؛ آردی که برخلاف آرد سفید، سبوس و جوانه گندم آن حذف نشده و همین موضوع باعث افزایش ارزش غذایی آن میشود. وجود مقدار قابل توجهی فیبر، ویتامینهای گروه B و مواد معدنیای مانند آهن و کلسیم، نان سالم را به انتخابی مغذی برای تمام گروههای سنی تبدیل کرده است.
یکی از مهمترین ویژگیهای نان سالم، تأثیر مستقیم آن بر عملکرد دستگاه گوارش است؛ فیبر طبیعی موجود در این نوع نان نهتنها موجب بهبود هضم و پیشگیری از مشکلات گوارشی میشود، بلکه احساس سیری طولانیتری ایجاد کرده و به کنترل بهتر وزن کمک میکند. همین خصوصیت آن را تبدیل به گزینهای مناسب برای افرادی کرده که به دنبال کاهش وزن یا تثبیت آن هستند.
نان سالم همچنین بدون افزودنیهای شیمیایی، نگهدارندهها و بهبوددهندههای مصنوعی تولید میشود. فرآیند تخمیر طبیعی با خمیرمایه یا خمیرترش، علاوه بر افزایش قابلیت هضم، به تثبیت قند خون پس از مصرف کمک میکند. میزان نمک بهکاررفته در این نان نیز کنترلشده است و همین عامل نقش مؤثری در کاهش احتمال بروز فشار خون بالا دارد.
رنگ تیرهتر، بافت طبیعی و طعم ملایم، مشخصههای ظاهری نان سالم نسبت به نانهای تولیدشده با آرد سفید است. کارشناسان تغذیه تأکید میکنند که مصرف منظم این نان میتواند انرژی پایدار بدن را تأمین کرده، خطر بیماریهای قلبی را کاهش دهد و از بروز بسیاری از مشکلات مزمن پیشگیری کند. به همین دلیل، انتخاب نان سالم به عنوان بخشی از سفره روزانه، اقدامی آگاهانه و مؤثر در جهت ارتقای سبک زندگی سالم محسوب میشود.
منبع: بهداشت نیوز
1116239
