آشپزی

اگر به دنبال یک غذای خوش‌رنگ، خوش‌عطر و متفاوت برای سفره هستید، خوراک گوشت و بادمجان گزینه‌ای وسوسه‌انگیز است؛ ترکیبی از سیب‌زمینی ترد، بادمجان نرم و گوشت چرخ‌کرده که با سس گوجه‌فرنگی در فر می‌پزد و طعمی دلچسب و مجلسی پیدا می‌کند.

کادین بودو کوفته یکی از غذاهای سنتی و محبوب ترکیه است که با ترکیب گوشت چرخ‌کرده، برنج، پیاز و ادویه تهیه می‌شود و پس از غلتاندن در آرد و تخم‌مرغ، سرخ می‌شود؛ غذایی متفاوت که در کنار پوره سیب‌زمینی می‌تواند یک وعده خوشمزه و متفاوت باشد.

سوغورمه کباب یکی از غذاهای خوش‌طعم ترکیه است که با کوفته‌های گوشت و سسی از بادمجان، فلفل و گوجه کبابی تهیه می‌شود و معمولاً با نان سرو می‌شود.

اگر این روزها نوشیدنی‌ها و دسرهای بنفش‌رنگ بیش از گذشته در ویترین کافه‌ها دیده می‌شوند، دلیلش ترند شدن «اوبه» است؛ ریشه‌ای خوراکی که علاوه بر ظاهر متفاوت، به دلیل ارزش غذایی و قابلیت استفاده در انواع نوشیدنی و شیرینی، توجه بسیاری را جلب کرده است.

دسر هلو یکی از محبوب‌ترین دسرهای میوه‌ای تابستان است که علاوه بر طعم دلنشین، ظاهر جذابی نیز دارد. این دسر با دستور پختی آسان و مواد اولیه ساده، انتخابی ایده‌آل برای پذیرایی در روزهای گرم سال محسوب می‌شود.

اگر به دنبال یک غذای متفاوت، خوش‌عطر و مناسب روزهای تابستان هستید، ته‌چین غوره بادمجان انتخابی ایده‌آل است. این پلو مخلوط با ترکیب برنج، مرغ، بادمجان، غوره تازه، زرشک و زعفران، طعمی ترش و دلپذیر دارد و می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های خانوادگی و مهمانی‌های شما باشد. در ادامه با طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله و فوت‌وفن‌های این غذای لذیذ آشنا شوید.

اگر بعد از هر بار شستشوی ظرفشویی همچنان روی لیوان‌ها، بشقاب‌ها یا هر ظروف شیشه‌ای دیگری لکه‌های سفید، رد آب یا باقی‌مانده مواد غذایی دیده می‌شود، لزوما مشکل از شوینده نیست! در بسیاری از مواقع، عملکرد نامناسب برخی قطعات ظرفشویی باعث می‌شود آب و مواد شوینده به‌درستی در دستگاه گردش نکنند و کیفیت شستشو کاهش پیدا کند. قطعاتی مثل مخزن نمک و مایع جلادهنده، فیلتر تخلیه و بازوهای آبپاش از مهم‌ترین بخش‌هایی هستند که به‌طور مستقیم بر تمیزی و براق‌شدن ظروف تاثیر می‌گذارند. اگر متوجه تغییراتی در نحوه شستشوی دستگاه ظرفشویی خود شدید، بهتر است برای جلوگیری از آسیب‌های بیشتر به دستگاه، بررسی خرابی لوازم ظرفشویی زیر و علت آن را در اولویت قرار دهید:

با آمدن فصل گوجه‌سبز، یکی از خوش‌عطرترین خورشت‌های سنتی ایرانی دوباره به سفره‌ها برمی‌گردد؛ خورشت آلوچه با طعم ترش و ملس، ترکیبی از سبزی تازه، گوشت یا مرغ و گاهی گردو است که می‌تواند یک ناهار متفاوت و مجلسی را رقم بزند.

بستنی قیفی خانگی یکی از دسرهای ساده و محبوب تابستانی است که بدون نیاز به دستگاه بستنی‌ساز و تنها با ترکیب موز، شیر، خامه و شکلات قابل تهیه است. این بستنی میوه‌ای و سالم را می‌توان با روشی آسان در خانه آماده و پس از چند ساعت فریز، به‌صورت قیفی سرو کرد.

با آغاز ماه محرم، بسیاری از خانواده‌ها به دنبال تهیه نذری متناسب با توان مالی خود هستند. در این میان، غذاهایی مانند آش رشته، عدس‌پلو، فرنی و لقمه نان و پنیر و سبزی، از جمله گزینه‌های ساده، اقتصادی و پرطرفداری هستند که می‌توان با کمترین هزینه برای جمع بیشتری آماده و توزیع کرد.

با آغاز مراسم‌های مذهبی و نذری، یکی از پرسش‌های رایج میان برگزارکنندگان، میزان شکر مورد نیاز برای تهیه شربت است. بررسی دستورهای متداول نشان می‌دهد برای تهیه شربت ۱۰۰ نفره، بسته به نوع شربت، به ۲ تا ۷ کیلوگرم شکر نیاز خواهد بود.

خوراک مرغ ساده یکی از غذاهای سریع و خوش‌طعم خانگی است که با ترکیب مرغ، قارچ و هویج در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود و گزینه‌ای مناسب برای ناهار یا شام سبک به شمار می‌رود.

ترکیب قهوه اسپرسو و آب پرتقال شاید در نگاه اول عجیب به نظر برسد، اما «آیس کافی پرتقالی» به‌عنوان یکی از نوشیدنی‌های محبوب و متفاوت، با تلفیق طعم تلخ قهوه و تازگی پرتقال، گزینه‌ای انرژی‌بخش و سرشار از ویتامین C برای روزهای سرد سال محسوب می‌شود.

با استفاده از توت‌فرنگی تازه و چند ترفند ساده، می‌توان در خانه مارمالادی خوش‌رنگ و خوش‌طعم تهیه کرد که از نمونه‌های بازاری نیز لذت‌بخش‌تر است.

اگر به دنبال یک پیش‌غذای متفاوت، سریع و خوش‌طعم هستید، بورک پاسترامی با خمیر هزارلا می‌تواند انتخابی جذاب باشد؛ فینگرفودی ترد و طلایی که در چند مرحله ساده آماده می‌شود.

اگر به دنبال یک کیک خانگی خوش‌عطر و متفاوت هستید، کیک سیب ایتالیایی می‌تواند انتخابی ایده‌آل باشد. این دسر محبوب با ترکیب سیب تازه، گردو و لایه‌ای از کارامل، بافتی نرم و اسفنجی دارد و گزینه‌ای جذاب برای عصرانه و دورهمی‌های خانوادگی است.

کیک طالبی، یک شیرینی خوشمزه و پرطرفدار است که با عطر و طعم منحصر به فرد طالبی، گرمای روزهای تابستان را دلچسب‌تر می‌کند.

دلمه گوجه فرنگی، پیش غذایی است بسیار خوشمزه که مختص ناحیه خاورمیانه است و با استفاده از گوشت چرخ‌کرده، لپه، برنج و سبزی دلمه تهیه می‌شود.

قارچ پلو با مرغ نوعی پلو مخلوط بسیار خوشمزه و مقوی است که از ترکیب برنج با مرغ، قارچ و... تهیه می‌شود.

کیک هویج یکی از اقسام کیک‌های میوه‌ای بسیار خوشمزه است که به دلیل داشتن گردو و دارچین در ترکیباتش عطر و طعم فوق‌العاده‌ای دارد.

شیرینی کشمشی یکی از قدیمی‌ترین و سنتی‌ترین شیرینی‌های اصیل ایرانی است که در شهرهای مختلف به روش‌های متنوعی آماده می‌شود. این شیرینی بافتی نرم دارد و انتخاب بسیار مناسبی برای یک وعده عصرانه عالی در هوای بهاری است.

میلک شیک لوتوس یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های کافی‌شاپی با طعمی کاراملی و دلنشین است. این نوشیدنی از ترکیب بستنی، شیر، کره با بیسکویت لوتوس درست می‌شود. بافت این میلک‌شیک غلیظ، کرمی و بسیار خوشمزه است پس اگر به دنبال طرز تهیه میلک شیک لوتوس خانگی و ساده هستید، این دستور می‌تواند کمک‌کننده باشد.

سیب‌زمینی با پنیر چدار یکی از آن غذاهای ساده اما بسیار محبوب است که هم به‌عنوان پیش‌غذا و هم به‌ عنوان یک وعده سبک یا کنار غذا سرو می‌شود.

باکوان مرغ نوعی کوکو برشته و خوشمزه متعلق به کشور اندونزی است که به‌عنوان غذای خیابانی در این کشور شهرت زیادی دارد.