مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت عنوان کرد؛
به گزارش سایت خبری پُرسون، ویتامین C محلول در آب است و بدن قادر به تولید آن نیست، بنابراین باید از طریق غذا یا مکمل دریافت شود. این ویتامین در ترمیم زخم، تولید کلاژن و جذب آهن نقش دارد. نیاز روزانه زنان ۶۵ تا ۷۵ میلی‌گرم و مردان ۷۵ تا ۹۰ میلی‌گرم است. افراد سیگاری، کسانی که برنامه غذایی محدودی دارند یا مبتلا به بیماری‌هایی مانند سرطان یا اختلال جذب هستند، بیشتر در معرض کمبود قرار دارند.
زینک: کلید عملکرد سلول‌های ایمنی
زینک ماده‌ای معدنی کمیاب است که در سلول‌های سراسر بدن وجود دارد و برای ترمیم زخم، حس چشایی و بویایی و تولید DNA ضروری است. بدن نمی‌تواند آن را ذخیره کند و نیاز روزانه زنان ۸ تا ۱۲ میلی‌گرم و مردان ۱۱ میلی‌گرم است. این ماده معدنی برای فعالیت سلول‌های T و سلول‌هایی که ویروس‌ها را نابود می‌کنند، حیاتی است.
مکمل‌ها، ولی نه همیشه معجزه‌گر
مطالعات نشان داده‌اند که زینک می‌تواند مدت زمان سرماخوردگی را کوتاه کند و ویتامین C شدت بیماری را کاهش دهد، اما شواهد علمی هنوز قطعی نیستند. پزشکان تاکید دارند اگر برنامه غذایی متنوع و کافی دارید، نیاز به مصرف مکمل اضافی نیست.
علائم کمبود و عوارض جانبی
کمبود ویتامین C ممکن است باعث اسکروی (اسکوربوت) شود که با خستگی، التهاب لثه، لکه‌های بنفش روی پوست و کم‌خونی همراه است. کمبود زینک نیز باعث کاهش حس بویایی و چشایی، کندی ترمیم زخم و اختلال حافظه می‌شود.
تداخل با داروها
ویتامین C می‌تواند با داروهای استاتین، شیمی‌درمانی و پرتودرمانی تداخل داشته باشد. زینک نیز جذب آنتی‌بیوتیک‌هایی مانند سیپروفلوکساسین و تتراسایکلین و داروی پنی‌سیلامین را کاهش می‌دهد و مصرف داروهای ادرارآور ممکن است دفع آن را افزایش دهد.
منابع غذایی توصیه شده
برای تامین ویتامین C، مصرف فلفل دلمه‌ای قرمز، پرتقال، آب پرتقال، کیوی، فلفل سبز و کلم بروکلی توصیه می‌شود. زینک را می‌توان از گوشت گاو، جو دوسر، تخم کدو، سینه بوقلمون و پنیر چدار دریافت کرد.
توصیه نهایی
کارشناسان تاکید دارند افراد مشکوک به کمبود این مواد مغذی ابتدا آزمایش خون بدهند تا نیاز واقعی بدن مشخص شود و از مصرف بی‌رویه مکمل‌ها خودداری کنند.
منبع: خبر فوری
