آنتی اکسیدان

یک پژوهش بزرگ روی بیش از ۲۵ هزار نفر با کلسترول بالا نشان می‌دهد مصرف منظم غذاهای سرشار از آنتی‌اکسیدان، به ویژه ویتامین E، می‌تواند خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی، سرطان و سایر علل را به طور قابل توجهی کاهش دهد. رژیم غذایی متنوع شامل میوه، سبزیجات، مغزها و دانه‌ها بهترین راه برای بهره‌مندی از این ترکیب حفاظتی است.

بروکلی تنها یک سبزی معمولی نیست؛ این سبزی چلیپایی سرشار از ترکیباتی است که از مغز در برابر التهاب و استرس اکسیداتیو محافظت می‌کنند و می‌توانند خطر زوال شناختی و ابتلا به آلزایمر را کاهش دهند. لوتئین، سولفورافان و فولات موجود در بروکلی نقش کلیدی در تقویت حافظه، توجه و تصمیم‌گیری دارند و گنجاندن این سبزی در رژیم غذایی روزانه، گامی مهم برای سلامت طولانی‌مدت مغز است.

مطالعه جدید پژوهشگران اسپانیایی نشان می‌دهد مصرف روزانه بادام‌زمینی، بر خلاف کره بادام‌زمینی، می‌تواند طول تلومرها را حفظ و روند پیری سلولی را کند کند. این یافته‌ها حاکی از کاهش خطر بیماری‌هایی مانند سرطان، دیابت نوع ۲ و مشکلات قلبی با مصرف بادام‌زمینی است.

رادیکال‌های آزاد، مولکول‌های ناپایداری که می‌توانند به رگ‌های خونی آسیب برسانند، عامل اصلی التهاب عروقی و افزایش فشار خون هستند. آنتی‌اکسیدان‌ها با خنثی‌سازی این مولکول‌ها، نقش مهمی در حفظ سلامت قلب و عروق ایفا می‌کنند.

برای ۸ ساعت فعالیت روزانه به انرژی کافی نیاز داریم که باید از منابع غذایی تامین کنیم. همه غذاها به فرد انرژی می‌دهند، اما نحوه تأثیر آن‌ها بر بدن می‌تواند بسیار متفاوت باشد.

زرشک این میوه‌ ترش‌مزه و درخشان، تنها یک چاشنی محبوب در آشپزی ایرانی نیست، بلکه گنجینه‌ای از خواص دارویی و درمانی است که امروز توجه دانشمندان، پزشکان و فعالان اقتصادی را به خود جلب کرده است.

باور رایجی وجود دارد که حل کردن عسل در چای داغ یا نوشیدنی‌های با دمای بالا ارزش غذایی آن را از بین می‌برد یا حتی مواد سمی تولید می‌کند. این ایده در فرهنگ‌های مختلف، از توصیه‌های سنتی تا پست‌های شبکه‌های اجتماعی، تکرار شده و بسیاری را به استفاده از عسل در دمای پایین‌تر ترغیب می‌کند. اما آیا گرما واقعاً عسل را مضر می‌کند یا این باور صرفاً افسانه‌ای بیش نیست؟

نوشیدنی تهیه شده با ترکیب لیمو و زردچوبه به طور کامل از بیماری جلوگیری نمی کند، اما می تواند سیستم ایمنی شما را تقویت کند، به خصوص اگر بخشی از یک سبک زندگی سالم باشد.

میوه‌های خشک هم با وجود داشتن قند و کالری بیشتر، همچنان سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌های مورد‌ نیاز بدن‌اند.

انار از جمله میوه هایی است که در قرآن کریم به آن اشاره شده و دارای اثرات خوبی بر جسم انسان است.

پسته به عنوان یک منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب غیراشباع، در کاهش کلسترول خون و بهبود سلامت قلب و عروق نقش بسزایی دارد. این آجیل حاوی فیتوسترول‌ها است که به کاهش جذب کلسترول در روده کمک کرده و میزان LDL (کلسترول بد) را در خون کاهش می‌دهد.

در دنیای گسترده میوه‌ها، انبه به‌عنوان «پادشاه میوه‌ها» شناخته می‌شود و جایگاه ویژه‌ای دارد. این میوه استوایی نه‌تن‌ها به‌خاطر طعم شیرین و آبدارش محبوب است، بلکه به‌دلیل خواص بی‌نظیر تغذیه‌ای و فواید سلامتی فراوانی که ارائه می‌دهد، ارزشمند است.

زنجبیل این ریشه محبوب به عنوان یک گیاه دارویی مشهور در نقاط مختلف جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خرمالو یکی از میوه های خوشمزه و شیرین پاییزی است که اصالتی آسیایی دارد. به دلیل کاربرد زیاد این میوه شیرین پاییزی، میزان مواد مغذی و کالری خرما برای بسیاری از افراد حائز اهمیت است.

کلم بروکلی سرشار از ویتامین‌های مورد نیاز بدن و آنتی اکسیدان است، ترکیباتی که انسان برای سلامتی به شدت به آن‌ها نیاز دارد پس دانستن بهترین روش پخت این سبزی اهمیت دارد.

شکلات تلخ تعدادی از مزایای شگفت انگیز مانند کاهش فشار خون، مبارزه با استرس اکسیداتیو، بهبود سلامت قلب، جلوگیری از سرطان، تنظیم سطح کلسترول، بهبود توانایی شناخت و بسیاری موارد دیگر را به همراه دارد؛ غنی از آنتی اکسیدان است که باعث مراقبت از مو و پوست می‌شود.

کافئین جذب بالایی در بدن دارد و تأثیرات فوری آن معمولاً در عرض ۵ تا ۳۰ دقیقه از مصرف نمایان می‌شود و نوشیدن تنها یک جرعه می‌تواند کافی باشد. این تأثیرات شامل افزایش فعالیت دستگاه‌های تنفسی و قلبی عروقی، تقویت آمادگی شناختی و افزایش شادابی بدنی می‌شود.

بسیاری از افراد ممکن است ندانند که پوست انار نیز مانند دانه‌های آن مزایای بسیاری برای سلامتی دارد و به دلیل برخورداری از مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان، حتی از دانه‌های آن نیز ارزشمندتر است.

چای ترش یک نوشیدنی خوش‌رنگ و البته پرفایده است که سرشار از آنتی‌اکسیدان بوده و نوشیدن آن با خواص بی‌شماری برای سلامتی همراه است. اگر طرفدار دم کردن چای بابونه، چای آلبالو یا چای سفید هستید، پیشنهاد می‌کنیم با خواندن این مطلب، با خواص چای ترش هم آشنا شده و نوشیدن این دمنوش جذاب را در وعده‌های روزانه خود بگنجانید.

نارنگی به خاطر داشتن فسفر زیاد و ویتامین‌های فراوان، باعث تقویت حافظه و هوش می‌شود و برای رفع بی‌اشت‌هایی و کاهش گرمای بدن نیز مفید است.