یک پژوهش بزرگ روی بیش از ۲۵ هزار نفر با کلسترول بالا نشان میدهد مصرف منظم غذاهای سرشار از آنتیاکسیدان، به ویژه ویتامین E، میتواند خطر مرگ ناشی از بیماریهای قلبی، سرطان و سایر علل را به طور قابل توجهی کاهش دهد. رژیم غذایی متنوع شامل میوه، سبزیجات، مغزها و دانهها بهترین راه برای بهرهمندی از این ترکیب حفاظتی است.
