مواد لازم:
- ران و سینه مرغ: ۴تکه
- پیاز: ۳عدد
- رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری
- رب انار ملس: یک قاشق غذاخوری
- آب انار: یک لیوان
- دانه انار: یک لیوان
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- زردچوبه و روغن: به میزان لازم
- آماده‌سازی: ۲۰ دقیقه
- پخت: ۶۰ دقیقه
- تعداد: ۴ نفر
طرز تهیه:
۱. تکه‌های مرغ را با نمک، فلفل سیاه و زردچوبه در یک کاسه مزه‌دارکنید و حدود نیم ساعت تا یک ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
۲. یک پیاز را رنده کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. مقداری زردچوبه، نمک و فلفل هم اضافه کرده و کمی تفت دهید.
۳. رب گوجه‌فرنگی و رب انار را اضافه کنید و تفت دهید تا کمی رنگ مواد باز و طعم خامی‌اش گرفته شود.
۴. تکه‌های مرغ را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ مرغ‌ها تغییر کند. سپس آب انار و کمی آب اضافه کنید و بگذارید تا با حرارت ملایم پخته و آب آن غلیظ شود.
۵. ۲ پیاز دیگر را شسته و پوست گرفته و خلالی خرد کنید. پیازها را به همراه انار دانه شده در یک تابه تفت دهید تا طلایی شود، سپس نمک، زردچوبه و کمی رب انار به آن اضافه کنید.
۶. ترکیب پیاز و انار را به مرغ پخته شده اضافه کنید و اجازه دهید کمی با هم بپزند.
نکته: اگر رنگ غذا روشن بود می‌توانید به سلیقه و دلخواه خودتان مقدار رب گوجه‌فرنگی اضافه کنید.
