به گزارش سایت خبری پرسون به نقل از پارسی دی، شما می توانید تست بادمجان و قارچ را به عنوان شام یا نهار در خانه تهیه کنید؛ اگر دوست دارید تست بادمجان پنیری داشته باشید باید کمی پنیر ورقه ای یا رنده شده روی آن قرار دهید ولی اگر دوست دارید به صورت ساده و رژیمی تهیه کنید بهتر است پنیر را حذف کنید.
این تست خوشمزه خیلی سریع آماده می شود و برای زمان های که وقت زیادی برای آشپزی ندارید گزینه خوبی است. در ادامه مطلب طرز تهیه تست بادمجان و قارچ را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه تست بادمجان و قارچ
- بادمجان ۳ عدد
- پیاز ۲ عدد
- فلفل دلمه ۱ عدد
- قارچ ۲۰۰ گرم
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
- ریحان چند برگ
- نان تست ۱ بسته
- نمک، فلفل سیاه، پولبیبر، پودر سبز، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه تست بادمجان و قارچ خوشمزه و ساده به ۲ روش
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید بادمجان ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای خرد کنید و داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی بادمجان گرفته شود و بعد خوب بشورید و آبکش کنید. سپس بادمجان ها را خشک کنید و داخل تابه قرار دهید و روی آن کمی نمک بپاشید و روغن و ۲ الی ۳ ق غذا خوری آب اضافه کنید و درب تابه را قرار دهید تا بادمجان ها هم پخته و هم سرخ شوند.
مرحله دوم: افزودن پیاز و فلفل
در ادامه باید پیاز ها را پوست بگیرید و خلالی ریز خرد کنید. زمانی که بادمجان ها طلایی شدند برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود و بدین ترتیب همه بادمجان ها را سرخ کنید از تابه خارج کنید. پیاز را داخل همان تابه ریخته و کمی سرخ کنید تا طلایی و سبک شود.
مرحله سوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه باید قارچ های اسلایس شده را به همراه ۱ ق غذا خوری آبلیموترش اضافه کنید و تفت دهید و بعد فلفل دلمه را به صورت خلالی ریز خرد کنید و به همراه ادویه ها اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست و قارچ نرم شود و در انتها ریحان را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
مرحله چهارم: پخت تست بادمجان و قارچ
نان تست را روی تخته آشپزی قرار دهید و روی آن یک لایه بادمجان و بعد از مخلوط پیاز و قارچ بریزید و روی آن پنبر بریزید و یک نان تست قرار دهید و در ساندویچ ساز با صفحه گریل قرار دهید تا پنیر ذوب و نان طلایی شود و یا می توانید داخل تابه گریل قرار دهید و یک جسم سنگین روی آن قرار دهید تا فشرده و برشته شود. نوش جان.
