انتخاب روغن مناسب و کنترل دمای پخت، نقش مهمی در کاهش جذب روغن و جلوگیری از تخریب آن هنگام سرخ‌کردن غذا دارد.
ترفندهای آشپزی
انتخاب ظرف مناسب برای پخت‌وپز علاوه بر تأثیر بر کیفیت غذا، می‌تواند با سلامت افراد نیز مرتبط باشد؛ یک متخصص طب ایرانی ویژگی‌ها و کاربرد ۹ نوع ظرف رایج در آشپزخانه را بررسی کرده است.
اگر به‌دنبال یک دسر خوش‌رنگ، ساده و متفاوت برای شب یلدا هستید، این دسر لایه‌ای با بیسکوئیت، ژله و انار می‌تواند انتخابی شیک و خوش‌طعم برای سفره یلدایی شما باشد.
پژوهش‌ها نشان می‌دهد ماده شیمیایی «پروپانتئیال اس‌اکساید» هنگام برش با تیغه کند بیشتر آزاد میشود؛ بنابراین برش آرام و تیغه تیز، بهترین راه مقابله با سوزش چشم است.
پولکی یکی از تنقلات محبوب ایرانی است که نگهداری صحیح آن می تواند لذت مصرف آن را دوچندان کند. در این مقاله به بررسی روش های مناسب نگهداری پولکی و جلوگیری از چسبیدن آن می پردازیم.
سس خیارشور یک نوع سس خوشمزه با طعمی جذاب است که به عنوان دیپ هم میتوانید از آن استفاده کنید که طرز تهیه بسیار ساده ای هم دارد.
خورشت فسنجان بهترین انتخاب برای مهمانی ها و دورهمی هاست که طرفداران زیادی دارد. اگر به دنبال یادگیری فوت و فن طبخ این غذای ایرانی خوشمزه هستید و دلتان می خواهد یک خورشت فسنجان عالی برای مهمانان خود بپزید که همه یک دل نه صد دل عاشق دستپخت شما شوند حتما رسپی امروز ما را دنبال کنید.
برای خوش طعم و عطر شدن داخل دوغ نعناع ریخته میشود اما اغلب این سبزی معطر روی دوغ می ماند برای آنکه داخل دوغ حل شده و کمتر روی آن بماند ترفندی داریم که در ادامه می خوانید.
اگر از خوردن سس‌های تکراری خسته شده‌اید و می‌خواهید سس‌های جدید و هیجان‌انگیز را در کنار انواع غذا سرو کنید، این مطلب برای شماست، زیرا در ادامه می‌خواهیم شما را با ۶ مدل سس خوشمزه و خاص آشنا کنیم که امروزه همراه با غذا‌های مدرن سرو می‌شوند و طعم بی‌نظیری دارند، پس در ادامه با ما همراه باشید.
کاسه‌های برنجی با خوراک لوبیا نوعی فینگرفود بسیار زیبا و خوشمزه است که با موادی آسان و در دسترس تهیه میشود.
املت سماق یکی از انواع املت‌های خوشمزه ایرانی است که از ترکیب پیاز با گوجه، تخم مرغ و چاشنی سماق تهیه میشود.
برای پختن حبوبات بهتر است قبل از هرکاری راه حل هایی برای از بین بردن نفخ حبوبات پیدا کرده و در کوتاه ترین زمان آن را از بین ببرید.
دسر کدو حلوایی با شیره انگور و گردو را میتوانید همراه با چای به عنوان عصرانه پاییزی مصرف کنید.
فاطمه بحرینی، مشهور به رزا منتظمی که در روز سیزدهم مردادماه ۱۳۱۰ در شهسوار به دنیا آمد، اول آبان‌ماه ۱۳۸۸ چشم از جهان بست و در آرامگاه خانوادگی بحرینی (بصیرالسلطنه) به خاک سپرده شد.
برای تهیه این خوراک همه‌پسند مراحل دشواری را پیش رو ندارید. در این مقاله، از طرز تهیه چند نوع شامی برایتان می‌گوییم.
هویج منبع غنی از بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل شده و برای بهبود بینایی وسلامت چشم مفید است. پس بهتر است این ماده مغذی را در سبد خانوارتان جا دهید.
موچی، شیرینی سنتی ژاپنی است که از برنج چسبناک تهیه میشود. بافت نرم و چسبنده و طعم شیرین آن، موچی را به یک دسر محبوب تبدیل کرده است.
برای تبدیل شدن یه یک آشپز خوب و ماهر همه چیز دانستن رسپی های حرفه ای نیست بلکه برخی ویژگی های دیگر وجود دارد که با داشتن آنها آشپز بهتری خواهید بود.
پختن غذا به هر نحوی نشانه بلد بودن آشپزی نمی باشد، بلکه خانم ها باید از ترفندهای مهم آشپزی برای از بین بردن سوختگی، تندی و ترشی و ... هم مطلع باشید.
فصل باقالی رسیده و خیلی‌ها عاشق این خوراکی خوشمزه و پرخاصیت هستند. اما گاهی پیش می‌آید که باقالی‌ها سفت می‌مانند و نپزند.
