نخود فرنگی یا نخود سبز، یکی از ارزشمندترین انواع سبزیجات محسوب میشود که باید در یک رژیم غذایی سالم گنجانده شود. هر نصف لیوان یا ۱۷۰ گرم نخود فرنگی فقط ۶۲ کیلوکالری انرژی دارد که ۷۰ درصد آن از کربوهیدراتها تشکیل شده است.
مافین اسفناج و پنیر یک غذای مدرن و مجلسی، همچنین سالم و مغذی برای ترغیب کودکان به خوردن سبزیجات است. این مافین از بافتی لطیف برخوردار است و طعم اسفناج در آن زیاد محسوس نمیباشد.
چغندر از سبزیهای ریشهای مغذی و دوستدار قلب و عروق است و با توجه به وجود آنتیاکسیدانهای رنگی در ریشه و برگ آن باعث محافظت بدن در برابر بیماریهای قلبی عروقی و سکته مغزی میشود.
لبنیات منبع اصلی استخوان سازی است و هر فنجان شیر، ۲۸۰ میلی گرم کلسیم دارد. اما شما میتوانید برای کسب ۱۰۰۰ تا ۱۲۰۰ میلی گرم کلسیم مورد نیاز روزانه از محصولات گیاهی نیز استفاده کنید.
خوراک قارچ و سبزیجات یک غذای رژیمی بدون گوشت و بسیار خوشمزه و لذیذ برای دوستداران قارچ بخصوص برای گیاه خواران عزیز است که طرز تهیه آن را در ادامه خواهید دید.
بسیار شنیده ایم که داروها را با برخی از مواد غذایی نباید مصرف کنیم چرا که اثر بخشی دارو از بین می رود. اکنون در مجله پرسون به این موضوع مهم پرداخته ایم تا از آسیب ها و ضررهایی که ممکن است در اثر انجام اینکار به بدن وارد شود، جلوگیری کنیم.
مدیرگروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی گفت: بچه ها ممکن است در ماه های سرد و زمستان فعالیت کمتری داشته باشند، بنابراین تمرکز روی تغذیه مناسب در این فصل از سال بسیار مهم است.فصل زمستان سبزیجات مخصوص به خود دارد که مصرف این سبزیجات به دلیل میزان بالای مواد مغذی برای همه افراد از جمله کودکان نیز توصیه می شود.
در بعضی مواقع به دلیل خرید زیاد میوها و سبزیجات دچار مشکل برای نگهداری از آنها میشویم، اما همیشه استفاده از میوههای خوشرنگ و سبزیجات تازه لذتبخشتر است.
رئیس اتحادیه فروشندگان میوه و سبزی با اشاره به دلایل گرانی سبزی در بازار گفت: علاوه بر چالش آب که تولید برخی از انواع سبزی را با مشکل مواجه کرده، با افزایش تقاضا نیز مواجه هستیم.
هویج یکی از سبزیجات مغذی و سرشار از انواع ویتامینها و آنتیاکسیدانهاست. مصرف هویج در قالب رژیم غذایی متعادل به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند، خطر ابتلا به بعضی سرطانها را کاهش میدهد و روند بهبود جراحات همچنین عملکرد هضم را تسریع میکند.
بسیاری از میوه ها و سبزیجات مانند گوجه فرنگی، لوبیا و تمشک برای رشد به نور و گرمای زیادی نیاز دارند و تابستان بهترین فصل برای کاشت این محصولات می باشد.