طرز تهیه کیک هویج خانگی با گردو، دارچین یا ساده، مرحله به مرحله

به گزارش سایت خبری پُرسون، پخت کیک در خانه برای بسیاری از خانم‌ها تنها یک کار آشپزی نیست، بلکه یک لذت شیرین و دوست‌داشتنی به حساب می‌آید. انتخاب تهیه کیک خانگی به‌جای نمونه‌های آماده بازار، این امکان را فراهم می‌کند که از سالم بودن و کیفیت مواد مصرفی خیال‌مان راحت باشد. در میان انواع کیک‌های خانگی، کیک هویج با طعم ملایم، بافت لطیف و عطر دلنشین خود، محبوبیت زیادی دارد و می‌توان آن را به روش‌های مختلفی تهیه کرد.

یکی از خوش‌طعم‌ترین و پرطرفدارترین مدل‌ها، کیک هویج گردویی است که وجود گردو، طعمی غنی و متفاوت به آن می‌بخشد. اگر دوست دارید این کیک جذاب و خانگی را به ساده‌ترین شکل و به‌صورت مرحله‌به‌مرحله آماده کنید، در ادامه این بخش از نمناک آموزش کامل طرز تهیه کیک هویج گردویی را دنبال کنید.

طرز تهیه کیک هویج و گردو و دارچین

برای درست کردن کیک هویج و گردو کافی شاپی شما به مواد لازم زیر نیاز خواهید داشت. حتما باید به اندازه مواد دقت داشته باشید تا نتیجه مطلوبی را از پخت کیک به دست آورید.

مواد لازم برای تهیه کیک هویج و گردو و دارچین

تخم مرغ4 عدد

هویج2 عدد یا یک لیوان رنده شده

آرد2 لیوان یا 250 گرم

بکینگ پودر یک و نیم قاشق چای خوری

مغز گردو نصف لیوان

روغن مایعنصف لیوان

دارچین1 قاشق چای خوری

شکر1 لیوان

مراحل کیک هویج و گردو و دارچین

برای تهیه یک کیک خوشمزه و پف دار مراحل زیر را دنبال کنید:

مرحله اول:

برای تهیه کیک هویج ابتدا هویج ها را با پوست کن تمیز کرده و بشویید و سپس رنده ریز کنید. در ظرفی تخم مرغ ها و شکر را تا زمانی که کرم رنگ شوند، هم بزنید. هنگام هم زدن تخم مرغ، شکر را کم کم به آن اضافه کنید.

مرحله دوم:

هویج رنده شده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید، سپس روغن را به مواد بیافزایید و ۱ دقیقه دیگر مواد را هم بزنید.

مرحله سوم:

در یک ظرف دیگر، بکینگ پودر، دارچین و آرد را با یکدیگر مخلوط کرده و سپس الک کنید. آرد، دارچین و بکینگ پودرالک شده را به مایعی که از قبل آماده کرده اید، آرام آرام اضافه کنید. مواد را در حدی هم بزنید که با ترکیب آرد مخلوط شود.

مرحله چهارم:

گردو ها را خرد کرده و به مواد اضافه کنید، با لیسک مواد را از ته ظرف به روی ظرف بیاورید تا به حالت دورانی مواد ترکیب شود(این روش با هم زدن کاملا فرق دارد پس حتما این کار را انجام دهید)

مرحله پنجم:

فر را روشن کرده و روی 170 درجه سانتیگراد قرار دهید تا ۱۵ دقیقه گرم شود و قالب مورد نظر را انتخاب نمایید. سطح قالبی را که برای کیک آماده کرده اید، با استفاده از کره گیاهی چرب کنید. استفاده از کره گیاهی یا کره مارگارین به جای روغن های مایع، باعث خوشمزه تر شدن کیک می شود.

مرحله ششم:

مایع کیک هویج را درون قالب بریزید. برای ایجاد بافتی یکدست در کیک و از بین بردن حباب های آن، قالب را چندین بار به آرامی به زمین بزنید.

مرحله هفتم:

بعد از 40 دقیقه کیک هویج و دارچین با پف زیاد شما آماده است اما برای اطمینان از پخت کیک بعد خلال دندان را داخل کیک فرو کنید، اگر از مایه کیک به خلال چسبیده بود،کیک هنوز پخته نشده است اما اگر چیزی از مایه به خلال نچسبیده بود، کیک آماده شده است.

مرحله هشتم:

فر را به مدت ۱ الی ۲ دقیقه روی گریل قرار دهید، تا کیک طلایی تر شود اما مواظب باشید تا روی کیک نسوزد.کیک هویج را از داخل فر بیرون آورده و پس از خنک شدن از قالب درآورید. از شکلات تلخ آب شده برای تزئین کیک هویج استفاده کنید.

کیک سیب و هویج

کیک هویج و سیب یکی از کیک های بسیار خوشمزه و مفید است که می توانید با آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه کیک هویج که در ادامه بیان می کنیم، آن را در منزل تهیه کرده و نوش جان کنید.

مواد لازم کیک سیب و هویج

مقدار مواد لازم جهت تهیه کیک برای 4 نفر به صورت زیر است:

مواد لازم میزان لازم

تخم مرغ 4 عدد

هویج2 عدد یا 1 لیوان رنده شده

سیب 2 عدد یا 1 لیوان رنده شده

آرد2 لیوان یا 250 گرم

بکینگ پودر یک و نیم قاشق چایخوری

مغز گردونصف لیوان

روغن مایعنصف لیوان

دارچین1 قاشق چای خوری

شکر1 لیوان

دستور و مراحل پخت کیک سیب و هویج

برای پخت این کیک خوشمزه خانگی، مراحل زیر را دنبال کنید.

مرحله اول:

سیب و هویج را بعد از شستشو، رنده کنید. با استفاده از لیوان، مقدار مورد نیاز سیب و هویج را اندازه بگیرید.

مرحله دوم:

در ظرفی شکر و تخم مرغ را با استفاده از همزن تا زمانیکه به رنگ کرم دربیاید، مخلوط کنید. زمانی که مایع کرم رنگ آماده شد، همانطور که هم می زنید، کم کم سیب و هویج رنده شده را به آن اضافه کنید . سپس روغن را به مواد اضافه کرده و هم بزنید.

مرحله سوم:

برای یکدستی بافت کیک، باید بکینگ پودر، آرد و دارچین را چندین بار الک کنید.بعد از الک آرد، بکینگ پودر و دارچین، آنها را آرام آرام به مایه کیک اضافه کرده و مواد را در حدی هم بزنید که با ترکیب آرد مخلوط شود.

مرحله چهارم:

در این مرحله می توانید گردو را به مایع کیک خود اضافه کنید. استفاده از گردو کاملا اختیاری است.قالب های میان تهی برای پخت کیک های میوه ای بسیار مناسب است. با استفاده از کره یا روغن کف قالب کیک خود را چرب کنید.

مرحله پنجم:

کیک را داخل قالب بریزید و برای از بین بردن حباب، قالب را چندین بار به کف میز کار خود بزنید. این کار باعث پخت بهتر و یکنواخت شدن کیک می شود.

مرحله ششم:

فر را روشن کنید تا کاملا گرم شود. قالب کیک را درون فر به مدت 45 دقیقه و در دمای 170 درجه سانتی گراد قرار دهید.

مرحله هفتم :

کیک شما آماده است و با استفاده از انواع میوه ها و شکلات می توانید آن را تزئین و نوش جان کنید.

دستور تهیه کیک هویج ساده دارچینی بدون گردو

این روش بسیار آسان می باشد و برای اینکه کیک هویج دلخواه خود را بپزید تمام مراحل را مرحله به مرحله طبق دستور تهیه پیش بروید.

مواد لازم برای تهیه کیک هویج ساده

مواد لازم میزان لازم

هویج3 عدد بزرگ

روغن مایع 180 گرم

بکینگ پودر2 قاشق مرباخوری

عصاره وانیل یک قاشق مرباخوری

تخم مرغ 4 عدد

پودر نارگیل به مقدار لازم

نمک یک پنس

دارچین به مقدار لازم

آرد500 گرم

شکر250 گرم

نکته :یک پنس معادل مقداری است که بین انگشت شست و اشاره قرار می گیرد.

مواد رویه کیک هویج

مواد لازم میزان لازم

خامهبه میزان لازم

عصاره وانیل دو تا سه قطره

پودر قند یک قاشق مرباخوری

به روشی که در ادامه میخوانید، مراحل را دنبال کنید.

مرحله اول:

ابتدا هویج ها را شسته و رنده کنید. تخم مرغ ها را به همراه روغن، شکر و وانیل مخلوط کرده و با همزن بزنید تا با هم ترکیب و کرمی شوند.

مرحله دوم:

در این مرحله از تهیه کیک هوج ساده خانگی، هویج را به مخلوط تخم مرغ افزوده و خوب هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله سوم:

آرد را با نمک و بکینگ پودر مخلوط کرده و دو بار الک کنید. سپس آرد را کم‌کم به مواد تان اضافه کرده و هم بزنید تا مایه کیک صاف و یکنواخت شود.

مرحله چهارم:

قالب را چرب کرده و کمی پودر نارگیل بپاشید. سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید و روی آن مقداری پودر دارچین بپاشید.

مرحله پنجم:

قالب کیک را درون فری که با دمای 180 درجه از قبل گرم شده، قرار دهید. بعد از پخت کیک قالب را از فر خارج کنید و اجازه دهید کیک خنک شود.

مرحله ششم:

خامه، عصاره وانیل و پودر قند را با یکدیگر ترکیب کنید. کیک را از قالب خارج کرده و آن را خامه کشی نمایید. کیک را به قطعات مناسب برش زده و روی آن پودر نارگیل بپاشید و سرو کنید.

چند طرز تهیه دیگر کیک هویج با فر و بدون فر

در ادامه چند رسپی دیگر در غالب طرز تهیه کیک هویج با فر و بدون فر را آموزش داده ایم.

روش درست کردن کیک هویج و گردو کافی شاپی با شیر

برای تهیه این نوع کیک هویج از شیر استفاده می شود. شیر طعم بسیار مطلوبی به کیک هویج می بخشد و آن را خوشمزه تر می کند. در ادامه به آموزش تهیه کیک خانگی هویج با شیر می پردازیم.

مواد لازم برای تهیه کیک هویج و دارچین با شیر

شیر1 لیوان

روغن مایع نصف لیوان

آرد2 لیوان

بکینگ پودر1/5 قاشق چای خوری

وانیل شکرینصف قاشق چای خوری

تخم مرغ4 عدد

شکر1 لیوان

گردو1 لیوان

دارچین1 قاشق چای خوری

هویج1 لیوان

طرز تهیه کیک هویج و گردو با شیر

برای پخت این کیک خوشمزه خانگی، مراحل زیر را دنبال کنید.

مرحله اول:

برای تهیه کیک هویج و گردو خوشمزه، ابتدا تخم‌مرغ‌ها را با شکر خوب بزنید تا حالت پوک و رنگی روشن پیدا کند. سپس شیر و روغن مایع را اضافه کرده و کمی هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند. در ادامه، آرد، وانیل و بکینگ‌پودر را که از قبل الک کرده‌اید، به مخلوط بیفزایید و هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله دوم:

اکنون هویج رنده‌شده (در یک جهت رنده کنید تا آب نیندازد)، گردوی خردشده و دارچین را اضافه کنید و با لیسک آرام مخلوط کنید تا مواد به خوبی پخش شوند.

مرحله سوم:

قالب مورد نظر را چرب کرده و روی آن کمی آرد بپاشید، سپس آرد اضافی را بتکانید. مایه کیک را داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا روی کیک طلایی شود؛ مدت زمان پخت حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه خواهد بود.

مرحله چهارم:

پس از گذشت زمان، با خلال چوبی میزان پخت را بررسی کنید؛ اگر مایه کیک به خلال چسبید یعنی هنوز خام است و باید کمی بیشتر بپزد، اما اگر خلال خشک بیرون آمد، کیک پخته و آماده است.

مرحله پنجم:

کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس از قالب جدا کنید، در صورت تمایل آن را با مواد دلخواه تزیین نمایید و سرو کنید.

با توجه به این که همه افراد به فر دسترسی ندارند در این روش از تابه یا قابلمه برای تهیه کیک هویج استفاده می کنیم.

مواد لازم برای کیک هویج و گردو در قابلمه برای 8 نفر

هویج رنده شده2 پیمانه

بکینگ پودر یک و نیم قاشق چایخوری

گردوی خرد شده نصف پیمانه

آرد1 و 3/4 پیمانه

شکر1 پیمانه

تخم مرغ4 عدد

روغن مایع3/4 پیمانه

نمک1/8 قاشق چایخوری

وانیل1/8 قاشق چایخوری

دارچین2 قاشق چایخوری

دستور پخت کیک هویج و گردو و دارچین بدون فر

اگر قصد دارید کیک هویج قابلمه ای دلخواه خود را بپزید تمام مراحل زیر را مرحله به مرحله طبق دستور تهیه پیش بروید.

مرحله اول:

تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه مناسب بشکنید، سپس وانیل و شکر را بیفزایید. با همزن، مواد را آن‌قدر بزنید تا حالت کرمی و کش‌دار پیدا کند. در ادامه، روغن را کم‌کم اضافه کرده و مخلوط را هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.

مرحله دوم:

در ظرفی جداگانه، آرد را با نمک، دارچین و بکینگ‌پودر ترکیب و چند بار الک کنید. سپس این مواد خشک را در چند مرحله به ترکیب تخم‌مرغ اضافه کرده و هم بزنید تا آرد کاملاً جذب شود و مایه کیک صاف و بدون گلوله گردد.

مرحله سوم:

در آخر، هویج رنده‌شده و گردوی خردشده را به مایه کیک بیفزایید و آرام هم بزنید تا مواد پخش و یکدست شوند.

مرحله چهارم:

تابه رژیمی را چرب کنید، سپس یک کاغذ روغنی کف آن قرار دهید و روی کاغذ را نیز چرب نمایید. مایه کیک را داخل تابه بریزید، درب آن را ببندید و با حرارت کم و شعله‌پخش‌کن به مدت ۳۰ تا 45 دقیقه بپزید. پس از پایان زمان پخت، شعله را خاموش کرده و بگذارید کیک کاملاً خنک شود.

مرحله پنجم:

کیک را روی یک سینی برگردانید و کاغذ روغنی را جدا کنید. سپس آن را به مربع‌های هم‌اندازه برش بزنید. در صورت تمایل، روی کیک را با خامه فرم‌گرفته یا مواد دلخواه تزیین کرده و سرو نمایید.

نکات تکمیلی در مورد کیک هویج

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 25دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 تا 45دقیقه میباشد .

کیک هویج را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .

کیک لایه‌ای هویج برای مناسبت‌های خاص استفاده می‌شود و در آن بین لایه های کیک با فراستینگ پر شده است.

کاپ‌کیک هویج، نسخه تک‌نفره است که معمولاً روی آن مقدار زیادی فراستینگ پنیر خامه‌ای به شکل هنرمندانه‌ای قرار می‌گیرد.

نکات مهم تهیه کیک هویج و گردوی خوشمزه

می توانید برای تزیین کیک هویج، از انواع مغزها یا شکلات استفاده کنید.

شما می توانید مواد کیک هویج را تغییر دهید و به جای گردو یا دارچین موادی مانند فندق یا سیب را به آن اضافه کنید.

برای تهیه کیک هویج ساده کافی ست، دارچین و گردو را از دستور پخت بالا حذف کنید.

توصیه می کنیم به جای پخت کیک هویج، پخت شیرینی های کوچک و ساده و کوکی هویج را امتحان کنید.

برای کیفیت بیشتر، بهتر است از مواد تازه و باکیفیت در تهیه کیک هویج استفاده شود.

برای آن که کیک سالم تری داشته باشید، از روغن های مقوی و حاوی ویتامین برای تهیه کیک استفاده کنید.

اگر محدودیت‌های غذایی دارید، به جای آرد گندم از مخلوط آرد بدون گلوتن و به جای تخم مرغ و لبنیات از جایگزین‌هایی مانند پوره سیب، شیر گیاهی و روغن‌های گیاهی استفاده کنید.

اگر بافت نرم‌تر و میوه‌ای کیک هویج را می‌پسندید، افزودن آناناس، سیب یا کشمش می‌تواند انتخاب خوبی باشد.

نکات تکمیلی در مورد کیک هویج

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 25دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45دقیقه میباشد .
کیک هویج را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

منبع: نمناک