به گزارش سایت خبری پُرسون، در شرایطی که بیماریهای قلبی و متابولیک به یکی از مهمترین چالشهای سلامت جوامع تبدیل شدهاند، پژوهشگران دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا نتایج مطالعهای جدید را منتشر کردهاند که میتواند خبر خوشی برای دوستداران تغذیه سالم باشد.
بر اساس این تحقیق که در سال ۲۰۲۵ در نشریه معتبر The American Journal of Clinical Nutrition منتشر شده است، مصرف روزانه تنها یکچهارم فنجان گردو میتواند نقش مؤثری در کاهش کلسترول بد (LDL) و تریگلیسیرید خون داشته باشد.
در این پژوهش، ۱۳۸ نفر که در معرض خطر ابتلا به سندرم متابولیک قرار داشتند، به دو گروه تقسیم شدند. گروه نخست، تنقلات ناسالم مانند چیپس و شیرینی را از برنامه غذایی خود حذف کرده و بهجای آن روزانه حدود ۵۷ گرم گردو مصرف کردند. گروه دوم، بدون مصرف مغزها، رژیم غذایی معمول خود را ادامه داد.
پس از گذشت ۱۲ هفته، نتایج نشان داد افرادی که گردو را بهعنوان میانوعده انتخاب کرده بودند، بهطور میانگین با کاهش بیش از ۷ واحدی کلسترول LDL و کاهش بیش از ۱۶ واحدی تریگلیسیرید مواجه شدند. همچنین کیفیت کلی رژیم غذایی این افراد، بر اساس شاخص HEI-۲۰۲۰، حدود ۹.۴ واحد افزایش یافت.
نکته قابل توجه این بود که با وجود افزایش دریافت چربی در رژیم غذایی گروه مصرفکننده گردو، هیچ افزایش نگرانکنندهای در وزن بدن شرکتکنندگان مشاهده نشد. این یافته بار دیگر نشان داد که همه چربیها مضر نیستند و چربیهای مفید موجود در مغزها میتوانند نقش مهمی در حفظ سلامت قلب ایفا کنند.
پژوهشگران تأکید میکنند که جایگزین کردن تنقلات ناسالم با گزینههایی مانند گردو، میتواند راهکاری ساده و در دسترس برای بهبود سلامت قلب باشد. گردو را میتوان به سالاد، ماست، صبحانه یا حتی در کنار شکلات تلخ مصرف کرد.
برای افرادی که به گردو حساسیت دارند نیز گزینههای سالم دیگری همچون سالمون، جو دوسر، سیب، لوبیا و آووکادو وجود دارد که به کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب کمک میکنند. متخصصان در پایان یادآور میشوند که بهترین نتیجه زمانی حاصل میشود که تغذیه سالم با فعالیت بدنی منظم همراه باشد.
منبع: بهداشت نیوز
