با آغاز فصل سرما و افزایش شیوع بیماریهای فصلی، توجه به تغذیه سالم و تقویت سیستم ایمنی بدن اهمیت دوچندانی پیدا میکند؛ کارشناسان تغذیه تأکید دارند که انتخاب غذاهای گرم، طبیعی و مقوی میتواند نقش مؤثری در حفظ سلامت و افزایش انرژی بدن داشته باشد.
تغذیه سالم
ویتامین B یکی از مجموعه ویتامینهای ضروری بدن است که به طور طبیعی در بدن ساخته نمیشود و باید از طریق تغذیه تأمین شود. کمبود این ویتامین میتواند موجب آنمی، مشکلات پوستی، بیحسی اندامها و تغییر مود عصبی شود.
ثابت نگهداشتن قند خون نقش مهمی در حفظ انرژی، تمرکز ذهنی و پیشگیری از ابتلا به دیابت و بیماریهای متابولیک دارد. کارشناسان تغذیه معتقدند با رعایت چند عادت ساده غذایی و سبک زندگی، میتوان از نوسانات شدید قند خون جلوگیری کرد؛ راهکارهایی که نهتنها برای بیماران دیابتی، بلکه برای همه افراد مفید است.
یک کارشناس ارشد تغذیه گفت: مصرف صبحانه برای دانشجویان و دانشآموزانی که در ایام امتحانات به سر میبرند، ضروری است.
برخلاف تصور رایج، پختن همه مواد غذایی به حفظ ارزش غذایی آنها کمک نمیکند و حتی در برخی موارد باعث از بین رفتن بخش قابل توجهی از ویتامینها و مواد مغذی میشود. بررسیها نشان میدهد برخی خوراکیها در حالت خام، بیشترین تأثیر را بر سلامت بدن، تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از بیماریها دارند.
مدیر گروه طب ایرانی و مکمل دانشگاه علوم پزشکی مشهد با هشدار نسبت به عادتهای نادرست تغذیهای در شب یلدا گفت: پرخوری، رویهمخوری و انتخاب خوراکیهای نامناسب با طبع فصل زمستان، میتواند سلامت گوارش را تهدید کند و فلسفه اصلی این آیین کهن را تحتالشعاع قرار دهد.
در حالی که بسیاری شکلات داغ را بهدلیل وجود شیر، نوشیدنی مفیدی برای استخوانها میدانند، تحقیقات پزشکی نشان میدهد مصرف مکرر و پرشکر این نوشیدنی میتواند نهتنها فایدهای نداشته باشد، بلکه در بلندمدت به کاهش تراکم استخوان و افزایش خطر پوکی استخوان منجر شود.
کدو حلوایی بهعنوان یکی از مغذیترین خوراکیهای فصلی، دوباره مهمان سفرهها میشود؛ میوهای خوشرنگ و خوشطعم که علاوه بر کاربرد گسترده در آشپزی، نقشی مؤثر در تقویت سیستم ایمنی، سلامت قلب، بهبود بینایی و حتی آرامش روان ایفا میکند.
نتایج یک پژوهش جدید نشان میدهد که مصرف روزانه مقدار کمی گردو میتواند تنها در چند هفته، بهطور قابل توجهی سطح کلسترول مضر خون را کاهش دهد؛ آن هم بدون افزایش وزن.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت از آغاز پویش ملی اطلاعرسانی تغذیه سالم با تمرکز بر نان سالم و نان کامل خبر داد و گفت: این پویش از ۱۵ آذرماه به مدت دو هفته در سراسر کشور با مشارکت دانشگاههای علوم پزشکی اجرا میشود.
تغییر عادتهای ناسالم در خانواده میتواند نقش تعیینکنندهای در سلامت جسمی و روانی اعضای خانواده داشته باشد. با شناسایی عوامل مؤثر و بهکارگیری روشهای صحیح، میتوان سبک زندگی را بهبود داد و محیطی سالمتر و شادابتر برای همه اعضا ایجاد کرد. این تغییر نیازمند همکاری و هماهنگی همه اعضای خانواده است.
پژوهشگران تغذیه هشدار میدهند که وعدههای حاوی گوشت فرآوریشده و پنیر، به دلیل نمک و چربی بالا، کنترل فشار خون را دشوارتر میکنند و باید تنها در مناسبتهای خاص مصرف شوند.
نان سالم به دلیل تهیهشدن از آرد کامل و برخورداری از سبوس، ویتامینها و مواد معدنی ضروری، به یکی از مهمترین عناصر یک رژیم غذایی متعادل تبدیل شده است؛ نانی که نهتنها به بهبود عملکرد گوارش کمک میکند، بلکه نقش مؤثری در کنترل وزن، سلامت قلب و پیشگیری از بیماریهای مزمن دارد.
کارشناسان تغذیه تأکید میکنند در دورههای آلودگی هوا، رعایت برخی اصول غذایی میتواند به تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهاب و کاهش اثرات آلایندهها بر بدن کمک کند. مصرف کافی مایعات، میوهها و سبزیجات سرشار از آنتیاکسیدان و پرهیز از غذاهای چرب و سنگین از مهمترین راهکارهای پیشگیری است.
مغز حتی زمانی که تلاش میکنیم یک هفته کامل استراحت کنیم، همچنان با قدرت کار میکند؛ زیرا مرکز اصلی فکر، حافظه، تمرکز و کنترل احساسات ماست. اما این عضو حیاتی برای عملکرد صحیح خود به دریافت مداوم ویتامینها و مواد مغذی وابسته است و کمبود برخی ویتامینها میتواند عملکرد شناختی را دچار آسیب جدی کند.
60 نکته مهم در بهداشت و تغذیه برگرفته از طب روایی استخراج شده است، نکاتی که با اجرای آن میتوان به سلامت بدن یاری رساند.
ارتباط دوطرفه روده و مغز نشان میدهد که سلامت روده تأثیر مستقیمی بر خلق و خو، تمرکز و مقابله با استرس دارد. مصرف مواد غذایی غنی از فیبر، پروبیوتیک و پیشبیوتیک میتواند با حمایت از باکتریهای مفید روده، احساس آرامش و رضایت را افزایش دهد.
چای سبز به دلیل خواص ضد سرطانی، ضد چاقی و آنتیاکسیدانی، به یکی از محبوبترین نوشیدنیها تبدیل شده است. برای بهرهبرداری از خواص کامل آن، باید شیوه دم کردن، دمای آب، مدت زمان دم و زمان مصرف آن رعایت شود. نوشیدن صحیح چای سبز میتواند به سلامت، کاهش وزن و بهبود سوخت و ساز بدن کمک کند.
ویتامین آ یک ماده مغذی حیاتی برای سلامت چشم، پوست، رشد سلولی و سیستم ایمنی بدن است، اما مصرف نادرست یا بیش از حد آن میتواند عوارض جدی ایجاد کند. متخصصان تغذیه تأکید دارند که این ویتامین باید از طریق منابع غذایی متنوع و به میزان متعادل دریافت شود.
ریزش مو پدیدهای شایع است و حدود ۴۰ درصد زنان تا پیش از ۵۰ سالگی با آن مواجه میشوند. متخصصان پوست میگویند با چند تغییر ساده در سبک زندگی، مراقبت از مو و تغذیه، میتوان احتمال ریزش مو را کاهش داد و سلامت و پرپشتی موها را حفظ کرد.
