نوشیدنی که می‌تواند استخوان‌ها را تضعیف کند چیست؟

به گزارش سایت خبری پُرسون، با فرا رسیدن روزهای سرد، شکلات داغ به یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های فصل تبدیل می‌شود؛ نوشیدنی‌ای که بسیاری آن را به‌دلیل وجود شیر، منبعی مناسب برای دریافت کلسیم می‌دانند. با این حال، بررسی‌های تغذیه‌ای نشان می‌دهد این تصور همیشه درست نیست.

هر لیوان شیر حدود ۳۰۰ میلی‌گرم کلسیم دارد؛ رقمی که تنها یک‌چهارم نیاز روزانه بزرگسالان به کلسیم محسوب می‌شود. در مقابل، بسیاری از انواع شکلات داغ آماده بین ۲۰ تا ۶۰ گرم شکر دارند؛ مقداری که حتی می‌تواند از حد مجاز مصرف روزانه شکر فراتر رود. این میزان بالای شکر نه‌تنها فواید احتمالی شیر را خنثی می‌کند، بلکه در صورت مصرف مداوم می‌تواند به سلامت استخوان آسیب بزند.

پژوهش‌ها نشان می‌دهد مصرف بیش از حد شکر باعث افزایش دفع کلسیم و منیزیم از طریق ادرار می‌شود؛ دو ماده معدنی که برای استحکام استخوان‌ها ضروری هستند. یک مطالعه منتشرشده در سال ۲۰۱۸ نیز ارتباط مستقیم میان رژیم‌های پرشکر و افزایش خطر ابتلا به پوکی استخوان را تأیید کرده است.

دکتر «جرمی اسمیت»، جراح ارتوپد در کالیفرنیا، می‌گوید سلامت استخوان به عوامل متعددی از جمله تغذیه روزانه بستگی دارد. به گفته او، هرچند شیر منبع غنی کلسیم است، اما برخی نوشیدنی‌ها و خوراکی‌های پرشکر می‌توانند با اختلال در جذب مواد معدنی، استخوان‌ها را ضعیف کنند.

در عین حال، کاکائو خالص دارای خواص قابل توجهی است. فلاوانول‌های موجود در کاکائو می‌توانند به کاهش التهاب، بهبود سلامت قلب و عروق، تنظیم قند خون و حتی تقویت حافظه کمک کنند. کاکائو همچنین سرشار از منیزیم، آهن، پتاسیم، فسفر و روی است و ترکیبات طبیعی آن مانند تئوبرومین و تریپتوفان به بهبود خلق‌وخو و ایجاد آرامش کمک می‌کنند.

کارشناسان تغذیه تأکید می‌کنند مشکل اصلی شکلات داغ، نه کاکائو بلکه شکر افزوده آن است. «رابین دسیچو»، متخصص تغذیه جامع‌نگر در نیویورک، معتقد است شکلات داغ نباید به‌عنوان منبع کلسیم در نظر گرفته شود. به گفته او، منابع مناسب‌تر کلسیم شامل لبنیات مانند پنیر و ماست، ماهی‌های کنسروی با استخوان، سبزیجاتی نظیر بروکلی، حبوبات، مغزها و سویا هستند.

وی توصیه می‌کند افرادی که به نوشیدنی‌های گرم علاقه دارند، شکلات داغ را در خانه و با پودر کاکائوی بدون شکر و شیرین‌کننده‌های طبیعی تهیه کنند تا ضمن بهره‌مندی از آنتی‌اکسیدان‌های کاکائو، مصرف شکر خود را کنترل کنند.

به گفته متخصصان، رژیم‌های غذایی سرشار از شکر، نمک و غذاهای فرآوری‌شده در بلندمدت می‌توانند چرخه طبیعی بازسازی استخوان را مختل کرده و روند تحلیل استخوان را تسریع کنند؛ موضوعی که با افزایش سن و کمبود ویتامین D اهمیت بیشتری پیدا می‌کند.

منبع: بهداشت نیوز