گوجه فرنگی حاوی ماده ای به نام لیکوپین است که خواص زیادی برای بدن ما دارد. در حقیقت، همه ی میوه ها و سبزیجات قرمز رنگ اندکی لیکوپین در خود دارند، همان ماده ای که این رنگ قرمز را به آن ها می بخشد. اما گوجه فرنگی بیشتر از سبزیجات دیگر لیکوپین دارد، به طوری که یک گوجه فرنگی متوسط حاوی ۲ تا ۳ گرم لیکوپین است. جالب آنکه مقدار لیکوپین موجود در آب گوجه فرنگی بسیار بیشتر از گوجه فرنگی خام است.
ویتامین D ویتامین بسیار مهمی است که تاثیر زیادی روی چند سیستم بدن دارد. ویتامین دی، برخلاف سایر ویتامین ها، مانند هورمون عمل می کند و تک تک سلول های بدن برای آن گیرنده دارند.
آیا زمانی که احساس استرس میکنید میتوانید با آرامش غذا بخورید؟ این واقعیت که استرس میتواند بر انتخاب غذا تأثیر بگذارد، خبر جدیدی نیست؛ در مواقع استرس، بسیاری از ما ممکن است به سراغ غذاها یا تنقلات برویم که اغلب اینها سرشار از چربیهای اشباع شده یا قندهای افزوده هستند.
تعداد زیادی ویتامین و مواد معدنی، از جمله ویتامین سی، ویتامین کا، ویتامین ای، سدیم، پتاسیم، کلسیم، و منیزیم، و همچنین پروبیوتیکهایی همچون لاکتوباسیلی از عناصر اولیه آب خیارشور هستند.
رییس مرکز تحقیقات اختلالات متابولیک پژوهشگاه علوم غدد و متابولیسم دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: براساس نتایج مطالعه جدید این مرکز تحقیقاتی، ویتامین دی یکی از عوامل کنترل بهتر بیماری دیابت نوع یک است.
برخی ترکیبات غذایی که جزو رژیمهای غذایی محبوب در میان مردم هستند، فواید شگفتآوری برای بدن انسان دارند. به اعتقاد متخصصان تغذیه، مخلوط شیر و خرما به پیشگیری از کمخونی و گردش بهتر خون کمک میکند.