ویتامین ای (E) یکی از ویتامینهای محلول در چربی است. این ویتامین خاصیت آنتیاکسیدانی داشته و از بافتهای بدن در مقابل اثرات مخرب رادیکالهای آزاد برخی از ترکیبهای شیمیایی محافظت میکند.
مجموعه ویتامینهای گروه ب یا ب کمپلکس، مهمترین و موثرترین ویتامینها برای سلامت مغز هستند و البته آثار خوب آنها سایر اندامها را هم تقویت میکند؛ بارزترین اثر این گروه از ویتامینها جلوگیری از آلزایمر و زوال عقل است.
ویتامین E، یکی از ویتامینهای محلول در چربی است که خاصیت آنتیاکسیدانی دارد و مانع از آسیب به عروق و پیشگیری از سکته قلبی میشود. این ویتامین به تقویت سیستم ایمنی نیز کمک میکند و جلوگیری از پیشرفت آلزایمر، بهبود بیماریهای چشم، مقابله با کمخونی، کندشدن روند پیری سلولها و... از جمله تاثیرات آن بر سلامت بدن است.
به گفته پژوهشگران ویتامین A خوراکی می تواند به عنوان جایگزین ایزوترتینوئین برای مدیریت آکنه شدید استفاده شود، اگرچه مطالعات دقیق تری در این زمینه مورد نیاز است.
گوجه فرنگی حاوی ماده ای به نام لیکوپین است که خواص زیادی برای بدن ما دارد. در حقیقت، همه ی میوه ها و سبزیجات قرمز رنگ اندکی لیکوپین در خود دارند، همان ماده ای که این رنگ قرمز را به آن ها می بخشد. اما گوجه فرنگی بیشتر از سبزیجات دیگر لیکوپین دارد، به طوری که یک گوجه فرنگی متوسط حاوی ۲ تا ۳ گرم لیکوپین است. جالب آنکه مقدار لیکوپین موجود در آب گوجه فرنگی بسیار بیشتر از گوجه فرنگی خام است.
ویتامین D ویتامین بسیار مهمی است که تاثیر زیادی روی چند سیستم بدن دارد. ویتامین دی، برخلاف سایر ویتامین ها، مانند هورمون عمل می کند و تک تک سلول های بدن برای آن گیرنده دارند.
آیا زمانی که احساس استرس میکنید میتوانید با آرامش غذا بخورید؟ این واقعیت که استرس میتواند بر انتخاب غذا تأثیر بگذارد، خبر جدیدی نیست؛ در مواقع استرس، بسیاری از ما ممکن است به سراغ غذاها یا تنقلات برویم که اغلب اینها سرشار از چربیهای اشباع شده یا قندهای افزوده هستند.