صورت شاید اولین عضوی از بدن باشد که در مورد کمبودهای مواد مغذی در بدن هشدار می‌دهد. کمبود ویتامین‌ها در بدن، علائم متفاوتی ایجاد می‌کند که گاهی خفیف و گاهی خطرناک است.
ویتامین
اسفناج منبعی سرشار از آهن است و در ۱۸۰ گرم اسفناج پخته ۴۳.۶ میلی‌گرم آهن وجود دارد، درحالیکه یک همبرگر آماده حداکثر حاوی ۴۲.۴ میلی‌گرم آهن است. ارزش غذایی آهن به جذب آن است؛ در صورتی که منابع آهن همراه ویتامین C و یا فیبر و الیاف گیاهی مصرف شوند، جذب آن افزایش پیدا می‌کند.
محققان سوئدی با انجام تحقیقاتی دریافتند که مصرف بیش از حد دو نوع ویتامین می‌تواند منجر به ابتلا به سرطان شود.
بسیاری از عادات غلط زندگی و یا برخی شرایط پزشکی از قبیل عدم نوشیدن مایعات کافی، عدم ورزش، استرس بیش از حد، انسداد روده، بیماری روده مانند سندرم روده تحریک پذیر، سرطان کولون، سرطان رکتوم و ... در ابتلا به یبوست موثر هستند، اما با چه شیوه‌هایی می‌توان این مشکل را تا حد زیادی کاهش داد؟
پسوریازیس بیماری خودایمنی است که درمان قطعی برای آن وجود ندارد اما خبر خوب برای مبتلایان به این بیماری این است که می‌توان با مصرف ویتامین دی از شدت بیماری کاست.
برخی مواد غذایی ویتامین‌ها و املاح خود را طی فرایند پخت از دست می‌دهند، بنابراین بهتر است آنها را به صورت خام بخورید.
همه نشانه‌های کمبود ویتامین D که باید به آنها توجه کنیم در این گزارش آمده است.
مصرف ویتامین E شما را در برابر سرماخوردگی ایمن می‌کند.
یک رژیم غذایی متعادل و ورزش منظم، در کنار دریافت برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن، سرعت کاهش وزن را دوچندان می‌کند
احساس سرما در فصل زمستان کاملا طبیعی و منطبق با طبیعت بدن انسان است اما اگر در دمای معمولی به طور مداوم احساس سرما می‌کنید، این حس ممکن است به دلیل برخی مشکلات اساسی مربوط به سلامتی شما باشد.
فواید ویتامین E برای زنان بی‌شمار است. از آنجایی که بانوان ذخایر عضلانی کمتری نسبت به مردان دارند و عموماً با زایمان و تغذیه نوزاد روبرو هستند، به رسیدگی و ویتامین‌ها بیشتری نیاز پیدا خواهند کرد.
معاون بهداشت وزارت بهداشت با بیان اینکه کمبود ویتامین D گریبانگیر ۷۵ درصد ایرانی‌هاست، در عین حال بر لزوم مصرف کافی شیر و لبنیات به عنوان منبع اصلی کلسیم تاکید کرد و گفت: موضوع توزیع مجدد شیر در مدارس در کانون توجه وزارت بهداشت قرار گرفته؛ رئیس‌جمهور نیز درباره توزیع شیر در مدارس دستور صادر کرده و امیدواریم این موضوع محقق شود.
مطالعات نشان می‌دهد ارتباط بالقوه‌ای میان مصرف ویتامین‌های گروه B و کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی (PMS) وجود دارد؛ که این ارتباط در خصوص مدیریت نوسانات مربوط به خلق و خو پررنگ‌تر است.
کمبود برخی ویتامین‌ها می‌تواند به طور مستقیم بر سلامت دندان‌ها تأثیر گذاشته و خطر پوسیدگی را افزایش دهد، به این منظور بهتر است ویتامین هایی که از پوسیدگی دندان جلوگیری می کنند را بشناسید.
اسیدهای چرب تشکیل‌دهنده ویتامین F به شکل‌های مختلفی در بدن استفاده می‌شوند. در واقع آنها جزء اصلی غشاهای سلولی هستند.
خوردن تنقلات و برخی خوراکی‌ها علی‌رغم داشتن ویتامین و خواص منحصر بفرد خود، می‌توانند آسیب‌هایی برای شما در پی داشته باشد.
ممکن است با شنیدن نام ویتامین C ابتدا مرکبات به ذهنمان خطور کند، اما غذا‌هایی مانند سیب زمینی، اسفناج، گوجه فرنگی، انواع توت‌ها و سایر میوه‌ها و سبزیجات با رنگ روشن هم سرشار از این ویتامین هستند. برخلاف تصور رایج، فلفل دلمه‌ای نارنجی سه برابر بیشتر از یک پرتقال ویتامین C دارد.
این مکمل‌های ارزان قیمت می‌تواند فشار خون، خطر سکته مغزی، زوال عقل و حمله قلبی را کاهش دهد.
گوشت قرمز کم‌چرب منبع خوبی برای دریافت ویتامین‌های گروه B، مخصوصا B۱۲، همراه با روی (زینک) و سلنیوم است. اما از آنجایی که گوشت‌های قرمز مقادیر قابل توجهی از اسیدهای چرب اشباع را در خود جای داده‌اند، مصرف آنها برای بعضی افراد ممنوع است.
میوه‌های خشک هم با وجود داشتن قند و کالری بیشتر، همچنان سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌های مورد نیاز بدن‌اند.
