گردو، میوه تک دانه‌ای که از درخت گردو رشد کرده و منبع مفیدی از چربی، فیبر و پروتئین است. درختان این میوه در بومی شرق آمریکای شمالی یافت می‌شود، امروزه می‌توان در چین، ایران و ایالات متحده در کالیفرنیا و آریزونا نیز کاشته می‌شود.
میوه
ترکیبات مضر موجود در خاک و آب و بهداشت ضعیف کارگران و بعد از برداشت محصول، دستکاری زیاد می‌تواند خطر آلودگی میوه و صیفی ها را افزایش دهد.