رژیم غذایی نوردیک بر اساس غذاهایی است که به صورت محلی در دانمارک، سوئد، نروژ، فنلاند، گرینلند، جزایر فارو در دانمارک و ایسلند تولید میشود. مواد تشکیلدهنده این رژیم به راحتی در این کشورها و البته در بسیاری از کشورها در دسترس است و به طور پایدار تولید میشود.