آذربایجان غربی

گیاهان کوهی که در بهار طبیعت به صورت خودرو در مناطق بکر و کوهستانی آذربایجان‌غربی رشد می‌کند بار دیگر به بازارچه‌های سنتی آذربایجان‌غربی جانی دوباره داد و بازار سبزیجات کوهی منطقه را رونق و عطر و طعم غذاهای محلی را به سفره‌های مردم این استان هدیه کرده است این استان یکی از مهمترین رویشگاه‌های گیاهان دارویی در کشور است و از نظر تنوع گیاهان دارویی رتبه اول کشور را به خود اختصاص داده است، جمع‌آوری گیاهان کوهی توسط برخی از مردم در آذربایجان‌غربی طبق یک رسم دیرینه افراد را روانه دیمزارها و دشت‌ها می‌کند.