برگر ترکیه ای
آماده سازی: ۱۰ دقیقه
پخت: ۳۰ دقیقه
تعداد: ۴ نفر
مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده: ۷۰۰ گرم
- پیاز: ۲ عدد
- پیازچه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
- آرد سوخاری: نصف لیوان
- سس مایونز: ۴ قاشق غذاخوری
- سس گوجه فرنگی: ۴ قاشق غذاخوری
- ریحان تازه: به مقدار دلخواه
- نمک و فلفل: به مقدار دلخواه
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- سس ووسترشر: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
۱. پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید. پیازچه‌ها و ریحان‌ها را هم خرد کنید.
۲. گوشت و تمامی مواد اولیه به جز روغن زیتون را در ظرفی با هم ترکیب کنید و ورز دهید.
۳. مواد را چهار قسمت کنید. سپس با استفاده از قالب همبرگر یا دست، مواد را به شکل گرد درآورید.
۴. روغن زیتون را در تابه بریزید. سپس همبرگرها را با حرارت کم تا متوسط سرخ کنید.
۴. همبرگر را با نان مخصوص، خیارشور، کاهو، گوجه حلقه شده و سس دلخواه خود سرو کنید.
نکته: سس ووسترشر از موادی مانند سرکه سیب، آب لیموترش، عسل، سس سویا، سس خردل، تکه‌های ماهی کولی و انبوهی از ادویه ها مانند زنجبیل، فلفل، میخک، پودر تخم گشنیز، هل و …تهیه می شود.
