نان

بسیاری از نانوایی‌ها در تهران نان را بالاتر از نرخ‌های مصوب به فروش می‌رسانند.

مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران در آستانه روز ملّی گندم و نان با تأکید بر آنکه، این شرکت با تمام توان در جهت حمایت از تولیدکنندگان زنجیره گندم، آرد و نان کشور تلاش می‌کند، گفت: سال گذشته با خرید تضمینی ۱۲ میلیون تُن گندم و پرداخت ۲۱۱ هزار میلیارد تومان به ۸۱۴ هزار گندمکار، فصل خوبی در زمینه دریافت محصول از گندمکاران عزیز و پرداخت پول این عزیزان سپری کردیم و امسال نیز تمام مراکز خرید در ۳۱ استان برای انجام مؤفق عملیات بزرگ خرید تضمینی گندم تجهیز و آماده شده‌اند.

همزمان با روز ملی گندم و نان در روز یک‌شنبه ۳۱ فروردین‌ماه جاری، فعالان زنجیره گندم، آرد و نان کشور در همایشی که به این مناسبت در انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی برگزار می‌شود، گرد هم می‌آیند تا چالش‌ها و چشم‌اندازهای توسعه این زنجیره را مورد بررسی قرار دهند.

رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو به مصرف نان تیره توسط ایرانی‌ها تأکید کرد.

زهره پوراحمد؛ کارشناس اداره کل فرآورده‌های غذایی سازمان غذا و دارو، با اشاره به تفاوت‌های نان کامل و نان سفید، اهمیت مصرف نان کامل را مورد تأکید قرار داد.

محققان دانشگاه‌های مختلف طی تحقیقاتی دریافتند که در نان تُست شده و دیگر خوراکی‌های نشاسته‌ای ماده خطرناکی وجود دارد که باید از صبحانه حذف شوند.

وزیر جهاد کشاورزی با بیان اینکه، گران فروشی نان در کمیسیون‌های مختلف دولت در دست بررسی است، گفت: یارانه سنگینی توسط دولت به نان اختصاص می‌یابد اما این یارانه به طور کامل به دست بخشی از مصرف‌کنندگان نمی‌رسد و نشتی وجود دارد.

اگرچه نان قوت غالب مردم ایران به شمار می‌رود و همه متخصصان به فواید آن اذعان دارند اما به دلایل مختلف از جمله سودجویی برخی کارخانجات تولیدکننده آرد، همچنان نان بدون سبوس از اجزای اصلی سفره ایرانی‌ها حساب می‌شود.

رئیس اتحادیه نانوایان سنگکی تهران، گفت: نان سنگک معمولی که با آرد دولتی ۵ هزار تومان پخت می‌شود، در نانوایی‌های آزادپر براساس عرضه و تقاضا قیمت‌گذاری شده و در محدوده ۱۵ هزار تومان (اندکی کمتر یا بیشتر) فروخته می‌شود.

کارشناس اداره کل غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، بر استفاده از نان‌های تیره تاکید کرد و گفت: سبوس، ارزش غذایی را افزایش می‌دهد.

رئیس اتاق اصناف تهران در مورد افزایش قیمت نان در برخی از واحدهای صنفی گفت: باتوجه به اینکه مصوبه‌ای در این خصوص صادر نشده و هنوز تصمیمی برای افزایش قیمت‌ها اتخاذ نشده، افزایش قیمت‌ها در حوزه نان غیرقانونی بوده و مورد تایید نیست.

مدیرکل تعزیرات حکومتی اصفهان گفت: واحدهای نانوایی سهمیه آرد دولتی و یارانه‌ای نوع یک فقط ملزم به عرضه نان در محل واحد صنفی به صورت مستقیم به مصرف کننده هستند و در صورت رعایت نکردن طبق قانون تعزیر می‌شوند.

دبیرکل اتاق اصناف ایران درباره اجرای دستورالعمل فروش اینترنتی نان توضیحاتی داد.

اتاق اصناف ایران در راستای ساماندهی فروش نان به صورت غیرحضوری، دستورالعمل فروش اینترنتی نان را ابلاغ کرد. این دستورالعمل به مدت 3 ماه به صورت آزمایشی اجرا و پس از آن به صورت قطعی لازم‌الاجرا خواهد بود. هدف از این دستورالعمل، ایجاد بستری مناسب برای نمایش واحدهای تولید نان، ثبت سفارش، بسته‌بندی و تحویل نان به مشتریان از طریق سکوهای فروش غیرحضوری است.

اتاق اصناف ایران دستورالعمل فروش اینترنتی نان را به واحد های صنفی ابلاغ کرد.

مرکز توسعه تجارت الکترونیکی (مرکز تتا) اعلام کرد: پیش‌نویس شیوه‌نامه فروش نان مسطح (سنتی/ صنعتی) به‌صورت غیرحضوری توسط سکوها و فروشگاه‌های اینترنتی، فروش تلفنی و غیره تدوین شده که پس از طی مراحل تصویب به‌زودی ابلاغ خواهد شد.

به گفته مدیر اجرایی طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان گزارشات مردمی از تخلفات نانوایی‌ها که در برنامه کاربردی «نظر» ثبت می‌شود به صورت برخط برای دستگاه‌های نظارتی ارسال می‌شود.