به گزارش سایت خبری پُرسون، بروکلی منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان‌هاست که از سلول‌های مغز در برابر التهاب و استرس اکسیداتیو محافظت می‌کنند. این دو عامل اصلی زوال شناختی هستند و آنتی‌اکسیدان‌های بروکلی کمک می‌کنند سلول‌های مغزی سالم و فعال باقی بمانند.
لوتئین و فواید آن برای حافظه و تمرکز
یکی از آنتی‌اکسیدان‌های کلیدی بروکلی، لوتئین است. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف لوتئین با بهبود مهارت‌های تصمیم‌گیری، حافظه و توجه مرتبط است و می‌تواند خطر زوال شناختی را در طول زمان کاهش دهد.
سولفورافان؛ محافظ مغز در برابر التهاب
بروکلی حاوی گلوکورافانین است که هنگام خرد شدن یا جویدن به سولفورافان تبدیل می‌شود. سولفورافان خواص ضدالتهابی و محافظت‌کننده مغز دارد و به کاهش آسیب سلولی و بهبود مقاومت به انسولین کمک می‌کند. این ترکیب حتی می‌تواند از مرگ سلول‌های مغزی جلوگیری کند و توانایی عبور از سد خونی-مغزی آن را به گزینه‌ای مهم برای محافظت در برابر آلزایمر تبدیل کرده است.
فولات و کاهش خطر آلزایمر
بروکلی همچنین سرشار از فولات (ویتامین B9) است که برای عملکرد شناختی حیاتی است. تحقیقات نشان داده‌اند که سطح پایین فولات با افزایش خطر ابتلا به آلزایمر مرتبط است، در حالی که مصرف کافی فولات می‌تواند این خطر را تا ۵۶ درصد کاهش دهد.
چند ایده ساده برای گنجاندن بروکلی در رژیم غذایی
کبابی با روغن زیتون، نمک، فلفل و پودر سیر
بخارپز کردن یا افزودن به سوپ‌ها
تفت دادن کنار مرغ، توفو یا سایر سبزیجات
افزودن به نوشیدنی‌های میوه‌ای یا پاستا
مصرف خام همراه با حمص یا سس ماست به‌عنوان میان‌وعده
راه‌های مکمل برای کاهش خطر آلزایمر
پیروی از رژیم‌های مغزمحور مانند مدیترانه‌ای و MIND
ورزش منظم (حداقل ۱۵۰ دقیقه فعالیت هوازی در هفته)
خواب کافی ۷ تا ۹ ساعت شبانه
فعالیت‌های ذهنی مثل یادگیری مهارت جدید، بازی‌های فکری و مطالعه
جمع‌بندی
اگرچه هیچ غذایی به تنهایی نمی‌تواند از آلزایمر پیشگیری کند، مصرف منظم بروکلی و سایر سبزیجات چلیپایی در کنار ورزش، خواب کافی و تعاملات اجتماعی، سبک زندگی سالم و محافظ مغزی ایجاد می‌کند که سلامت بدن و ذهن را سال‌ها حفظ می‌کند.
منبع: بهداشت نیوز
