عضو کمیسیون اقتصادی مجلس:
به گزارش سایت خبری پُرسون، مطالعه دانشگاه ویرجینیا تک نشان می‌دهد رژیم‌های سرشار از غذاهای فوق‌فرآوری‌شده نه تنها با چاقی، دیابت و بیماری‌های قلبی مرتبط‌اند، بلکه به طور مستقیم سلامت مغز را نیز تحت تأثیر قرار می‌دهند. بیشترین آسیب از دو گروه گوشت‌های فرآوری‌شده و نوشیدنی‌های شیرین صنعتی گزارش شده است؛ به عبارت دیگر، ترکیب پیتزای پرگوشت با نوشابه می‌تواند به یک «بمب مغزی» تبدیل شود.
پیامدهای شناختی مصرف UPF
شرکت‌کنندگان در این مطالعه تحت آزمایش‌های حافظه فوری و تأخیری، شمارش معکوس و تفریق عددی قرار گرفتند. نتایج نشان داد افرادی که یک وعده اضافی گوشت‌های فرآوری‌شده مصرف می‌کردند، ۱۷ درصد بیشتر در معرض خطر اختلالات شناختی بودند و مصرف نوشیدنی‌های شیرین این خطر را ۶ درصد افزایش می‌داد.
راهکارهای پیشگیری
محققان توصیه می‌کنند که با حذف گوشت‌های فوق‌فرآوری‌شده و نوشیدنی‌های صنعتی از رژیم غذایی، می‌توان سلامت مغز را بهبود بخشید. برگزاری کلاس‌های آموزش آشپزی نیز به عنوان مداخله‌ای عملی برای انتخاب غذای سالم و کاهش خطر زوال شناختی مطرح شده است.
منبع: بهداشت نیوز
