آشنایی با ترفندهای جالب آشپزی به شما کمک می‌کند که مثل سرآشپز‌های حرفه‌ای عمل کنید و کار‌ها را سریع‌تر و با کیفیت‌تر پیش ببرید.
غذا
سوپ برش یا بورش روسی (Borscht soup) یا سوپ لبوی روسی یکی از سوپ‌های بسیار خوشرنگ، خوشمزه و متفاوت است که در بیشتر کشورهای سردسیر و روسی زبان مصرف می‌شود.
در واقع مرغ ناردون، یکی از غذاهای محلی استان مازندران است که بیشتر به غذای شب یلدا شمالی معروف است. اما طرز تهیه مرغ ناردونی چیست؟ با ما همراه باشید.
تهیه و طبخ غذاها بدون روغن ممکن نیست و شما برای درست‌کردن هر نوع غذایی به روغن نیاز خواهید داشت. متخصصان تغذیه عمدتاً توصیه می‌کنند که برای تهیه انواع غذاها و سالادها از روغن‌های مناسب استفاده شود؛ چراکه برای بیشتر روغن‌های مایع حرارت بالا اصلا مناسب نیست
ماهی یکی از غذاهای مفید با طبع سرد است که مصرف آن با برخی خوراکی‌ها می‌تواند عوارض جدی برای بدن ایجاد کند. در این مقاله می‌توانید با لیست غذاهایی که نباید با ماهی خورد آشنا شوید.
با افزایش سن نیاز تغذیه‌ای گربه‌ها تغییر می‌کند و دیگر مواد غذایی که در گذشته مصرف میکردند برای آن‌ها مناسب نیست. تغذیه گربه مسن متناسب با شرایط بدنی باید به بهترین شکل انجام شود و در انتخاب غذای مناسب برای این گربه‌ها دقت زیادی داشت.
دارچین یکی از محبوب‌ترین ادویه‌ها برای طعم دادن به غذا و تهیه دمنوش است که ایرانی‌ها بیشتر از هر جای دیگری در دنیا از آن استفاده می‌کنند. احتمالا شما هم شنیده‌اید که چوب دارچین دو نوع مختلف هندی و چینی دارد و نوع چینی آن که به عنوان دارچین تقلبی شناخته می‌شود، برای سلامت ما مضر است.
سوپ سیر یکی از انواع سوپ‌های خوشمزه و مشهور رستورانی است که به دلیل داشتن سیر و تره فرنگی عطر و بو و طعم فوق‌العاده‌ای دارد.
خورش آلو اسفناج یکی از خوشمزه‌ترین خورش‌های ایرانی است که به دلیل داشتن اسفناج سرشار از آهن و مواد معدنی است. برای تهیه این خورش خوشمزه و مقوی از ترکیب اسفناج با پیاز، گوشت یا مرغ، آلوی خورشتی، زعفران و... استفاده می‌شود.
خوراک مرغ و پنیر یک غذای خوشمزه و بسیار لذیذ است که خیلی زود آماده می‌شود و از ترکیب مرغ پخته با پنیر پیتزا، پنیر خامه‌ای، ذرت و... تهیه می‌شود.
یکی از موارد اصلی در پخت لبو، داشتن رنگ قرمز و زیبایی است که لبوهای پخته شده ما باید داشته باشند ولی گاهی این چنین نشده و لبوها رنگ نیمه سفیدی دارند.
کیتو مرغ یا کتلت مرغ ایتالیایی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایتالیا می باشد که با ذائقه ایرانی ها بسیار سازگار می باشد.
ماهی بدون شک سالم‌ترین غذا با پروتئین بدون چربی است که به تقویت سلامت و ایمنی کلی کمک می‌کند، با این حال شیوه خوردن ماهی و اینکه این غذای دریایی را همراه یا بعد و قبل از چه غذاهایی مصرف می‌کنیم نه تنها می‌تواند باعث شود مزایای ماهی به بدن‌مان نرسد که ممکن است عوارضی نیز در پی داشته باشد.
“کشک بادمجان” از جمله غذایی های سنتی و خوشمزه می باشد که هم طرز تهیه راحت دارد و هم می توان آن را به زیباترین شکل ها تزئین نمود.
اگر گیاه خوار هستید یا دوست دارید غذاهای غیرگوشتی را هم در برنامه غذاییتان قرار بدهید یکی از بهترین انتخاب‌ها پیش روی شماست.
کوکو سیب زمینی پیتزایی همان کوکو سیب زمینی مشهور خودمان است که با اضافه کردن کمی ژامبون و پنیر پیتزا به ترکیباتش شبیه پیتزا می‌شود و طعم بسیار خوبی دارد.
تاس‌کباب یزدی، یکی از غذاهای سنتی ایران است که در گذشته در ظروف مخصوص مسی با نام تاس طبخ می‌شد.
به خاطر شلوغ بودن زندگی در دنیای مدرن به‌ندرت افراد سه وعده غذایی در یک روز می‌پزند و تمایل دارند غذای باقیمانده را مجددا گرم کنند.
برخی فوت و فن‌ها و ترفندهای مربوط به آشپزی و مواد غذایی موجب می‌شود تا بتوانید خیلی راحتتر و با صرف زمان کمتر آشپزی کنید، درحالی‌که کمتر خسته شده‌اید و آشپزخانه نیز ریخت و پاش نشده است.
مرغ ماستی نوعی روش طبخ مرغ است که طی آن مرغ با با سس غلیظی از ماست پخته می‌شود و بسیار نرم، خوشمزه و لذیذ است که باید آن را امتجان کنید.
