به گزارش سایت خبری پُرسون، همیشه یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های ورزشکاران و افرادی که به تناسب اندام یا خوردن غذاهای سالم و مقوی اهمیت می‌دهند، غذاهای سالم و بدون مواد افزودنی یا روغن‌های مضر است. این روزها دستگاه جدیدی به نام ایرفرایر یا سرخ کن بدون روغن به بازار آمده که بسیار محبوب و پر طرفدار است، اما بسیاری از افرادی که این دستگاه را خریداری کرده‌اند، برای کار با آن دچار سردرگمی هستند. استفاده از این دستگاه نیاز به رعایت برخی نکات دارد و باید بدانید که هر غذا برای پخت در دستگاه ایرفرایر به دما و زمان مخصوصی نیاز دارد که کم کم با کمی آزمون و خطا به تجربه پخت همه آنها دست پیدا می‌کنید.
ما در این مطلب آموزش پخت 12 مدل غذای سالم و رژیمی و بدون روغن در دستگاه ایرفرایر را با شما به اشتراک می‌گذاریم تا در کسب این تجربه کمک‌حالتان باشیم، پس درا دامه این مطلب با ما همراه باشید.
کتلت بدون روغن
گوشت چرخ کرده، سیب زمینی خام رنده شده، پیاز رنده شده، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر و کمی زعفران را با هم مخلوط و به صورت کتلت شکل بدهید. هر دو طرف کتلت را با اسپری روغن چرب کنید و داخل دستگاه بچینید. دستگاه را با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه روشن کنید. بعد از 5 دقیقه حتما کتلت‌ها را پشت و رو کنید تا هر دو طرف آن برشته شود.
مرغ سوخاری
فیله‌های مرغ را به اندازه دلخواه برش بزنید و با مقداری نمک، فلفل، پاپریکا، پودر سیر و پودر پیاز مزه‌دار کنید. یک تخم مرغ را داخل کاسه بشکنید و هم بزنید، سپس فیله مرغ مزه‌دار شده را داخل آن بغلتانید و بعد داخل آرد سوخاری بغلتانید. فیله‌های مرغ آماده را داخل دستگاه بچینید و دما را روی 180 درجه به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید. برای ترد شدن بهتر مرغ می‌توانید کمی روغن روی آن اسپری کنید.
کوکو سبزی
سبزی کوکویی خرد شده را با 2 عدد تخم مرغ، گردوی خرد شده، کمی زرشک، نمک و فلفل مخلوط کنید و ترجیحا داخل قالب‌های کوچک سیلیکونی یا فلزی مخصوص کاپ کیک بریزید. قالب‌ها را داخل دستگاه بچینید و دما را روی 170 درجه به مدت 15 دقیقه تنظیم کنید تا کوکو بپزد و روی آن طلایی شود.
ناگت مرغ
سینه مرغ چرخ شده، تخم مرغ، نمک، فلفل و پودر سیر را با هم مخلوط کنید تا شبیه خمیر شود، سپس به آن شکل بدهید. ناگت‌ها را داخل پودر سوخاری بغلتانید و در دستگاه بچینید. دما را روی 180 درجه به مدت 15 دقیقه تنظیم کنید. وسط کار یکبار ناگت‌ها را پشت و رو کنید تا هر دو طرفش سرخ و برشته شود.
میگو سوخاری
200 گرم میگو شسته و پاک شده را با مقداری نمک و آبلیمو مزه‌دار کنید، سپس داخل تخم مرغ هم زده فرو کنید و بعد داخل پودر سوخاری بغلتانید. میگوهای آماده را داخل دستگاه بچینید و دما را روی 180 درجه به مدت 10 دقیقه تنظیم کنید تا میگوها سوخاری شود.
سبزیجات کبابی
کلم بروکلی، هویج، کدو سبز و فلفل دلمه‌ای را به قطعات دلخواه خرد کنید و با روغن زیتون و نمک و فلفل مزه‌دار کنید. سبزیجات مزه‌دار شده را داخل دستگاه بریزید و دما را روی 190 درجه به مدت 10 دقیقه تنظیم کنید.
قارچ برشته
قارچ‌های خرد شده را با کمی روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید و داخل دستگاه بریزید. دما را روی 180 درجه به مدت 8 دقیقه تنظیم کنید تا قارچ‌ها برشته شوند.
بادمجان گریل شده
بادمجان را به صورت حلقه‌ای برش بزنید و با کمی روغن، نمک، پودر سیر و پاپریکا مزه‌دار کنید. بادمجان‌ها را داخل دستگاه هواپز بچینید و دما را روی 180 درجه به مدت 12 دقیقه تنظیم کنید تا بپزد و گریل شود.
ماهی کبابی
فیله ماهی را با کمی آبلیمو، روغن زیتون، نمک، فلفل، پودر سیر و آویشن مزه‌دار کنید. فیله‌های مزه‌دار شده را داخل دستگاه بچینید و دما را روی 180 درجه به مدت 10 دقیقه تنظیم کنید. بعد از این مدت زمان فیله‌ها را برگردانید و 10 دقیقه دیگر زمان بدهید تا هر دو طرف ماهی کاملا مغزپخت شود.
چیپس کدو یا هویج
کدو سبز یا هویج را به صورت حلقه‌ای نازک برش بزنید و با مقداری روغن زیتون، نمک، فلفل و پارپیکا مزه‌دار کنید. حالا برش‌ها را داخل دستگاه بچینید و دما را روی 160 درجه به مدت 10 دقیقه تنظیم کنید تا سبزیجات ترد و چیپسی شود.
تست فرانسوی
1 عدد تخم مرغ را با نصف پیمانه شیر و کمی وانیل مخلوط کنید. نان تست را داخل این ترکیب فرو کنید تا کاملا آغشته شود، سپس داخل دستگاه بچینید و دما را روی 180 درجه به مدت 5 تا 7 دقیقه تنظیم کنید. بعد از پخت تست‌ها را داخل ظرف سرو بچینید و روی آن را با عسل یا شیره خرما و میوه تازه تزیین کنید.
نکته مهم
برای پخت هر نوع غذا در دستگاه ایرفرایر فراموش نکنید که همیشه قبل از پخت پیش گرمایش را فعال کنید. بعضی از دستگاه‌ها به صورت پیش فرض پیش گرمایش دارند و قبل از پخت هر غذا ابتدا دستگاه گرم می‌شود. در صورتی که دستگاه شما این گزینه را به صورت خودکار ندارد، حتما قبل از اینکه شروع به پخت غذا کنید، 5 دقیقه دستگاه را گرم کنید.
منبع: خبر فوری
