مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت:
به گزارش سایت خبری پرسون، اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که ترجیح می‌دهید چای خود را با چیزی غیر از قند بنوشید، باید بدانید که تنها نیستید.
برخی افراد کشمش یا توت خشک را به جای قند استفاده می‌کنند که اگر به صورت متعادل مصرف شود، یکی از بهترین جایگزین‌ها محسوب می‌شود. البته همه انتخابشان میوه‌های خشک مانند توت و کشمش یا حتی خرما نیست، بلکه بسیاری انواع پولکی را به عنوان جایگزین قند انتخاب می‌کنند.
مقدمه
در اینجا مقایسه‌ای انجام دادیم میان یک حبه قند و یک عدد پولکی با طعم نارگیل، که به عنوان یکی از پولکی‌های رایج و پرمصرف محسوب می‌شود. هدف ما این است که ببینیم از نظر میزان کالری و میزان قند، کدام یک بیشتر مضر هستند. برای ارزیابی دقیق این موضوع که آیا یک حبه قند بیشتر ضرر دارد یا یک عدد پولکی، باید چندین فاکتور مختلف را در نظر بگیریم.
همراه ما باشید تا با بررسی دقیق‌تر این فاکتورها، بهترین انتخاب را برای کاهش مصرف قند و کالری در رژیم غذایی‌تان پیدا کنیم.
حبه قند: ترکیبات، قند و کالری
ترکیبات حبه قند
حبه قند عمدتاً از ساکاروز (قند سفید) تشکیل شده است و فاقد هرگونه ماده مغذی دیگری است. این محصول به دلیل خلوص بالای قندی که دارد، منبع اصلی قند سریع جذب برای بدن محسوب می‌شود.
میزان قند خالص در حبه قند
یک حبه قند تقریباً ۴ گرم قند خالص دارد. این میزان قند، به سرعت در بدن جذب شده و می‌تواند باعث افزایش سریع قند خون شود که برای افراد دیابتی و کسانی که به کنترل قند خون خود اهمیت می‌دهند، مناسب نیست.
میزان کالری حبه قند
هر حبه قند حدود ۱۶ کیلوکالری انرژی دارد. اگرچه این میزان کالری نسبتاً کم است، اما باید در نظر داشت که مصرف مکرر و زیاد حبه قند می‌تواند به تدریج منجر به افزایش وزن و سایر مشکلات مرتبط با مصرف زیاد قند شود.
پولکی نارگیلی: ترکیبات، قند و کالری
ترکیبات پولکی نارگیلی
پولکی نارگیلی معمولاً شامل قند (شکر) به همراه مواد دیگری نظیر طعم‌دهنده‌ها، مغزها مانند بادام یا پسته، و نارگیل است. این ترکیبات اضافی ممکن است به مزه و ارزش غذایی پولکی بیفزایند.
میزان قند در پولکی نارگیلی
یک عدد پولکی نارگیلی دارای تقریباً ۳-۴ گرم قند است که مشابه با میزان قند در یک حبه قند می‌باشد. با این حال، ترکیبات دیگری که در پولکی وجود دارد، ممکن است تأثیرات متفاوتی بر سلامت داشته باشد.
میزان کالری پولکی نارگیلی
پولکی نارگیلی حدود ۱۵-۲۰ کیلوکالری دارد، که ممکن است کمی بیشتر از حبه قند باشد. علاوه بر کالری، پولکی ممکن است حاوی فیبر و چربی‌های مفید ناشی از مغزها و نارگیل باشد که می‌تواند به نفع سلامت مصرف‌کننده باشد.
بررسی اثرات بر سلامت: حبه قند و پولکی
شاخص گلیسمی
هر دو محصول، حبه قند و پولکی نارگیلی، دارای شاخص گلیسمی بالایی هستند که می‌تواند باعث افزایش سریع قند خون شود. این موضوع برای افرادی که نیاز به کنترل قند خون دارند، اهمیت ویژه‌ای دارد.
مواد مغذی در پولکی
بر خلاف حبه قند، پولکی نارگیلی ممکن است حاوی مواد مغذی دیگری نظیر فیبر و چربی‌های مفید از نارگیل و مغزها باشد. این مواد مغذی می‌توانند به بهبود کلی سلامت بدن کمک کنند و مصرف پولکی را به یک گزینه مغذی‌تر تبدیل کنند.
مواد افزودنی در پولکی
پولکی ممکن است حاوی مواد افزودنی نظیر رنگ‌ها، طعم‌دهنده‌ها و مواد نگهدارنده باشد که برخی از آنها ممکن است برای سلامت مضر باشند. بررسی دقیق برچسب‌های تغذیه‌ای و انتخاب محصولات با کیفیت و کمترین مواد افزودنی می‌تواند از بروز مشکلات سلامتی جلوگیری کند.
جمع‌بندی
حبه قند و پولکی نارگیلی هر دو دارای قند و کالری بالایی هستند و می‌توانند باعث افزایش سریع قند خون شوند. حبه قند خالص بوده و مواد مغذی دیگری ندارد، در حالی که پولکی نارگیلی ممکن است حاوی مواد مغذی مانند فیبر و چربی‌های مفید باشد. با این حال، پولکی‌ها ممکن است شامل مواد افزودنی مضری نیز باشند. انتخاب مناسب بستگی به نیازهای تغذیه‌ای و سلامتی فرد دارد.
منبع: فرطب
