به گزارش سایت خبری پرسون، املت تنوع زیادی دارد و منحصر به گوجه و تخم‌مرغ نمی‌شود، گرچه پایۀ اصلی آن تخم‌مرغ است.
املت قارچ و اسفناج از آن املت‌های خوشمزه‌ای است که در همۀ وعده‌های غذایی می‌توان به راحتی درست کرد و نوش جان کرد.
مواد لازم:
قارچ خرد شده: یک فنجان
اسفناج پخته: یک فنجان
تخم‌مرغ: دو عدد
پنیر فتا یا پیتزا یا چدار: یک قاشق غذاخوری (چدار یک ورق)
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
مرحلۀ اول:
کف تابۀ نسوز را چرب کنید. تخم‌مرغ‌ها را با نمک و فلفل بزنید تا یکدست شود. بعد پهن کنید کف تابه. صبر کنید با حرارت ملایم خودش را کمی بگیرد.
مرحلۀ دوم:
حالا اسفناج را درشت خرد کنید و بگذارید روی حرارت تا آبش کشیده شود. بعد با یک قاشق روغن تفت بدهید. قارچ را هم به همین روش سرخ کنید.
مرحلۀ سوم:
وقتی تخم‌مرغ خودش را کمی گرفت، مخلوط قارچ و اسفناج را یک سمت تخم مرغ بریزید. حالا کمی پنیر پیتزا یا یک ورق پنیر چدار یا کمی پنیر فتا روی اسفناج و قارچ بریزید.
مرحلۀ چهارم:
تخم مرغ را از قسمت خالی تا کنید روی مواد و حرارت را کم کنید. در تابه را ببندید و صبر کنید تا املت بپزد.
املت اسفناج و قارچ شما به همین سرعت آماده شد. نوش جان!
منبع: تابناک
