گوشت

در پی شیوع موارد پراکنده بیماری تب برفکی در دام‌های برخی استان‌های کشور و کشورهای همسایه غربی، نگرانی‌هایی درباره انتقال این بیماری از طریق مصرف گوشت و لبنیات ایجاد شده است. دکتر حمید خسروی، متخصص علوم و صنایع غذایی، تأکید کرد که تب برفکی مختص دام‌هاست و مصرف گوشت پخته، شیر و لبنیات پاستوریزه کاملاً ایمن است و خطری برای انسان ندارد.

در حالی که توان خرید مردم برای گوشت قرمز بیش از هر زمانی کاهش یافته مسئولان مشکلات را گردن نمی‌گیرند.

پژوهش جدید دانشگاه ویرجینیا تک نشان می‌دهد مصرف روزانه حتی یک وعده اضافی از گوشت‌های فوق‌فرآوری‌شده یا نوشیدنی‌های صنعتی می‌تواند خطر ابتلا به اختلالات شناختی، از جمله آلزایمر، را افزایش دهد. این مطالعه که بر اساس هفت سال پیگیری ۴۷۵۰ شهروند بالای ۵۵ سال انجام شد، اثر مخرب این مواد غذایی بر عملکرد مغز را برجسته کرده است.

عضو کمیسیون اقتصادی مجلس گفت: اگر حکمرانی کامل باشد، مطلوبیت حکمرانی به وجود می‌آید، لذا در قیمت‌گذاری‌ها بعضاً دخالت‌هایی می‌کنیم معدل طبیعی اقتصاد را مبتنی بر عرضه و تقاضا برهم می‌زنیم.

وزیر جهاد کشاورزی با اشاره به اصلاح اخیر قیمت گوشت مرغ و تخم مرغ در ستاد تنظیم بازار، گفت: قیمت‌های مصوب تا پایان سال جاری نباید تغییر کند.

استاندار خراسان رضوی با تأکید بر استفاده از ظرفیت‌های بخش خصوصی در شرایط اقتصادی کنونی، گفت: اگر بخش خصوصی بتواند برنج و گوشت را با ارز آزاد وارد کند، هم قیمت‌ها متعادل می‌شود و هم نیاز مردم سریع‌تر تأمین خواهد شد.

توزیع گوشت تنظیم بازاری با هدف کنترل قیمت‌ها و تعادل بازار، از امروز در فروشگاه‌های زنجیره‌ای تهران و البرز آغاز شد و تا پایان ماه رمضان ادامه خواهد داشت. گوشت گوساله با قیمت ۸۰۹ هزار تومان و ران و دست گوساله با قیمت ۹۰۹ هزار تومان در دسترس مصرف‌کنندگان قرار گرفته است.

عضو کمیسیون کشاورزی مجلس با بیان اینکه مشکلات سامانه بازارگاه و تأمین ارز برای واردات نهاده‌های دامی ادامه دارد، گفت: تعلل در تأمین نهاده‌های دامی آینده بازار گوشت را تهدید می‌کند.

رئیس جهاد کشاورزی استان تهران، اعلام کرد: با ورود دام و گوشت وارداتی، بسته‌بندی منظم و توزیع گسترده، التهابات قیمتی گوشت قرمز در استان کاهش یافته و آرامش نسبی در بازار برقرار شده است.

افزایش چشمگیر قیمت گوشت گوسفندی موجب کاهش حجم خرید خانوارها و جایگزینی گوشت‌های ارزان‌تر مانند مرغ یا سایر جایگزین‌ها از جمله سوسیس و کالباس در سبد مصرف خانوارها شده است.

با بخشنامه سازمان امور مالیاتی کشور فهرست انواع گوشت و فرآورده های گوشتی معاف از پرداخت مالیات بر ارزش افزوده در سال ۱۴۰۴مشخص شد.

در تلاش برای مقابله با چالش‌های تغییر اقلیم و کاهش منابع غذایی، تیمی بین‌المللی موفق به ساخت غذای گیاهی نوآورانه‌ای شدند که پروتئین آفتابگردان را به محصولی خوش‌طعم و مغذی تبدیل می‌کند.

وزیر جهاد کشاورزی گفت: با تسهیلات ویژه واردات دام و تقویت زنجیره تولید داخل، تا سه سال آینده به خودکفایی کامل در تولید گوشت قرمز دست می‌یابیم.

معاون توسعه بازرگانی وزارت جهاد از عدم حذف ارز ترجیحی واردات گوشت خبر داد و گفت: امروز از سوی دفتر معاون اول رئیس جمهور عدم حذف گوشت قرمز از فهرست کالاهای اساسی برای واردات، اعلام خواهد شد.

به منظور پیشگیری از بروز و شیوع ‌های قابل انتقال بین انسان و حیوان به ویژه بیماری تب خونریزی دهنده کریمه کنگو (CCHF) باید توصیه‌های بهداشتی برای ذبح دام مورد توجه جدی قرار گیرد.

وزیر جهاد کشاورزی در سفر به برزیل، گفت: با صادرات مجدد انواع محصولات به ویژه گوشت قرمز و مرغ با برند حلال ایران به کشورهای علاقه‌مند، می‌توان در کنار کار تکلیف دینی برای کشور درآمدزایی کرد.

لول کباب که به آن غازی کباب یا لوله کباب هم می‌گویند یکی از انواع کباب‌های سنتی ایرانی است که اصالت آن به شهر تهران برمی‌گردد. لول کباب تهرانی معمولا در تابه سرخ شده و همراه با نان یا برنج سرو می‌شود. امروز طرز تهیه لول کباب تهرانی را به شما آموزش خواهیم داد پس همراه ما باشید.

طبق نرخنامه سازمان مدیریت میادین، قیمت انواع گوشت گوساله و گوسفندی آزاد و قیمت تنظیم بازار اعلام شد.

بسته‌بندی‌ها نامناسب گوشت گوسفندی تنظیم بازاری که نسبت گوشت، چربی و استخوان رعایت می‌شود این روزها شکایت مردمی زیاد دارد.

در بازار گوشت و دام ایران هر کیلو مرغ کشتار در بازار روند صعودی را نسبت به روز گذشته در پیش گرفت و با تجربه رشد قیمت ۷۱ تومانی؛ ۸۰,۰۷۱ تومان خرید و فروش شد.