گوشت قرمز

طبق اعلام مرکز آمار ایران، در مردادماه ۳۷ هزار و ۷۱۹ تن گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور عرضه شد که نسبت به مرداد سال گذشته ۱۱ درصد کاهش داشته است.

معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی با تأکید بر ضرورت توسعه صادرات برای استفاده از ظرفیت‌های خالی تولید، گفت افزایش سرانه مصرف گوشت قرمز در دستور کار قرار دارد و در صورت نیاز به واردات، تأمین از کشورهای منطقه در اولویت خواهد بود.

مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام ضمن اعلام خبر ثبات در عرضه و عدم وجود کمبود در بازار محصولات پروتئینی که اخیراً با نوسانات قیمتی همراه بوده، لیست قیمت سه قلم کالای پروتئینی را ارائه کرد.

وزیر جهاد کشاورزی با اشاره به ظرفیت کشتارگاه‌های صنعتی، توان آن‌ها در پاسخگویی به نیاز بازار گوشت قرمز را مطلوب ارزیابی کرد.

وزیر جهاد کشاورزی با اشاره به برنامه‌ریزی‌های انجام‌شده برای تأمین پایدار محصولات پروتئینی گفت: ذخایر راهبردی گوشت قرمز کشور در وضعیت مطلوب قرار دارد و در این بخش نگرانی نداریم.

بررسی بازار کالاهای اساسی در هفته منتهی به ۱۹ بهمن نشان می‌دهد که قیمت تخم‌مرغ کاهش یافته، اما محصولات کنسروی مانند ماهی و رب گوجه افزایش قیمت داشته‌اند.

معاون اول رئیس جمهور ضمن انتقاد از قیمت بالای گوشت قرمز در بازار، دستور داد تا مجوزهای لازم برای واردات گوشت گوسفندی از کشورهای همسایه شمالی جهت تنظیم بازار داخلی صادر شود.

با هدف افزایش دسترسی شهروندان به کالاهای مشمول کالابرگ، امکان خرید با کالابرگ‌های الکترونیکی در ۳۱۵ میدان و بازار میوه و تره‌بار شهرداری تهران فراهم شده است.

رئیس سازمان جهادکشاورزی استان تهران اعلام کرد که روزانه ۳۵ تا ۴۰ تن گوشت قرمز وارداتی به بازار استان تزریق می‌شود و قیمت آن توسط سازمان حمایت تعیین می‌شود.

در حالی که توان خرید مردم برای گوشت قرمز بیش از هر زمانی کاهش یافته مسئولان مشکلات را گردن نمی‌گیرند.

عضو کمیسیون اقتصادی مجلس گفت: اگر حکمرانی کامل باشد، مطلوبیت حکمرانی به وجود می‌آید، لذا در قیمت‌گذاری‌ها بعضاً دخالت‌هایی می‌کنیم معدل طبیعی اقتصاد را مبتنی بر عرضه و تقاضا برهم می‌زنیم.

افزایش چشمگیر قیمت گوشت گوسفندی موجب کاهش حجم خرید خانوارها و جایگزینی گوشت‌های ارزان‌تر مانند مرغ یا سایر جایگزین‌ها از جمله سوسیس و کالباس در سبد مصرف خانوارها شده است.

درحالی که قیمت گوشت قرمز در روزهای اخیر با ثبات نسبی همراه بوده، رئیس اتحادیه گوشت قرمز استان اصفهان گفت: بازار تحت کنترل است و افزایش قیمت تنها چهار درصد بوده، همچنین برای تأمین نیاز محرم نیز ذخایر لازم پیش‌بینی شده است.

وزیر جهاد کشاورزی گفت: با تسهیلات ویژه واردات دام و تقویت زنجیره تولید داخل، تا سه سال آینده به خودکفایی کامل در تولید گوشت قرمز دست می‌یابیم.

طبق نرخنامه سازمان مدیریت میادین، قیمت انواع گوشت گوساله و گوسفندی آزاد و قیمت تنظیم بازار اعلام شد.

آخرین قیمت گوشت قرمز نیز در میدان میوه و تره‌بار بهمن روز گذشته گوساله ۵۶۵ هزارتومان و ران گوساله ۴۶۵ هزارتومان است.

معاون وزیر جهادکشاورزی درباره قیمت‌گذاری خرید حمایتی گوشت قرمز گفت: قیمتی که در خرید تضمینی لحاظ می‌شود کف قیمت است. همان قیمت‌گذاری سبب‌شده کشتارگاه‌ها وارد عمل شده و برای خرید همکاری کنند.

چهار و نیم تن گوشت گوسفندی گرم دولتی توزیع شد.

معاون وزیر جهاد کشاورزی با بیان اینکه در بخش تامین گوشت قرمز با مشکلاتی مواجه هستیم، گفت: بخش زیادی از مشکلات مربوط به تولید گوشت قرمز در کشور به انجام اقدامات ناسازگار با توسعه روستایی باز می‌گردد.

محققان توانستند کشف کنند که آهن موجود در گوشت قرمز، آنزیمی به نام تلومراز را از طریق پروتئین حساس به آهن به نام پیرین، دوباره فعال می‌کند. به نظر می‌رسد این پروتئین باعث پیشرفت سرطان می‌شود. همه اینها به تلومراز و تلومر‌ها مرتبط است که به رشد سرطان به طور کلی کمک می‌کند.