آموزش آشپزی

شست‌وشو و خیساندن برنج پیش از پخت، علاوه بر تأثیر بر کیفیت پخت، می‌تواند به کاهش بخشی از ترکیبات محلول در آب و برخی آلاینده‌ها کمک کند؛ روشی ساده که البته جایگزین کنترل کیفیت و سلامت محصول نیست.

محصولات فیلیپس برای بخش‌های مختلف آشپزخانه طراحی شده‌اند. سرخ‌کن‌های بدون روغن این برند برای پخت و برشته کردن غذا کاربرد دارند و غذاسازها کارهایی مانند خرد کردن، رنده کردن، ورز دادن خمیر و مخلوط کردن مواد را انجام می‌دهند. وقتی این ابزارها را متناسب با نیازتان انتخاب کنید، می‌توانید زمان آماده‌سازی غذا را بهتر مدیریت کنید و با دقت بیشتری به طعم و بافت نهایی برسید.

سوپ پرتقال ترکیبی متفاوت از مرغ، گوجه‌فرنگی و آب پرتقال تازه است که با طعمی ملس و عطری خاص می‌تواند گزینه‌ای متفاوت برای روزهای سرد پاییز باشد. در ادامه، مواد لازم و روش تهیه این سوپ خوش‌رنگ و خوش‌طعم را بخوانید.

کوکو سیب‌زمینی یکی از غذاهای ساده و سریع است که می‌توان آن را به‌صورت سرد و ساندویچی برای سفر یا مواقعی که فرصت پخت‌وپز ندارید آماده کرد.

اگر به دنبال یک غذای خوش‌رنگ، خوش‌عطر و متفاوت برای سفره هستید، خوراک گوشت و بادمجان گزینه‌ای وسوسه‌انگیز است؛ ترکیبی از سیب‌زمینی ترد، بادمجان نرم و گوشت چرخ‌کرده که با سس گوجه‌فرنگی در فر می‌پزد و طعمی دلچسب و مجلسی پیدا می‌کند.

کادین بودو کوفته یکی از غذاهای سنتی و محبوب ترکیه است که با ترکیب گوشت چرخ‌کرده، برنج، پیاز و ادویه تهیه می‌شود و پس از غلتاندن در آرد و تخم‌مرغ، سرخ می‌شود؛ غذایی متفاوت که در کنار پوره سیب‌زمینی می‌تواند یک وعده خوشمزه و متفاوت باشد.

سوغورمه کباب یکی از غذاهای خوش‌طعم ترکیه است که با کوفته‌های گوشت و سسی از بادمجان، فلفل و گوجه کبابی تهیه می‌شود و معمولاً با نان سرو می‌شود.

اگر به دنبال یک غذای متفاوت، خوش‌عطر و مناسب روزهای تابستان هستید، ته‌چین غوره بادمجان انتخابی ایده‌آل است. این پلو مخلوط با ترکیب برنج، مرغ، بادمجان، غوره تازه، زرشک و زعفران، طعمی ترش و دلپذیر دارد و می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های خانوادگی و مهمانی‌های شما باشد. در ادامه با طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله و فوت‌وفن‌های این غذای لذیذ آشنا شوید.

با آمدن فصل گوجه‌سبز، یکی از خوش‌عطرترین خورشت‌های سنتی ایرانی دوباره به سفره‌ها برمی‌گردد؛ خورشت آلوچه با طعم ترش و ملس، ترکیبی از سبزی تازه، گوشت یا مرغ و گاهی گردو است که می‌تواند یک ناهار متفاوت و مجلسی را رقم بزند.

با آغاز ماه محرم، بسیاری از خانواده‌ها به دنبال تهیه نذری متناسب با توان مالی خود هستند. در این میان، غذاهایی مانند آش رشته، عدس‌پلو، فرنی و لقمه نان و پنیر و سبزی، از جمله گزینه‌های ساده، اقتصادی و پرطرفداری هستند که می‌توان با کمترین هزینه برای جمع بیشتری آماده و توزیع کرد.

خوراک مرغ ساده یکی از غذاهای سریع و خوش‌طعم خانگی است که با ترکیب مرغ، قارچ و هویج در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود و گزینه‌ای مناسب برای ناهار یا شام سبک به شمار می‌رود.

با استفاده از توت‌فرنگی تازه و چند ترفند ساده، می‌توان در خانه مارمالادی خوش‌رنگ و خوش‌طعم تهیه کرد که از نمونه‌های بازاری نیز لذت‌بخش‌تر است.

دلمه گوجه فرنگی، پیش غذایی است بسیار خوشمزه که مختص ناحیه خاورمیانه است و با استفاده از گوشت چرخ‌کرده، لپه، برنج و سبزی دلمه تهیه می‌شود.

قارچ پلو با مرغ نوعی پلو مخلوط بسیار خوشمزه و مقوی است که از ترکیب برنج با مرغ، قارچ و... تهیه می‌شود.

شیرینی کشمشی یکی از قدیمی‌ترین و سنتی‌ترین شیرینی‌های اصیل ایرانی است که در شهرهای مختلف به روش‌های متنوعی آماده می‌شود. این شیرینی بافتی نرم دارد و انتخاب بسیار مناسبی برای یک وعده عصرانه عالی در هوای بهاری است.

سیب‌زمینی با پنیر چدار یکی از آن غذاهای ساده اما بسیار محبوب است که هم به‌عنوان پیش‌غذا و هم به‌ عنوان یک وعده سبک یا کنار غذا سرو می‌شود.

باکوان مرغ نوعی کوکو برشته و خوشمزه متعلق به کشور اندونزی است که به‌عنوان غذای خیابانی در این کشور شهرت زیادی دارد.

کوکوی مرغ و پیازچه، ترکیبی از طعم و انرژی، بهترین همراه افطار و سحر در ماه رمضان است؛ سریع آماده می‌شود و همه اعضای خانواده آن را دوست دارند.

امروز طرز تهیه تاس کباب کلاسیک را آموزش می‌دهیم؛ غذایی اصیل و ساده که ترکیبی از گوشت گوساله و سبزیجات مختلف است و با عطر و طعم بی‌نظیر، جایگاه ویژه‌ای روی سفره سحر پیدا می‌کند.

این حلوا با ترکیب سه نوع آرد، زعفران و شربت شیرین، پس از گهواره کردن در تابه، ظاهر براق و منسجمی پیدا می‌کند که برای پذیرایی مهمانان در ماه رمضان ایده‌آل است.