کدام غذای محلی همدان را باید امتحان کرد؟

به گزارش سایت خبری پرسون، همدان، شهری با قدمتی دیرینه و فرهنگی غنی، تنها به آثار باستانی‌اش محدود نمی‌شود. سفر به این دیار، علاوه بر سیری در تاریخ، شما را به سفری مملو از عطروطعم غذاهای محلی‌اش نیز می‌برد. غذاهایی که ریشه در آداب‌ورسوم مردم این منطقه داشته و با گذر زمان، به بخشی جدایی‌ناپذیر از هویت همدانی تبدیل شده‌اند.

از آبگوشت کلم‌قمری تا آش شله پتله، هر لقمه از این غذاها، داستانی از گذشته و حال این شهر را برایتان روایت می‌کند. شاید این پرسش برایتان مطرح شود که در سفر به این منطقه، کدام غذای محلی همدان را باید امتحان کرد؟ برای رسیدن به پاسخ این پرسش، شما باید تا پایان این نوشتار ما را همراهی کنید.

بهترین غذای محلی همدان چیست؟

همدان، شهری که در دل تاریخ ایران آرام گرفته، با غذاهای محلی رنگارنگ و طعم‌های بی‌نظیرش، هر گردشگری را به سفری دلپذیر دعوت می‌کند. غذاهای همدانی، قصه‌های قدیمی از مهربانی و مهمان‌نوازی را در دل خود جای داده‌اند. کباب همدانی، با عطر دل‌انگیز و طعم بی‌نظیرش، از جمله غذاهایی است که شهرت جهانی دارد.

گوشت تازه و ادویه‌های معطر، دست به دست هم داده‌اند تا طعمی فراموش‌نشدنی را خلق کنند. کنار این کباب لذیذ، خورشت‌های محلی همدانی با طعمی عمیق و غنی، هر ذائقه‌ای را فتح می‌نمایند. نان‌های سنتی این منطقه هم که در تنورهای داغ پخته می‌شوند، طعمی بی‌نظیر به این غذاها بخشیده و تجربه‌ای دلچسب را برایتان رقم می‌زنند.

دسرهای محلی این دیار، مانند حلوای خوشمزه همدانی با طعم گردو و گلاب، و شیرینی‌های سنتی همچون گز و پولکی، شما را به دنیایی از شیرینی و لذت دعوت می‌نمایند. با سفر به همدان، نه تنها از دیدن آثار باستانی لذت خواهید برد، بلکه با چشیدن طعم‌های اصیل و متنوع غذاهای محلی، سفری فراموش‌نشدنی را برای خود رقم خواهید زد.

راز طعمی اصیل، در کاسه‌ای از تاریخ با طرز تهیه غذای محلی همدان

آبگوشت کلم‌قمری، یا همان قلیه کلم، یکی از افتخارآمیزترین غذاهای همدانی است که ریشه در تاریخ و فرهنگ این دیار دارد. این غذا، با رنگ‌های گرم و طعمی دلنشین، شما را به سفری در دل تاریخ همدان می‌برد. راز خوشمزگی آبگوشت کلم‌قمری، در ترکیب بی‌نظیر مواد اولیه و روش پخت سنتی آن نهفته است. گوشت تازه گوسفندی، کلم‌قمری شیرین، حبوبات مغذی و ادویه‌های معطر، دست به دست هم می‌دهند تا یک وعده غذایی کامل و مقوی را برایتان فراهم کنند.

این آبگوشت، بدون همراهان همیشگی‌اش یعنی کشک، ماست و سبزی خوردن، ناقص خواهد بود. کشک ترش و ملایم، ماست پرچرب و سبزی‌های تازه، طعمی بی‌نظیر به این غذا می‌دهند. همچنین، سیر کوبیده، یک چاشنی دلچسب برای این غذا محسوب می‌شود. در همدان، پس از خوردن آبگوشت کلم‌قمری، نوشیدن چای نبات، یک رسم دیرینه است. چای نبات، با گرمای خود، طبع سرد آبگوشت را تعدیل و به هضم بهتر غذا کمک می‌کند.

غذای محلی همدان کله جوش، سفری به دل تاریخ و طعم

کله جوش، یکی از محبوب‌ترین غذاهای محلی همدان است که با طعمی بی‌نظیر و روش تهیه ساده‌اش، دل هر کسی را می‌رباید. این غذا، با ترکیبی دلنشین از کشک، گردو، نعناع و پیاز، یک وعده غذایی کامل و مقوی را برایتان فراهم می‌کند.

طرز تهیه کله جوش همدانی

• تفت‌دادن پیاز و گردو: پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس گردو و نعناع خشک را اضافه کرده و به مدت کوتاهی تفت دهید تا عطر آن‌ها آزاد شود. دقت کنید که زردچوبه را به اندازه اضافه کنید تا رنگ غذا را تغییر ندهد.

• آماده‌کردن کشک: کشک را با آب ولرم مخلوط کرده و به خوبی هم بزنید تا یکدست شود. برای طعم بهتر، می‌توانید از کشک محلی استفاده کنید.

• پخت کله جوش: مخلوط پیاز، گردو و نعناع را به کشک اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. نمک را به مقدار دلخواه اضافه کنید و به مدت چند دقیقه بجوشد تا جا بیفتد.

• سرو: کله جوش آماده را با نان سنگک تازه و سبزی خوردن سرو کنید.

کله جوش نه تنها یک غذای محلی همدان است، بلکه یادآور سنت‌ها و آداب و رسوم مردم این منطقه نیز محسوب می‌شود. این غذا، با مواد ساده و در دسترس، به راحتی و در مدت زمان کوتاهی آماده می‌گردد.

کشف طعم‌های پنهان با انتخاب معروف‌ ترین غذاهای همدان

همان‌گونه که اشاره کردیم، همدان به خاطر غذاهای محلی‌اش شهرت جهانی دارد. سفر به این دیار، نه تنها شما را با تاریخ و فرهنگ کهن ایران آشنا می‌کند، بلکه فرصتی است تا از طعم‌های بی‌نظیر غذاهای محلی لذت ببرید.

کباب سرداشی، طعم اصیل همدانی

کباب سرداشی، یکی دیگر از غذاهای مشهور همدان است که با گوشت گوسفندی تازه، پیاز، گوجه‌فرنگی، فلفل و ادویه‌های مخصوص تهیه می‌شود. این کباب، به دلیل روش پخت سنتی‌اش، طعمی بسیار لذیذ دارد. در همدان، معمولاً کباب سرداشی را در تنورهای سنتی می‌پزند تا طعم دودی به آن بدهند.

آبگوشت قورمه، ترکیبی بی‌نظیر از دو طعم سنتی

آبگوشت قورمه، دیگر غذای محلی همدان شناخته می‌شود که ترکیبی بی‌نظیر از قورمه سبزی و آبگوشت را در خود جای داده است. گوشت تازه گوسفندی، سبزی‌های معطر قورمه، حبوبات و ادویه‌های مخصوص، دست به دست هم می‌دهند تا طعمی فراموش‌نشدنی را خلق نمایند. تخم‌مرغ و سیب‌زمینی هم که به این ترکیب اضافه می‌شوند، یک وعده غذایی کامل و مقوی را برایتان فراهم می‌کنند.

کوفته همدانی، سفری به قلب ایران

کوفته همدانی، با ترکیبات متنوع و طعمی متفاوت از کوفته‌های دیگر، یک تجربه غذایی منحصربه‌فرد را برایتان رقم می‌زند. گوشت تازه، لپه، آلو، گردو، برنج و ادویه‌های مخصوص، همه با هم ترکیب می‌شوند تا یک کوفته خوشمزه و آبدار را به وجود آورند. حضور آلو در این غذا، طعمی شیرین و ترش به آن می‌دهد که بسیار دلچسب است.

آش گوجه‌فرنگی، سادگی با طعمی خاص

آش گوجه‌فرنگی همدانی، یک غذای محلی همدان محسوب می شود که ساده اما بسیار خوشمزه است و با مواد اولیه‌ای که در هر خانه‌ای پیدا می‌گردد، تهیه می‌شود. ترکیبی از گوجه‌فرنگی، سبزی‌های معطر، حبوبات و ادویه‌ها، یک آش خوش‌رنگ و خوش‌طعم را تهیه می‌نماید. این آش برای روزهای سرد سال بسیار کاربرد دارد.

آش بادمجان، عطر ملایر در هر لقمه

آش بادمجان، یک غذای محلی ملایر است که در همدان نیز طرفداران زیادی دارد. ترکیبی از گوشت، بادمجان، بلغور، حبوبات و ادویه‌ها، یک آش غنی و پرخاصیت را به وجود می‌آورد. این آش، معمولاً در ماه رمضان و برای افطار طبخ می‌شود و طعمی بسیار دلچسب دارد.

ناریجه، با سال‌ها تجربه و تخصص در تهیه انواع غذاهای ایرانی، فرنگی و محلی، یکی از بهترین گزینه‌ها برای سفارش غذای سازمانی و کترینگ مراسم شناخته می‌شود. تنوع بالای منو، کیفیت بی‌نظیر مواد اولیه و رعایت استانداردهای بهداشتی کترینگ سازمانی ناریجه، از جمله ویژگی‌های بارز این مجموعه به شمار می‌رود.

از غذاهای سنتی ایرانی مانند انواع کباب، خورشت‌ها و پلوی مخلوط گرفته تا غذاهای بین‌المللی و سالادهای رژیمی، همه و همه در منوی غذای سازمانی این مجموعه قابل سفارش هستند. پس، فرصت را از دست ندهید و برای سفارش غذای مورد نظر خود، با این مجموعه تماس بگیرید.

منبع: کترینگ سازمانی ناریجه