نانوایی

رئیس کارگروه آرد و نان اتاق اصناف تهران با اشاره به مزایای شفافیت قیمت در فروش کیلویی نان، نسبت به چالش‌های فنی و احتمال افت کیفیت در اجرای این طرح هشدار داد و گفت قطع سهمیه آرد نوع ۶ نانوایی‌های آزادپز و صنعتی نیز می‌تواند به افزایش قیمت نان و تعطیلی برخی واحدها منجر شود.

رئیس سازمان تعزیرات حکومتی از تشدید نظارت‌های میدانی بر عملکرد نانوایی‌ها خبر داد و بر رعایت ضوابط بهداشتی، درج قیمت و عرضه نان با نرخ مصوب تأکید کرد.

از ششم تیرماه امسال نرخ جدید نان در برخی شهرها از جمله تهران اجرایی شد. بر اساس نرخ‌گذاری جدید، نانوایی‌ها اعم از سنتی و صنعتی، یارانه‌ای و آزادپز باید نان را مطابق نرخ‌های مصوب عرضه کنند و مجاز نیستند این محصول را بالاتر یا پایین‌تر از نرخ رسمی به مصرف‌کنندگان بفروشند.

رئیس اتاق اصناف تهران از اجرای نرخ‌های جدید نان در واحدهای یارانه‌ای و آزادپز از روز شنبه، ۶ تیرماه خبر داد و اعلام کرد همزمان با ابلاغ قیمت‌های مصوب، نظارت بر نانوایی‌ها تشدید و با هرگونه گران‌فروشی و قیمت‌گذاری سلیقه‌ای برخورد خواهد شد.

رئیس کارگروه آرد و نان اتاق اصناف با تاکید بر اینکه افزایش قیمت نان نداشته‌ایم، گفت نانوایی‌های یارانه‌ای که سهمیه آرد می‌گیرند بر مبنای سامانه «نانینو» مجاز به خرید آرد آزاد و عرضه نان با نرخ آزاد نیستند.

مدیرکل تعزیرات حکومتی لرستان، گفت: چهار واحد نانوایی و نان فانتزی متخلف در شهرستان خرم‌آباد پلمب شدند.

مرکز اطلاع‌رسانی پلیس لرستان از برخورد با نانوایی‌های متخلف در شهرستان خرم‌آباد خبر داد.

معاون امور زراعت وزارت جهاد کشاورزی با اعلام اینکه ذخایر گندم کشور برای تأمین نیاز نانوایی‌ها کافی است و هیچ نگرانی در این زمینه وجود ندارد، پیش‌بینی کرد که کشاورزان در سال زراعی جاری حدود ۱۳.۵ میلیون تن گندم تولید کنند که از این میزان، ۱۰ میلیون تن به مراکز رسمی تحویل داده خواهد شد.

معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار تهران، نظارت بر عملکرد نانوایی‌های سطح استان را مهم‌ترین اولویت حوزه آرد و نان اعلام کرد و از برخورد قاطع و قانونی با نانوایان متخلف در آینده نزدیک خبر داد.

معاون امور برنامه‌ریزی و اقتصادی وزارت جهاد کشاورزی از تامین کالاهای اساسی در ایام پرمصرف و وضعیت ذخایر موجود خبر داد.

رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران از عدم وجود مشکل در تأمین و توزیع آرد خبر داد و دستور داد در صورت مشاهده هرگونه گرانفروشی یا تعطیلی واحد‌های تولید نان، شهروندان این موارد را گزارش کنند.

وزیر جهاد کشاورزی اعلام کرد که برای اطمینان از تأمین پایدار آرد نانوایی‌ها در شرایط ویژه فعلی، سهمیه آرد دو ماه آینده به‌طور کامل تا پایان فروردین ۱۴۰۵ تخصیص یافته است تا نانواها بدون نگرانی به فعالیت خود ادامه دهند.

رئیس اتاق اصناف ایران با تاکید بر وجود ذخیره کافی آرد برای مصرف نانوایی‌ها، اعلام کرد که هیچ محدودیتی در تخصیص آرد وجود نداشته و نانوایی‌ها به هر میزان که نان بپزند، آرد مورد نیازشان تامین خواهد شد، همچنین بازار در آرامش کامل به سر می‌برد.

با بهبود شرایط تامین مواد اولیه و تسریع در ترخیص کالاها، سهمیه آرد نانوایی‌های تعطیل قطع خواهد شد و از مردم خواسته شده تا موارد تعطیلی را گزارش دهند.

فرماندار تکاب با تأکید بر اهمیت جایگاه نان در سبد غذایی مردم، اداره غله و خدمات بازرگانی را نهادی استراتژیک در تأمین نیازهای اصلی شهروندان دانست. همزمان، مدیرکل غله و خدمات بازرگانی آذربایجان غربی با بازدید میدانی از نانوایی‌های سطح شهر، کیفیت آرد و نان و مشکلات نانوایان را مورد بررسی قرار داد.

بررسی‌ها و گواهی فعالان صنف نانوایی نشان می‌دهد «قیمت‌گذاری دستوری» نان، به عاملی کلیدی برای «کاهش کیفیت» و «افزایش هدررفت» این کالای اساسی تبدیل شده است.

رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی با تأکید بر لزوم گسترش مصرف نان کامل در کشور اعلام کرد: افزودن سبزیجات و کنجد به نان به دلیل احتمال آلودگی و نگهداری غیربهداشتی ممنوع می‌شود.

گرچه قرار بود با اعلام قیمت‌های جدید نان در اوایل مردادماه امسال، تخلفات قیمتی و افت کیفیت در این بخش کاهش پیدا کند، اما بازار نان همچنان ناآرام است و مردم از گرانی و نانوایان از زیان می‌گویند.

بخشدار لشت‌نشاء از اجرای طرح نظارتی بر نانوایی‌های این شهر خبر داد و گفت: در پی تخلف چند واحد نانوایی، سهمیه آرد یکی از نانوایی‌های متخلف کاهش یافته و میان سایر واحدهای فعال توزیع شد.