ترکیب لبنیات پرچرب و شکر در بستنی ترشح دوپامین را تحریک میکند. دوپامین انتقالدهنده عصبی حس خوب است که مسیر پاداش را فعال میکند. بستنی هم علاوه بر طعم معرکهای که دارد، عامل آزاد شدن این هورمون است و خوردن آن حس خوبی به وجود میآورد.
برای کسانی که عدم تحمل لاکتوز دارند، باید به طور کامل از نوشیدن شیر خودداری کنند. اما حتی اگر عدم تحمل لاکتوز نداشته باشید، مقادیر زیاد شیر می تواند شما را تحت تأثیر قرار دهد.
پنیر دارای انواع متفاوتی است که این تفاوتها ممکن است از لحاظ نوع شیر مورد استفاده برای تولید پنیر، فرایند تولید، میزان رطوبت، بافت پنیر، رنگ و مزه پنیر باشد. هر کدام از این پنیرها دارای خواص متفاوت و کاربردهای جداگانه هستند.
این روزها به هر فروشگاه، میوهفروشی، مرغفروشی و قصابی که مراجعه میکنیم، یخچالها و پیشخوان مغازهها مملو از کالاست. اکنون سؤال این است، چرا به رغم فراوانی عرضه، قیمتها گران است؟
رئیس اتاق بازرگانی تهران با اشاره به اهمیت مصرف لبنیات در سلامتی جامعه گفت: چرا به روغن و شکر که برای سلامتی ضرر دارند یارانه داده میشود، ولی به لبنیات که برای سلامتی نیز مفید است یارانهای پرداخت نمیشود؟
این روشن است که با افزایش شدید قیمت ارز، صادرات با قیمت حتی پایینتر ارزی هم به صرفه شده و بیش از پیش از سفره مردم حذف شده است، به همین علت است که سرانه مصرف لبنیات ایرانیان به طرز چشمگیری کاهش یافته است و نیز حجم و وزن صادرات افزایش یافته بدون اینکه معادل ارزی آن افزایش خاصی پیدا کرده باشد.
فائو در گزارشی از وضعیت تولیدات کشاورزی ایران اعلام کرد: ایران سیزدهمین تولیدکننده بزرگ گندم دنیا، سیزدهمین تولیدکننده بزرگ برنج و یازدهمین تولیدکننده بزرگ گوشت در آسیا و همچنین بزرگترین صادرکننده محصولات لبنی در این قاره بوده است.