نان

قیمت برخی اقلام و کالاهای ضروری مردم به ویژه نان به عنوان قوت غالب اکثریت جامعه از شهریور سال گذشته تاکنون رشد سرسام‌آوری داشته است.تا آنجا که نان سنگک معمولی با آرد دولتی از 5 هزار تومان در شهریور 1403 امروز به 15 هزار تومان رسیده است و به تعبیری رشد 300 درصدی را داشته است.

رئیس کارگروه آرد و نان اتاق اصناف ایران با اشاره به اشتباه بودن مسیر سیاست‌گذاری در حوزه آرد و نان، گفت: «اجرای طرح هوشمندسازی نه تنها مسیر یارانه را اصلاح نکرد، بلکه کیفیت و قیمت نان را نیز تحت تأثیر منفی قرار داد.»

رئیس اتاق اصناف ایران گفت: نرخ‌های جدید نان مشخص شده و هیچ نانوایی حق ندارد نرخ‌ها را بیش از این افزایش دهد و همچنین نظارت‌ها به طور جدی انجام خواهد شد.

استاندار اصفهان گفت: تعیین قیمت نان پس از سال‌ها با دقت کارشناسی انجام شد تا به هیچ‌کس ظلم نشود.

ظاهراً تصمیم بر آن شده که کمک‌هزینه‌ها برای نانوایان ادامه یابد، اما این حمایت مالی نیز از زمان ایام دفاع مقدس تاکنون پرداخت نشده و پیگیری‌ها تاکنون نتیجه‌ای نداشته است.

رئیس اتاق اصناف تهران گفت: تصمیم‌گیری درباره قیمت نهایی نان نیازمند تأیید دستگاه‌های مختلف است، زیرا دولت بیشترین یارانه را به حوزه نان اختصاص می‌دهد. بالا بودن هزینه تولید برای دولت، موجب شده تا نرخ نهایی نان با حساسیت ویژه‌ای در استان‌ها بررسی شود.

قیمت نان یارانه‌ای در مشهد و دیگر شهرستان‌های خراسان رضوی افزایش یافت. این افزایش قیمت به دنبال اعتراض نانوایان به هزینه‌های جاری و قیمت آرد اعمال شده است.

رئیس اتاق اصناف تهران از افزایش سهمیه آرد نانوایی‌ها خبر داد و گفت: هرچه قدر که نانوایی‌ها نیاز به آرد داشته باشند تخصیص می یابد.

اگر در تهران قدیم بی‌خوابی به سرت می‌زد و دلت می‌خواست سر به کوچه و خیابان بگذاری، ازجمله معدود دکان‌هایی که کرکره‌اش به روی شب‌زنده‌دارها و سحرخیزها باز بود دکان کله‌پزی بود.

رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران ضمن رد انتشار اخباری مبنی بر افزایش قیمت نان گفت: هیچ تصمیمی برای افزایش قیمت نان اتخاذ نشده است.

قیمت‌های جدید نان در تهران با تأیید وزارت کشور، روی کارتخوان نانوایی‌ها اعمال شده و از این پس مبنای فروش خواهد بود.

بسیاری از نانوایی‌ها در تهران نان را بالاتر از نرخ‌های مصوب به فروش می‌رسانند.

مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران در آستانه روز ملّی گندم و نان با تأکید بر آنکه، این شرکت با تمام توان در جهت حمایت از تولیدکنندگان زنجیره گندم، آرد و نان کشور تلاش می‌کند، گفت: سال گذشته با خرید تضمینی ۱۲ میلیون تُن گندم و پرداخت ۲۱۱ هزار میلیارد تومان به ۸۱۴ هزار گندمکار، فصل خوبی در زمینه دریافت محصول از گندمکاران عزیز و پرداخت پول این عزیزان سپری کردیم و امسال نیز تمام مراکز خرید در ۳۱ استان برای انجام مؤفق عملیات بزرگ خرید تضمینی گندم تجهیز و آماده شده‌اند.

همزمان با روز ملی گندم و نان در روز یک‌شنبه ۳۱ فروردین‌ماه جاری، فعالان زنجیره گندم، آرد و نان کشور در همایشی که به این مناسبت در انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی برگزار می‌شود، گرد هم می‌آیند تا چالش‌ها و چشم‌اندازهای توسعه این زنجیره را مورد بررسی قرار دهند.

رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو به مصرف نان تیره توسط ایرانی‌ها تأکید کرد.

زهره پوراحمد؛ کارشناس اداره کل فرآورده‌های غذایی سازمان غذا و دارو، با اشاره به تفاوت‌های نان کامل و نان سفید، اهمیت مصرف نان کامل را مورد تأکید قرار داد.

محققان دانشگاه‌های مختلف طی تحقیقاتی دریافتند که در نان تُست شده و دیگر خوراکی‌های نشاسته‌ای ماده خطرناکی وجود دارد که باید از صبحانه حذف شوند.

وزیر جهاد کشاورزی با بیان اینکه، گران فروشی نان در کمیسیون‌های مختلف دولت در دست بررسی است، گفت: یارانه سنگینی توسط دولت به نان اختصاص می‌یابد اما این یارانه به طور کامل به دست بخشی از مصرف‌کنندگان نمی‌رسد و نشتی وجود دارد.

اگرچه نان قوت غالب مردم ایران به شمار می‌رود و همه متخصصان به فواید آن اذعان دارند اما به دلایل مختلف از جمله سودجویی برخی کارخانجات تولیدکننده آرد، همچنان نان بدون سبوس از اجزای اصلی سفره ایرانی‌ها حساب می‌شود.

رئیس اتحادیه نانوایان سنگکی تهران، گفت: نان سنگک معمولی که با آرد دولتی ۵ هزار تومان پخت می‌شود، در نانوایی‌های آزادپر براساس عرضه و تقاضا قیمت‌گذاری شده و در محدوده ۱۵ هزار تومان (اندکی کمتر یا بیشتر) فروخته می‌شود.