نان

جلسه کارگروه ساماندهی گندم، آرد و نان استان کرمانشاه به ریاست سرپرست معاونت اقتصادی استانداری برگزار شد و در آن، ضمن بررسی موضوعاتی چون حمل آرد روستایی و نانوایی‌های سیار اربعین، بر توسعه و گسترش عرضه نان کامل به‌عنوان یکی از اولویت‌های مهم سلامت و امنیت غذایی استان تأکید شد.

رئیس‌جمهور صبح امروز با حضور در صحن علنی مجلس شورای اسلامی، لایحه بودجه سال ۱۴۰۵ را تقدیم رئیس مجلس کرد؛ لایحه‌ای که با رقمی بیش از ۱۴ هزار هزار میلیارد ریال، سومین بودجه تدوین‌شده در چارچوب قانون برنامه هفتم توسعه محسوب می‌شود و در آن، افزایش یارانه آرد و نان و تغییر نرخ فروش گندم به صنف و صنعت مورد توجه قرار گرفته است.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت از آغاز پویش ملی اطلاع‌رسانی تغذیه سالم با تمرکز بر نان سالم و نان کامل خبر داد و گفت: این پویش از ۱۵ آذرماه به مدت دو هفته در سراسر کشور با مشارکت دانشگاه‌های علوم پزشکی اجرا می‌شود.

اجلاس مدیران روابط عمومی دانشگاه‌های علوم پزشکی کشور در مشهد در حالی برگزار شد که یکی از مهم‌ترین محورهای آن، تشریح مأموریت‌های جدید حوزه سلامت برای کلان‌منطقه‌ها بود. سخنگوی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان در این نشست اعلام کرد که پویش «نان سالم و کامل» به‌عنوان مأموریت ملی استان اصفهان انتخاب شده است؛ مأموریتی که به‌گفته او در کاهش عوامل خطر بیماری‌های غیرواگیر نقشی اساسی دارد.

نان سالم به دلیل تهیه‌شدن از آرد کامل و برخورداری از سبوس، ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری، به یکی از مهم‌ترین عناصر یک رژیم غذایی متعادل تبدیل شده است؛ نانی که نه‌تنها به بهبود عملکرد گوارش کمک می‌کند، بلکه نقش مؤثری در کنترل وزن، سلامت قلب و پیشگیری از بیماری‌های مزمن دارد.

فرماندار تکاب با تأکید بر اهمیت جایگاه نان در سبد غذایی مردم، اداره غله و خدمات بازرگانی را نهادی استراتژیک در تأمین نیازهای اصلی شهروندان دانست. همزمان، مدیرکل غله و خدمات بازرگانی آذربایجان غربی با بازدید میدانی از نانوایی‌های سطح شهر، کیفیت آرد و نان و مشکلات نانوایان را مورد بررسی قرار داد.

بررسی‌ها و گواهی فعالان صنف نانوایی نشان می‌دهد «قیمت‌گذاری دستوری» نان، به عاملی کلیدی برای «کاهش کیفیت» و «افزایش هدررفت» این کالای اساسی تبدیل شده است.

رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی با تأکید بر لزوم گسترش مصرف نان کامل در کشور اعلام کرد: افزودن سبزیجات و کنجد به نان به دلیل احتمال آلودگی و نگهداری غیربهداشتی ممنوع می‌شود.

گرچه قرار بود با اعلام قیمت‌های جدید نان در اوایل مردادماه امسال، تخلفات قیمتی و افت کیفیت در این بخش کاهش پیدا کند، اما بازار نان همچنان ناآرام است و مردم از گرانی و نانوایان از زیان می‌گویند.

قیمت برخی اقلام و کالاهای ضروری مردم به ویژه نان به عنوان قوت غالب اکثریت جامعه از شهریور سال گذشته تاکنون رشد سرسام‌آوری داشته است.تا آنجا که نان سنگک معمولی با آرد دولتی از 5 هزار تومان در شهریور 1403 امروز به 15 هزار تومان رسیده است و به تعبیری رشد 300 درصدی را داشته است.

رئیس کارگروه آرد و نان اتاق اصناف ایران با اشاره به اشتباه بودن مسیر سیاست‌گذاری در حوزه آرد و نان، گفت: «اجرای طرح هوشمندسازی نه تنها مسیر یارانه را اصلاح نکرد، بلکه کیفیت و قیمت نان را نیز تحت تأثیر منفی قرار داد.»

رئیس اتاق اصناف ایران گفت: نرخ‌های جدید نان مشخص شده و هیچ نانوایی حق ندارد نرخ‌ها را بیش از این افزایش دهد و همچنین نظارت‌ها به طور جدی انجام خواهد شد.

استاندار اصفهان گفت: تعیین قیمت نان پس از سال‌ها با دقت کارشناسی انجام شد تا به هیچ‌کس ظلم نشود.

ظاهراً تصمیم بر آن شده که کمک‌هزینه‌ها برای نانوایان ادامه یابد، اما این حمایت مالی نیز از زمان ایام دفاع مقدس تاکنون پرداخت نشده و پیگیری‌ها تاکنون نتیجه‌ای نداشته است.

رئیس اتاق اصناف تهران گفت: تصمیم‌گیری درباره قیمت نهایی نان نیازمند تأیید دستگاه‌های مختلف است، زیرا دولت بیشترین یارانه را به حوزه نان اختصاص می‌دهد. بالا بودن هزینه تولید برای دولت، موجب شده تا نرخ نهایی نان با حساسیت ویژه‌ای در استان‌ها بررسی شود.

قیمت نان یارانه‌ای در مشهد و دیگر شهرستان‌های خراسان رضوی افزایش یافت. این افزایش قیمت به دنبال اعتراض نانوایان به هزینه‌های جاری و قیمت آرد اعمال شده است.

رئیس اتاق اصناف تهران از افزایش سهمیه آرد نانوایی‌ها خبر داد و گفت: هرچه قدر که نانوایی‌ها نیاز به آرد داشته باشند تخصیص می یابد.

اگر در تهران قدیم بی‌خوابی به سرت می‌زد و دلت می‌خواست سر به کوچه و خیابان بگذاری، ازجمله معدود دکان‌هایی که کرکره‌اش به روی شب‌زنده‌دارها و سحرخیزها باز بود دکان کله‌پزی بود.

رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران ضمن رد انتشار اخباری مبنی بر افزایش قیمت نان گفت: هیچ تصمیمی برای افزایش قیمت نان اتخاذ نشده است.

قیمت‌های جدید نان در تهران با تأیید وزارت کشور، روی کارتخوان نانوایی‌ها اعمال شده و از این پس مبنای فروش خواهد بود.