رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو به مصرف نان تیره توسط ایرانی‌ها تأکید کرد.
نان
زهره پوراحمد؛ کارشناس اداره کل فرآورده‌های غذایی سازمان غذا و دارو، با اشاره به تفاوت‌های نان کامل و نان سفید، اهمیت مصرف نان کامل را مورد تأکید قرار داد.
محققان دانشگاه‌های مختلف طی تحقیقاتی دریافتند که در نان تُست شده و دیگر خوراکی‌های نشاسته‌ای ماده خطرناکی وجود دارد که باید از صبحانه حذف شوند.
وزیر جهاد کشاورزی با بیان اینکه، گران فروشی نان در کمیسیون‌های مختلف دولت در دست بررسی است، گفت: یارانه سنگینی توسط دولت به نان اختصاص می‌یابد اما این یارانه به طور کامل به دست بخشی از مصرف‌کنندگان نمی‌رسد و نشتی وجود دارد.
اگرچه نان قوت غالب مردم ایران به شمار می‌رود و همه متخصصان به فواید آن اذعان دارند اما به دلایل مختلف از جمله سودجویی برخی کارخانجات تولیدکننده آرد، همچنان نان بدون سبوس از اجزای اصلی سفره ایرانی‌ها حساب می‌شود.
رئیس اتحادیه نانوایان سنگکی تهران، گفت: نان سنگک معمولی که با آرد دولتی ۵ هزار تومان پخت می‌شود، در نانوایی‌های آزادپر براساس عرضه و تقاضا قیمت‌گذاری شده و در محدوده ۱۵ هزار تومان (اندکی کمتر یا بیشتر) فروخته می‌شود.
در این ویدئو یک آشپز فرانسوی با مواد اولیه شامل: ۲ عدد زرده تخم‌مرغ، ۴۰ گرم شکر، ۲۰۰ میلی‌لیتر شیر، ۲۰ گرم آرد و مواد لازم نان: ۷۵ گرم آرد، ۱۳۰ میلی لیتر آب، ۵۰ گرم کره، ۲ عدد تخم‌مرغ، یک پیمانه نمک و برای خامه: ۱۵۰ میلی لیتر خامه و ۱۵ گرم پودر قند این نان خامه‌ای را درست می‌کند.
سخنگوی دولت در خصوص گرانی نان توضیح داد: هیچ‌گونه افزایش نرخ گندم و آرد نداشتیم.
کارشناس اداره کل غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، بر استفاده از نان‌های تیره تاکید کرد و گفت: سبوس، ارزش غذایی را افزایش می‌دهد.
رئیس اتاق اصناف تهران در مورد افزایش قیمت نان در برخی از واحدهای صنفی گفت: باتوجه به اینکه مصوبه‌ای در این خصوص صادر نشده و هنوز تصمیمی برای افزایش قیمت‌ها اتخاذ نشده، افزایش قیمت‌ها در حوزه نان غیرقانونی بوده و مورد تایید نیست.
عطر و طعم نان داغ خانگی با هیچ نانی قابل مقایسه نیست. اکثر نان ها نیاز به ورز دادن زیاد دارند و روند پخت تقریبا سختی دارند ، اما این نان آلمانی نیاز ی به ورز دادن ندارد و حتی آشپزهای تازه کار نیز می توانند براحتی این نان را در منزل تهیه کنند.
مدیرکل تعزیرات حکومتی اصفهان گفت: واحدهای نانوایی سهمیه آرد دولتی و یارانه‌ای نوع یک فقط ملزم به عرضه نان در محل واحد صنفی به صورت مستقیم به مصرف کننده هستند و در صورت رعایت نکردن طبق قانون تعزیر می‌شوند.
دبیرکل اتاق اصناف ایران درباره اجرای دستورالعمل فروش اینترنتی نان توضیحاتی داد.
اتاق اصناف ایران دستورالعمل فروش اینترنتی نان را به واحد های صنفی ابلاغ کرد.
مرکز توسعه تجارت الکترونیکی (مرکز تتا) اعلام کرد: پیش‌نویس شیوه‌نامه فروش نان مسطح (سنتی/ صنعتی) به‌صورت غیرحضوری توسط سکوها و فروشگاه‌های اینترنتی، فروش تلفنی و غیره تدوین شده که پس از طی مراحل تصویب به‌زودی ابلاغ خواهد شد.
به گفته مدیر اجرایی طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان گزارشات مردمی از تخلفات نانوایی‌ها که در برنامه کاربردی «نظر» ثبت می‌شود به صورت برخط برای دستگاه‌های نظارتی ارسال می‌شود.
رییس سازمان غذاودارو با بیان اینکه نان به عنوان قوت غالب مردم است و برای تامین کمبود املاح و ویتامین‌ها غنی‌سازی آن در دستور کار قرار دارد، از توسعه تولید نان کامل به روش صنعتی در کشور خبر داد.
روزنامه کیهان به منتقدان طرح آرد و نان دولت سیزدهم پرداخت.
از ابتدای سال تا پایان شهریور ماه، تخلف ۹هزار و ۱۳۵ نانوایی از بین ۳۵هزار و ۴۰۰ مورد محرز شده است.
مدیر اجرایی طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان:
میزان اختصاص آرد نانوایان بر اساس تراکنش‌های فروش نان
محمد رسول نظافتی گفت: بر اساس تراکنش‌های فروش نانوایان در سامانه، میزان اختصاص عادلانه آرد نانوایان تعیین می‌شود.
