چلغوز (Chilgoza)، جلغوز یا جلغوزه نوعی میوه درخت کاج است که منشأ آن به افغانستان، پاکستان و هند بازمیگردد و در برخی از جنگلهای واقع در بخشهای غربی هیمالیا بهوفور یافت میشود. میوه این درخت که بهعنوان آجیل مورد استفاده قرار میگیرد، ویتامینها و مواد معدنی زیادی مثل روی و فسفر را در خود دارد و بهسبب ارزش غذایی بسیار زیادش، به بهبود سلامتی بدن کمک میکند.