تغذیه

رئیس بخش چشم‌پزشکی مرکز پزشکی دانشگاه راش تأکید می‌کند که اگرچه هویج به دلیل دارا بودن بتاکاروتن از سلامت چشم حمایت می‌کند، اما مصرف زیاد آن معجزه نمی‌کند و دید در شب را به‌طور خارق‌العاده بهبود نمی‌بخشد.

برخی پژوهش‌ها نشان می‌دهد مصرف غذاها و نوشیدنی‌های پرقند و پرچرب ممکن است با افزایش آکنه مرتبط باشد؛ با این حال متخصصان پوست تأکید می‌کنند که این ارتباط قطعی نیست و عوامل متعددی در بروز جوش‌های پوستی نقش دارند.

اغلب مردم برای محافظت از دندان‌های خود از مصرف قند پرهیز می‌کنند، اما برخی خوراکی‌های به ظاهر سالم، می‌توانند مینای دندان را تخریب کرده و باعث پوسیدگی شوند. در این مطلب با ۵ مورد از این دشمنان پنهان دندان آشنا شوید.

پوست سالم و درخشان فقط زیبایی نیست؛ نشانه‌ای از سلامت عمومی بدن است. کارشناسان تغذیه و پوست می‌گویند مصرف خوراکی‌های سرشار از ویتامین و مواد معدنی می‌تواند به کاهش چین‌وچروک، خشکی و حلقه‌های تیره زیر چشم کمک کند و پوست را جوان‌تر و شاداب‌تر نگه دارد.

مطالعات نشان می‌دهد تغذیه مناسب نه‌تنها سلامت جسم بلکه عملکرد مغز دانش‌آموزان را بهبود می‌بخشد و می‌تواند تفاوت چشمگیری در تمرکز، حافظه، توان تصمیم‌گیری و نمرات تحصیلی ایجاد کند. در مقابل، مصرف فست ‌فود، قند زیاد و نوشیدنی‌های انرژی‌زا باعث کاهش تمرکز و خستگی ذهنی می‌شود.

سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) توصیه می‌کند که به جای مصرف روزانه ماهی، دو تا سه وعده ماهی کم‌جیوه در طول هفته مصرف شود تا از تجمع جیوه در بدن و آسیب به سیستم عصبی جلوگیری شود. مصرف روزانه ماهی تُن می‌تواند خطراتی مانند دریافت بیش‌ازحد جیوه، افزایش نمک، مشکلات گوارشی و کمبود تنوع غذایی به همراه داشته باشد.

یافته‌های مطالعات علمی نشان می‌دهد بیش از سه‌چهارم جمعیت جهان، کمتر از میزان توصیه‌شده اسیدهای چرب امگا-۳، به‌ویژه EPA و DHA، دریافت می‌کنند؛ کمبودی که به گفته پژوهشگران، به یک نگرانی جدی برای سلامت عمومی در سطح جهانی تبدیل شده است.

تحقیقات بین‌المللی نشان می‌دهد مصرف حداقل ۵ وعده میوه و سبزیجات در روز می‌تواند سطح قند خون را بهبود بخشد و خطر مقاومت به انسولین را کاهش دهد. سبزیجات برگ سبز و میوه‌های غنی از فیبر مانند توت‌ها بیشترین تأثیر را دارند.

این متخصص تغذیه، غلات کامل و به تبع آن نان سبوس‌دار را گنجینه‌ای از مواد مغذی حیاتی همچون فیبر، پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی معرفی کرد. نان کامل که از هر سه بخش اصلی دانه گندم (سبوس، جوانه و آندوسپرم) تهیه می‌شود

در حالی که بسیاری چای سبز را تنها راز زیبایی و تناسب اندام ژاپنی‌ها می‌دانند، کلید اصلی طول عمر و اندام ایده‌آل آن‌ها در ترکیبی از مصرف بالای ماهی، صبحانه‌های غنی از مواد مغذی و ورزش روزانه نهفته است. این مقاله به بررسی اصول کلیدی رژیم غذایی ژاپنی‌ها و معرفی تکنیک‌های مؤثر برای دستیابی به لاغری پایدار می‌پردازد.

ژله، شیرینی محبوب و منبع سریع انرژی، عمدتاً از کربوهیدرات‌های ساده تهیه می‌شود و هر ۲۱ گرم آن حاوی ۵۶ کالری و ۱۵ گرم کربوهیدرات است. متخصصان تغذیه هشدار می‌دهند که مصرف بیش از حد ژله، به دلیل قندهای افزوده، می‌تواند منجر به ذخیره چربی در نواحی شکم، سینه، گردن و شانه‌ها شود، اما شواهدی برای چاقی صورت وجود ندارد.

محمدمهدی پرویزی، متخصص طب سنتی ایرانی، رعایت تدابیر تغذیه‌ای، اصلاح سبک زندگی و مراقبت‌های پوستی متناسب با فصل سرد را عامل مهمی در حفظ سلامت پوست و بدن عنوان کرد و توصیه کرد از غذاها و نوشیدنی‌های گرم، میوه‌های مناسب و روغن‌های طبیعی برای تقویت پوست و بدن استفاده شود.

صبحانه یکی از مهم‌ترین وعده‌ها برای افرادی است که به کبد چرب مبتلا هستند، زیرا انتخاب مواد غذایی مناسب می‌تواند به کاهش چربی‌های کبدی، بهبود عملکرد این اندام و تقویت انرژی روزانه کمک کند. در این مطلب بهترین مواد غذایی، نوشیدنی‌ها و نکات علمی برای یک صبحانه سالم و مناسب کبد چرب معرفی شده است.

سوخت‌وساز یا متابولیسم در بدن یک سیستم زیستی پیچیده است که فراتر از تغذیه و فعالیت بدنی، از عوامل دیگری همچون استرس، خواب، وضعیت میکروبیوم روده و میزان مقاومت به انسولین هم تاثیر می‌پذیرد.

کارشناسان تغذیه توضیح می‌دهند که ویتامین D در بافت‌های چربی ذخیره می‌شود و به همین دلیل، افراد دارای چربی بدن بیشتر ممکن است برای حفظ سطح خونی مشابه با افراد دارای وزن طبیعی، به مقدار بیشتری از این ویتامین نیاز داشته باشند.

مصرف منظم بروکلی و سایر سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکسل و گل‌کلم هم به‌خوبی در الگوهای تغذیه محافظت‌کننده از مغز جای می‌گیرد. این رژیم اگر با ورزش، خواب کافی و تعاملات اجتماعی ترکیب شود، می‌تواند سبک زندگی کاملی ایجاد کند

یک کارشناس ارشد تغذیه گفت: مصرف صبحانه برای دانشجویان و دانش‌آموزانی که در ایام امتحانات به سر می‌برند، ضروری است.

اگر شب‌ها به سختی به خواب می‌روید یا از کیفیت پایین خواب رنج می‌برید، ممکن است مکمل‌های منیزیم و روی (زینک) به کمک شما بیایند. منیزیم می‌تواند آرامش مغز و بدن را افزایش دهد و به خواب عمیق و ترمیمی کمک کند، در حالی که روی کیفیت کلی خواب و سلامت سیستم عصبی را پشتیبانی می‌کند. هر کدام اثرات متفاوتی دارند و انتخاب مناسب بستگی به نیاز شما دارد.

نتایج یک مطالعه جدید نشان می‌دهد مصرف روزانه تنها یک فنجان لوبیا می‌تواند به‌طور قابل توجهی کلسترول و التهاب را در افراد مبتلا به پیش‌دیابت کاهش دهد و نقش مؤثری در پیشگیری از بیماری‌های مزمن ایفا کند.

برخلاف تصور رایج، درد مفاصل تنها به سالمندی یا اضافه‌وزن محدود نمی‌شود و بسیاری از جوانان نیز با این مشکل دست‌وپنجه نرم می‌کنند؛ کارشناسان سلامت می‌گویند کمبود برخی ویتامین‌های ضروری، به‌ویژه در نتیجه تغذیه نامناسب، یکی از عوامل مهم و کمتر مورد توجه در بروز دردهای مفصلی است.