تغذیه

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت به مناسبت فرارسیدن عید نوروز، ضمن تشریح اصول تغذیه سالم در ایام نوروز، بر رعایت تعادل و تنوع غذایی در این ایام، تاکید کرد.
"مارک کورلانسکی" نویسنده و روزنامه نگار در کتاب جدید خود قصد دارد به هسته کمیاب‌ترین ماده غذایی در جهان از نظر متداول بودن در استفاده دست یابد.
تغذیه اصولی و درست به تقویت عملکرد سیستم‌های مختلف بدن کمک می‌کند؛ بنابراین، طبیعی است که هر قسمت از بدن با حذف یک وعده غذایی یا گرسنه ماندن طولانی‌مدت تحت تأثیر قرار بگیرد و شما را به دردسر بیندازد.
یک عضو هیات علمی دانشگاه عنوان کرد:

عوارض روزه‌داری بدون سحری برای سلامتی

یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی ضمن اشاره به مضرات روزه داری بدون سحری، گفت: چنانچه این اقدام ادامه یابد، می‌تواند سبب بروز مشکلاتی اعم از کتواسیدوز، ضعف عمومی بدن، بوی بدن دهان و سایر تبعات شود.
متابولیسم یک فرآیند بیوشیمیایی پیچیده است که آنچه را که می‌خورید و می‌نوشید، به انرژی تبدیل می‌کند. در این مطلب، ۵ موردی که ممکن است متابولیسم شما را به هم بزند، به اشتراک می‌گذاریم.
زمستان دارد آخرین روزهایش را سپری می‌کند، با این حال این روزهای آخر بارش این برف سنگین حسابی غافلگیرمان کرده و شاید این آخرین برف امسال باشد که باید غنیمت بشماریمش.
مسئول آموزش همگانی انستیتو تغذیه گفت: با توجه به شروع پدیده عادت ماهیانه و دفع خون از بدن در این دوران، توجه به دریافت میزان کافی آهن به خصوص از منابع غذایی با منشأ حیوانی نظیر انواع گوشت قرمز بسیار مهم است.
چغندر معروف به Beetroot و با نام علمی Beta vulgaris، یک گیاه از خانواده اسفناجیان با طبیعت گرم و تر است که در طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
یکی دیگر از خواص خوردن خرما با پنیر، جذب آنتی اکسیدان است. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد، خرما حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان می‌باشد. آنتی اکسیدان‌ها رادیکال‌های آزاد بدن را از بین می‌برند. رادیکال‌های آزاد ترکیبات ناپایداری هستند که باعث بروز بسیاری از بیماری‌ها می‌شوند. این ترکیبات به دیواره سلولی آسیب می‌رسانند و باعث التهاب می‌شوند.
در دنیای شلوغ و پر از استرس و مملو از انواع آلودگی‌های محیطی نیاز به ارتقای توان جسمانی و روحی برای انجام ۸ تا ۱۰ ساعت کار روزانه احساس می‌شود. علاوه بر ورزش و استراحت، تغذیه مناسب نیز نقش مهمی در ارتقای توان جسمانی به منظور افزایش بازدهی کاری دارد.
کشمش از انگور خشک‌شده به‌دست می‌آید و رنگ‌های گوناگونی دارد، از زرد طلایی تا قهوه‌ای تیره یا حتی سیاه. با این‌که کشمش نوعی میوه خشک محسوب می‌شود، اما میزان قند و کالری در آن زیاد است.
معاون درمان و بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شیراز‌ خبر داد:

5700 کودک در استان فارس دچار سوء تغذیه هستند

معاون درمان و بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شیراز‌ گفت: به علت عدم آگاهی والدین از‌ چگونگی استفاده از مصرف غذای سالم، بسیاری از کودکان دچار سوء تغذیه غذایی هستند.
منیزیم ماده‌ای ضروری در بدن برای تولید انرژی است. این ماده در غذاهای روزمره مانند اسفناج، بادام، و شیر سویا یافت می‌شود.

بادام به طور کلی طعم شیرین و بافت ترد دارد. در صورت وجود تلخی در طعم آن ، بهتر است بادام را دور بریزید زیرا نشان دهنده رسوب برخی مواد شیمیایی مانند اسید فیتیک (یک ماده سمی طبیعی) در لایه بیرونی بادام است. اگر بادام بوی بد یا بوی کپک بدهد، به احتمال زیاد فاسد شده است.