طبق تحقیقات صورت گرفته توسط دانشمندان، قهوه خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی دارد و از ابتلا به بیماری هایی مانند دیابت پیشگیری می کند. قهوه به بهبود هوشیاری، خلق و خود و تمرکز کمک می کند و خطر ابتلا به بیماری های عصبی مانند پارکینسون و آلزایمر را کاهش می دهد.