تخممرغ بهعنوان یکی از منابع محبوب پروتئین، سالها به دلیل کلسترول موجود در زرده محل بحث بوده است، اما شواهد جدیدتر نشان میدهد نمیتوان درباره اثر آن بر سلامت کبد یک حکم کلی صادر کرد.
تخم مرغ
اخیراً برمبنای مصوبات کارگروه امنیت غذایی و تنظیم بازار کالاهای کشاورزی، صادرات چندین قلم کالا شامل قند، تخممرغ و مرغ و حتی تن ماهی و چند محصول کشاورزی و دامی دیگر، آنهم در شرایط جنگی، آزاد شده . دلیل این امر ارزآوری و جلوگیری از ضرر و زیان تولیدکنندگان اعلام شده است!
با سرمایهگذاری ۲ هزار میلیارد تومانی در شهرک صنعتی کاسپین؛
بزرگترین کارخانه فرآوری تخممرغ کشور در قزوین افتتاح شد| زرین مهر آمیتیس بزرگترین واحد فرآوری تخممرغ کشور
بزرگترین واحد فرآوری، پاستوریزاسیون و بستهبندی تخممرغ کشور با سرمایهگذاری بیش از ۲ هزار میلیارد تومان توسط شرکت "زرین مهر آمیتیس" در شهرک صنعتی کاسپین قزوین افتتاح شد؛ مجموعهای که با ظرفیت تأمین حدود ۱۰ درصد نیاز کشور به فرآوردههای تخممرغی، برای ۱۱۰ نفر اشتغال مستقیم ایجاد کرده و گامی مهم در تکمیل زنجیره ارزش صنعت طیور و تقویت امنیت غذایی کشور به شمار میرود
با بهبود شرایط تولید در بخش طیور، دبیر فدراسیون صنفی طیور اعلام کرد: پیشبینی میشود حجم تولید تخممرغ در سال جاری به یک میلیون و ۴۵۰ هزار تن برسد. این رقم میتواند نقش مهمی در تثبیت قیمت این کالای اساسی ایفا کند.
مدیرعامل اتحادیه سراسری مرغداران میهن اعلام کرد که تولید تخممرغ کافی برای تأمین نیاز کشور در دسترس است و کمبودی در این زمینه وجود ندارد.
پزشک انگلیسی، مایکل ماسلی، خوردن تخم مرغ منظم برای صبحانه را به عنوان مؤثرترین روش کاهش وزن معرفی کرد و افزود که این ماده غذایی احساس سیری طولانیمدت ایجاد میکند و جایگزین بهتری نسبت به نان و غلات است.
رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغداران میهن گفت: با توجه به قیمت تخم مرغ در مرغداری، نرخ منطقی هر شانه تخم مرغ برای مصرف کننده ۳۱۰ تا ۳۲۰ هزارتومان است.
قیمت یک شانه تخم مرغ که از مهمترین اقلام تأمین پروتئین مردم طبقه متوسط روبه پایین و کارگران ایران است، از تیرماه که حدود نود هزار تومان بوده به دویست و پنجاه شصت هزار تومان صعود کرده و این یعنی نزدیک به سه برابر شده است. ماست و شیر هم به دوبرابر میرسد و بقیه اقلام پایه غذایی هم حداقل پنجاه درصد در طی پنج ماه رشد قیمت را تجربه میکند.
ترکیب تخممرغ و فلفل سیاه نه تنها طعم لذیذی دارد، بلکه فواید تغذیهای فراوانی برای بدن فراهم میکند. این صبحانه سرشار از ویتامینها، پروتئین و مواد معدنی است که انرژی، سلامت مغز، تقویت استخوان و سیستم ایمنی را به همراه دارد.
دبیرکل کانون سراسری مرغ تخمگذار ایران گفت: تاکنون اقدام مؤثری برای رفع مشکلات مرغداران در زمینه تأمین نهادهها انجام نشده و شرایط این صنعت همچنان بحرانی است.
وزیر جهاد کشاورزی با اشاره به اصلاح اخیر قیمت گوشت مرغ و تخم مرغ در ستاد تنظیم بازار، گفت: قیمتهای مصوب تا پایان سال جاری نباید تغییر کند.
معاون سازمان جهاد کشاورزی اعلام کرد: استان اصفهان با تولید سالانه مازاد بر سه برابر نیاز خود در شیر، تخممرغ و گوشت بوقلمون، رتبه اول کشور را کسب کرده است.
بنا بر اعلام اتحادیه مرکزی مرغداران میهن طرح خرید حمایتی تخممرغ برای صادرات به کشورهای افغانستان و پاکستان آغاز شد.
رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغداران میهن گفت: برآوردها حاکی از آن است که مازاد تولید تخم مرغ تیرماه به ۳۰ هزارتن برسد.
ما ایرانیها اغلب تخم مرغ به صورت نیم بند (عسلی)، سفت(آب پز)، نیمرو و املت میخوریم. اما آیا خوردن تخم مرغ نیم بند یا نیم پخته برای سلامت ضرر دارد؟
هر کیلو گرم تخممرغ درب مرغداری برای امسال ۶۱ هزار تومان و همین نرخ برای مصرف کننده ۷۲ هزار تومان اعلام شد.
قیمت تخممرغ در بازار با کاهش چشمگیری مواجه شده و تقریبا یک سوم قیمت خود را در چند روز اخیر از دست داده است.
نتایج یک تحقیق جدید نشان میدهد که مصرف زیاد «تخممرغ کامل» میتواند مرگ و میر ناشی از حملات قلبی را به طور چشمگیری افزایش دهد.
محصول صادراتی تخم مرغ ایران به مقصد کشورهای عراق و افغانستان از کیفیت مناسبی برخوردار نیست و خریداران از محصول نهایی رضایت ندارند.
