ویتامین C موجود در عرق زیره یکی از مهمترین عناصر برای تقویت سیستم ایمنی بدن به شمار میرود. مصرف منظم این عرق میتواند به افزایش مقاومت بدن در برابر عفونتها و بیماریهای مختلف کمک کرده و در نهایت از بروز مشکلات جدی مانند فشار خون بالا و بیماریهای قلبی پیشگیری نماید.