رییس گروه تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد ضمن بیان اینکه ماده غذایی پنیر باعث کاهش یادگیری مطالب در انسان نمی‌شود، گفت: مصرف صبحانه باعث افزایش قند خون و کمک به بهبود کارایی مغز در ساعات اولیه روز می‌شود
پنیر
محققان اعلام کردند در صورت ابتلا به میگرن از خوردن برخی پنیرها اجتناب کنید.
سازمان غذا و دارو درباره خبر منتشر شده درخصوص پنیرهای گرانقیمت تولید شده با شیر الاغ توضیح داد.
در حالی که تخم مرغ و پنیر می‌توانند ترکیبی خوشمزه و رضایت‌بخش باشند، توجه به نگرانی‌های بالقوه سلامت و اتخاذ رویکرد متعادل برای رژیم غذایی کلی شما ضروری است.
پنیر دارای انواع متفاوتی است که این تفاوت‌ها ممکن است از لحاظ نوع شیر مورد استفاده برای تولید پنیر، فرایند تولید، میزان رطوبت، بافت پنیر، رنگ و مزه پنیر باشد. هر کدام از این پنیرها دارای خواص متفاوت و کاربرد‌های جداگانه هستند.
ساندویچ پنیر کبابی یا ساندویچ هالومی که به اسم ساندویچ پنیر گریل شده هم شناخته می‌شود، یک غذای سریع‌پخت و محبوب در دنیاست. پنیر کبابی که خاستگاه آن به کشور قبرس بازمی‌گردد، در ایران نیز تولید می‌شود و پنیری جذاب برای انواع فینگرفودها یا روی میز مزه است. جالب است بدانید که گیاهخواران از این پنیر به جای گوشت در انواع خورش‌ها استفاده می‌کنند. اگر دوست دارید که با نحوه درست کردن ساندویچ پنیر کبابی آشنا شوید، با ما همراه باشید.
برش‌هایی از پنیر فرانسوی «کمامبر» (Camambert) می‌تواند سطوح «سیتوکین»های متورم شونده را کاهش دهند و در نتبجه خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کم کنند و در مجموع عملکرد مغز را بهبود بخشند.
در مطالعات جدید علمی ثابت شده که جذب کلسم بیشتر در شب صورت می‌پذیرد و بهتر است پنیر به عنوان یک ماده مغذی در شب مصرف شود.
زیاده‌روی در مصرف پنیرها می‌تواند در درجه اول باعث ابتلا به یبوست شود. پنیرهای مختلف سرشار از چربی و دارای فیبر بسیار کم هستند درحالی که همین ویژگی می‌تواند سرعت فرایند هضم را کاهش بدهد و شرایط عبور مدفوع از روده‌ها را سخت‌تر کند.
زیاده‌روی در مصرف انواع پنیر می‌تواند عوارض جانبی زیادی داشته باشد و سلامت بدن را تحت تأثیر قرار دهد.
پنیر سفید نسبت به بقیه پنیرهای بازار قیمت مناسب‌تری دارد و البته مورد مصرف افراد بیشتری هم است. قیمت هر کیلو پنیر سفید فله‌ای در میادین میوه وتره‌بار ۶۷ هزار و ۵۰۰ تومان و در لبنیاتی‌های سطح شهر ۸۵ هزار تومان است.
در مغازه‌های سطح شهر قیمت پنیر از ۴۰ هزار تومان شروع می‌شود تا ۳۰۰ هزار تومان هم دیده می‌شود.
