تغذیه سالم

سالمندی فعال مفهومی فراتر از گذر زمان است؛ یعنی حفظ توانایی جسمی، ذهنی و اجتماعی در سال‌هایی که تجربه و آرامش زندگی به اوج می‌رسد. متخصصان تأکید دارند با تداوم فعالیت بدنی منظم، تغذیه مناسب و تعامل اجتماعی، می‌توان کیفیت زندگی را ارتقا داد و سال‌های سالم و پرنشاطی را سپری کرد.

میان‌وعده‌ها نمی‌توانند جایگزین یک وعده اصلی شوند. متخصصان تغذیه هشدار می‌دهند که حذف ناهار باعث افت انرژی، سرگیجه و مشکلات خلق‌وخو می‌شود و رژیم فستینگ هم فقط تحت نظارت متخصص قابل اجراست.

چای سفید برخلاف چای سبز و سیاه، در حالت طبیعی و بدون اکسیداسیون فرآوری می‌شود و آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی خود را حفظ می‌کند. این نوشیدنی علاوه بر آرامش‌بخشی، می‌تواند حافظه و تمرکز مغز را تقویت کرده و از نورون‌ها در برابر بیماری‌های عصبی محافظت کند.

متخصصان طب سنتی تأکید دارند که مزاج هر فرد بر اساس ویژگی‌های جسمی و روحی او مشخص می‌شود و رعایت تغذیه و سبک زندگی مطابق با مزاج، سن و فصل، می‌تواند از بروز مشکلاتی مانند ضعف گوارش، بی‌خوابی، سردرد و کاهش انرژی روزانه پیشگیری کند.

کنترل فشار خون بالا فقط به حذف نمک و نوشیدنی‌های شیرین محدود نمی‌شود؛ آنچه می‌نوشید می‌تواند نقش مهمی در سلامت قلب و رگ‌ها داشته باشد. پژوهش‌های علمی نشان می‌دهد برخی نوشیدنی‌ها می‌توانند به کاهش فشار خون و بهبود عملکرد عروق کمک کنند.

با آغاز فصل سرما و افزایش شیوع بیماری‌های فصلی، توجه به تغذیه سالم و تقویت سیستم ایمنی بدن اهمیت دوچندانی پیدا می‌کند؛ کارشناسان تغذیه تأکید دارند که انتخاب غذاهای گرم، طبیعی و مقوی می‌تواند نقش مؤثری در حفظ سلامت و افزایش انرژی بدن داشته باشد.

ویتامین B یکی از مجموعه ویتامین‌های ضروری بدن است که به طور طبیعی در بدن ساخته نمی‌شود و باید از طریق تغذیه تأمین شود. کمبود این ویتامین می‌تواند موجب آنمی، مشکلات پوستی، بی‌حسی اندام‌ها و تغییر مود عصبی شود.

ثابت نگه‌داشتن قند خون نقش مهمی در حفظ انرژی، تمرکز ذهنی و پیشگیری از ابتلا به دیابت و بیماری‌های متابولیک دارد. کارشناسان تغذیه معتقدند با رعایت چند عادت ساده غذایی و سبک زندگی، می‌توان از نوسانات شدید قند خون جلوگیری کرد؛ راهکارهایی که نه‌تنها برای بیماران دیابتی، بلکه برای همه افراد مفید است.

یک کارشناس ارشد تغذیه گفت: مصرف صبحانه برای دانشجویان و دانش‌آموزانی که در ایام امتحانات به سر می‌برند، ضروری است.

برخلاف تصور رایج، پختن همه مواد غذایی به حفظ ارزش غذایی آن‌ها کمک نمی‌کند و حتی در برخی موارد باعث از بین رفتن بخش قابل توجهی از ویتامین‌ها و مواد مغذی می‌شود. بررسی‌ها نشان می‌دهد برخی خوراکی‌ها در حالت خام، بیشترین تأثیر را بر سلامت بدن، تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از بیماری‌ها دارند.

مدیر گروه طب ایرانی و مکمل دانشگاه علوم پزشکی مشهد با هشدار نسبت به عادت‌های نادرست تغذیه‌ای در شب یلدا گفت: پرخوری، روی‌هم‌خوری و انتخاب خوراکی‌های نامناسب با طبع فصل زمستان، می‌تواند سلامت گوارش را تهدید کند و فلسفه اصلی این آیین کهن را تحت‌الشعاع قرار دهد.

در حالی که بسیاری شکلات داغ را به‌دلیل وجود شیر، نوشیدنی مفیدی برای استخوان‌ها می‌دانند، تحقیقات پزشکی نشان می‌دهد مصرف مکرر و پرشکر این نوشیدنی می‌تواند نه‌تنها فایده‌ای نداشته باشد، بلکه در بلندمدت به کاهش تراکم استخوان و افزایش خطر پوکی استخوان منجر شود.

کدو حلوایی به‌عنوان یکی از مغذی‌ترین خوراکی‌های فصلی، دوباره مهمان سفره‌ها می‌شود؛ میوه‌ای خوش‌رنگ و خوش‌طعم که علاوه بر کاربرد گسترده در آشپزی، نقشی مؤثر در تقویت سیستم ایمنی، سلامت قلب، بهبود بینایی و حتی آرامش روان ایفا می‌کند.

نتایج یک پژوهش جدید نشان می‌دهد که مصرف روزانه مقدار کمی گردو می‌تواند تنها در چند هفته، به‌طور قابل توجهی سطح کلسترول مضر خون را کاهش دهد؛ آن هم بدون افزایش وزن.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت از آغاز پویش ملی اطلاع‌رسانی تغذیه سالم با تمرکز بر نان سالم و نان کامل خبر داد و گفت: این پویش از ۱۵ آذرماه به مدت دو هفته در سراسر کشور با مشارکت دانشگاه‌های علوم پزشکی اجرا می‌شود.

تغییر عادت‌های ناسالم در خانواده می‌تواند نقش تعیین‌کننده‌ای در سلامت جسمی و روانی اعضای خانواده داشته باشد. با شناسایی عوامل مؤثر و به‌کارگیری روش‌های صحیح، می‌توان سبک زندگی را بهبود داد و محیطی سالم‌تر و شاداب‌تر برای همه اعضا ایجاد کرد. این تغییر نیازمند همکاری و هماهنگی همه اعضای خانواده است.

پژوهشگران تغذیه هشدار می‌دهند که وعده‌های حاوی گوشت فرآوری‌شده و پنیر، به دلیل نمک و چربی بالا، کنترل فشار خون را دشوارتر می‌کنند و باید تنها در مناسبت‌های خاص مصرف شوند.

نان سالم به دلیل تهیه‌شدن از آرد کامل و برخورداری از سبوس، ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری، به یکی از مهم‌ترین عناصر یک رژیم غذایی متعادل تبدیل شده است؛ نانی که نه‌تنها به بهبود عملکرد گوارش کمک می‌کند، بلکه نقش مؤثری در کنترل وزن، سلامت قلب و پیشگیری از بیماری‌های مزمن دارد.

کارشناسان تغذیه تأکید می‌کنند در دوره‌های آلودگی هوا، رعایت برخی اصول غذایی می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهاب و کاهش اثرات آلاینده‌ها بر بدن کمک کند. مصرف کافی مایعات، میوه‌ها و سبزیجات سرشار از آنتی‌اکسیدان و پرهیز از غذاهای چرب و سنگین از مهم‌ترین راهکارهای پیشگیری است.

مغز حتی زمانی که تلاش می‌کنیم یک هفته کامل استراحت کنیم، همچنان با قدرت کار می‌کند؛ زیرا مرکز اصلی فکر، حافظه، تمرکز و کنترل احساسات ماست. اما این عضو حیاتی برای عملکرد صحیح خود به دریافت مداوم ویتامین‌ها و مواد مغذی وابسته است و کمبود برخی ویتامین‌ها می‌تواند عملکرد شناختی را دچار آسیب جدی کند.