پروتئین

پروتئین‌ها، که به‌عنوان یکی از سه گروه اصلی مواد مغذی شناخته می‌شوند، نقش اساسی و حیاتی در سلامت انسان دارند. این مولکول‌های بزرگ، از زنجیره‌ای از واحدهای کوچک‌تر به نام اسیدهای آمینه تشکیل شده‌اند و به‌عنوان بلوک‌های ساختمانی برای بسیاری از بافت‌ها و فرآیندهای بیوشیمیایی در بدن عمل می‌کنند. در ادامه به بررسی اهمیت پروتئین‌ها در جوانب مختلف زندگی می‌پردازیم.

آیا به دنبال عضله‌سازی هستید؟ آیا می‌خواهید اندامی زیباتر و بدنی سالم‌تر داشته باشید؟ پس باید بدانید که جذب پروتئین کلید اصلی رسیدن به این دسته از نتایج است. در این مقاله ما به ۱۱ راهکاری می‌رسیم که به سوال چطور پروتئین بیشتری جذب کنیم، پاسخ می‌دهد. بیاید با هم این سوال را بررسی کنیم.

زمانی که پروتئین کافی به بدن می‌رسد، حجم و توده‌ عضلانی بدن ورزشکار افزایش می‌یابد و در تنظیم متابولیسم و حفظ توده عضلانی ورزشکار نقشی اساسی دارد.

در سال‌های اخیر، تعداد افرادی که به دلایل مختلف از جمله سلامتی، حمایت از حقوق حیوانات یا باورهای مذهبی به رژیم‌های گیاهخواری روی می‌آورند، رو به افزایش است.

راه‌های طبیعی و سالمی برای کاهش وزن بدون بازگشت وجود دارد. در این مقاله، 10 روش از این روش‌ها را به شما معرفی می‌کنیم.

اگر کودک شما بد غذاست یا به خوردن گوشت، مرغ و ماهی علاقه‌ای نشان نمی‌دهد، بد نیست تهیه مدل‌های مختلفی از غذا‌های پروتئینی را یاد بگیرید تا به کمک طعم‌های تازه و متنوع بتوانید این ماده غذایی را به بدن فرزندتان برسانید.

رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی، به تشریح مهم ترین اولویت های شورای عالی سلامت و امنیت غذایی در سال جاری پرداخت.

رئیس اتحادیه سوپرمارکت‌ها و مواد پروتئینی تهران گفت: تن ماهی از ابتدای سال تاکنون سه مرتبه گران شده و الآن به ۹۹هزار تومان رسیده است.

نگرانی عمده در مورد رژیم‌های گیاهخواری و وگان این است که ممکن است نتوانند پروتئین کافی دریافت کنند. اما وگان‌ها می‌توانند پروتئین مورد نیاز خود را از منابع گیاهی مختلف نیز دریافت کنند.

شیر‌های گیاهی طرفداران زیادی دارند و بسیاری از افراد ازجمله گیاهخواران از آن‌ها استفاده می‌کنند.

قارچ از جمله خوراکی‌های لذیذی است که برای سلامتی نیز بسیار مفید است البته به شرط این‌ که آن را از جای مطمئن تهیه کنید و اطمینان داشته باشید سمی نیستند. اکثر ما قارچ را می‌پزیم یا سوخاری می‌کنیم اما آیا قارچ را می‌توان به صورت خام هم مصرف کرد؟

از آنجایی که دریافت پروتئین برای حفظ سلامت بدن ضروری است باید در رژیم گیاهخواری منابع پروتئین گیاهی را جایگزین گوشت کنیم.

بازار محصولات پروتئینی اولین ماه پاییز را با آرامش نسبی پشت سر گذاشت. در بازار گوشت قرمز رشد قیمت بعد از چندین ماه مهار شد و قیمت مرغ نیز با ثبات همراه بود.

افرادی که کمبود پروتئین دارند، در انتقال دهنده های عصبی دچار کمبود هستند می تواند گرسنگی آنها را تحریک کند که منجر به افزایش وزن می شود و حتی می تواند استرس، اضطراب و خواب را تحت تاثیر قرار دهد.

دانه‌های هندوانه که می‌توانند به صورت خام یا خشک مصرف شوند حاوی ۸ گرم پروتئین گیاهی در تنها ۲۸ گرم هستند و هم چنین سرشار از منیزیم هستند عنصری که نقش کلیدی در تولید انرژی، عملکرد اعصاب و تنظیم فشار خون دارد.

گرسنگی حس طبیعی است که نیاز بدن به غذا را نشان می‌دهد. در این حالت احساس خالی‌بودن معده حتی سردرد، تحریک‌پذیری یا عدم‌تمرکز به‌وجود می‌آید. بسیاری از افراد بین وعده‌های متعادل غذا این احساس را ندارند، اما گاه به‌ دلایل مختلف ممکن است گرسنگی به‌ طور مکرر فرد را آزار دهد.

یک نمونه آشکار از سیاست‌های مخرب دولت و به‌ طور مشخص وزارت جهاد کشاورزی، نحوه مدیریت قیمت گوشت مرغ، بعد از حذف ارز ۴۲۰۰تومانی و به اصطلاح «جراحی اقتصادی» است.

پروتئین یکی از مهمترین مواد مغذی مورد نیاز برای عملکرد سالم بدن است. کمبود پروتئین در بدن باعث بروز برخی مسائل خواهد شد که بهتر است هرچه زودتر با روش های علمی اقدام به پیشگیری کنید. اما چه علائمی گویای کمبود پروتئین هستند؟!

به طور کلی، مصرف روزانه ۸ گرم پروتئین برای هر ۱۰ کیلوگرم وزن، کافی است. یعنی بدن یک فرد ۵۰ کیلویی به روزی ۴۰ گرم پروتئین نیاز دارد؛ با این حال کارشناسان تغذیه اذعان می‌کنند که برخی از افراد می‌توانند از میزان پروتئین بیشتری بهره‌مند شوند. بهترین منابع پروتئین شامل مرغ، ماهی، تخم مرغ، سویا، لوبیا، عدس، آجیل، دانه‌ها، برنج و ... است.

خواص و مضرات مصرف تخم مرغ از نگاه دانشمندان را در این گزارش بخوانید.