پتاسیم

پژوهش‌های جدید نشان می‌دهد که کاهش مصرف نمک و افزایش دریافت پتاسیم در رژیم غذایی، می‌تواند تأثیر چشمگیری بر سلامت قلب و عروق داشته باشد. متخصصان معتقدند حذف تدریجی نمک از وعده‌های غذایی، راهی ساده اما مؤثر برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی است.

ماهی انواعی از ویتامین‌ها و مواد مورد نیاز بدن را تامین می‌کند و یکی از مهم‌ترین منابع پتاسیم و منیزیم است. برخی از ماهی‌های بدون چربی، حاوی پتاسیم هستند. به عنوان مثال نصف فیله ماهی کاد پخته شده، ۱۲ درصد پتاسیم روزانه بدن را فراهم می‌سازد.