پتاسیم

نتایج یک تحقیق گسترده پنج‌ساله که توسط دانشمندان چینی بر روی بیش از ۱۵ هزار نفر از بازماندگان سکته مغزی انجام شد، نشان داد که جایگزینی ساده نمک معمولی با نمک کم‌سدیم (حاوی پتاسیم) می‌تواند خطر سکته مغزی مجدد را تا ۱۴ درصد کاهش دهد

این میوه منبع خوب فیبر، منیزیم، پتاسیم، ویتامین C و ویتامین A است، بنابراین نه تنها از ابتلاء به کمبود مواد مغذی جلوگیری می‌کند؛ بلکه می‌تواند کیفیت زندگی را بهبود ببخشد و طول عمر را افزایش دهد.

پژوهش‌های جدید نشان می‌دهد که کاهش مصرف نمک و افزایش دریافت پتاسیم در رژیم غذایی، می‌تواند تأثیر چشمگیری بر سلامت قلب و عروق داشته باشد. متخصصان معتقدند حذف تدریجی نمک از وعده‌های غذایی، راهی ساده اما مؤثر برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی است.

ماهی انواعی از ویتامین‌ها و مواد مورد نیاز بدن را تامین می‌کند و یکی از مهم‌ترین منابع پتاسیم و منیزیم است. برخی از ماهی‌های بدون چربی، حاوی پتاسیم هستند. به عنوان مثال نصف فیله ماهی کاد پخته شده، ۱۲ درصد پتاسیم روزانه بدن را فراهم می‌سازد.