متخصصان تغذیه هشدار میدهند که عبارت پروتئین بالا بهتنهایی نشاندهنده سالم بودن یک ماده غذایی نیست و میزان چربی اشباع، قند، نمک، فیبر و درجه فرآوری نیز باید مورد توجه قرار گیرد.
نمک
کاهش مصرف نمک میتواند در برخی افراد تنها طی یک هفته به کاهش فشار خون منجر شود؛ با این حال، میزان و سرعت این تأثیر به شرایط فردی، مقدار کاهش مصرف سدیم و وضعیت سلامت افراد بستگی دارد.
معاون محیط زیست آذربایجان غربی اعلام کرد که هرگونه برداشت غیرمجاز نمک از بستر دریاچه ارومیه اکیداً ممنوع است.
نتایج یک تحقیق گسترده پنجساله که توسط دانشمندان چینی بر روی بیش از ۱۵ هزار نفر از بازماندگان سکته مغزی انجام شد، نشان داد که جایگزینی ساده نمک معمولی با نمک کمسدیم (حاوی پتاسیم) میتواند خطر سکته مغزی مجدد را تا ۱۴ درصد کاهش دهد
متخصصان پوست هشدار میدهند که مصرف بیش از حد نمک و غذاهای سرشار از سدیم، علاوه بر افزایش فشار خون، میتواند روند پیری پوست را تسریع کرده و باعث خشکی، پفکردگی، افتادگی و حتی تشدید بیماریهایی مانند اگزما شود.
رئیس دپارتمان تغذیه بیمارستان مسیح دانشوری با انتقاد از تبلیغات نمکهای «صورتی»، «دریا» و «آبی» تأکید کرد تنها مصرف نمک یددار و تصفیهشده استاندارد وزارت بهداشت سالم است و نمکهای غیرتصفیه ممکن است موجب اوتیسم و بیشفعالی در کودکان شوند.
مصرف روزانه ۱۰ گرم نمک، زمینهساز بیماریهای قلبی، پوکی استخوان و برخی سرطان ها است.
مصرف بیش از حد نمک میتواند فشار خون را افزایش دهد و خطر بیماریهای قلبی، سکته مغزی و حتی مرگ زودرس را بالا ببرد، به همین دلیل پژوهشگران به دنبال راههایی برای کاهش مصرف نمک بدون کاهش طعم غذاها هستند.
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: ید در تکامل جنین نقش بسزایی دارد و کمبود آن باعث کم کاری تیروئید در نوزادان شده و سقط جنین را به همراه دارد. بانوان باردار نمک ید دار تصفیه شده استفاده کرده و به هیچ عنوان از نمکهای رنگی استفاده نکنند.
بهگفته متخصصان طب ایرانی، چشیدن کمی نمک طبیعی قبل از غذا، ترشح بزاق را بیشتر میکند و باعث هضم بهتر غذا میشود؛ چراکه غذا با بزاق بیشتر مخلوط میشود.
شور شدن غذا اتفاقی است که ممکن است برای هر فردی در آشپزی پیش بیایید که برطرف کردن آن غیر ممکن نیست و می توان به راحتی شوری غذا را از بین برد.
ترفند های جالب از بین بردن شوری غذا
ترفند های جالب از بین بردن شوری غذا
محمد اسماعیل شهابالدین:
نمک صورتی به علت وجود فلزات سنگین تهدیدی برای سلامتی است
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی کاشان، گفت: مطالعات نشان داده که نمک صورتی به علت وجود فلزات سنگین تهدیدی برای سلامتی بوده و تاکنون هیچ مجوزی برای تولید و بستهبندی آن از سوی سازمان غذا و دارو صادر نشده است.
در این ویدئو یک آشپز فرانسوی با مواد اولیه شامل: ۲ عدد زرده تخممرغ، ۴۰ گرم شکر، ۲۰۰ میلیلیتر شیر، ۲۰ گرم آرد و مواد لازم نان: ۷۵ گرم آرد، ۱۳۰ میلی لیتر آب، ۵۰ گرم کره، ۲ عدد تخممرغ، یک پیمانه نمک و برای خامه: ۱۵۰ میلی لیتر خامه و ۱۵ گرم پودر قند این نان خامهای را درست میکند.
خوردن بیش از حد نمک میتواند منجر به بروز چندین بیماری مانند فشار خون بالا و افزایش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی شود.
شاید ندانید که ممکن است مصرف برخی مواد معدنی مانند نمک میتواند سبب بروز سرگیجه در افراد شود.
فوت کوزه گری پخت زرشک پلو با مرغ مجلسی رو برای از یک تا هزار نفر که محاله کوچکترین بوی زٌهمی بده تو این مطلب فرا می گیرید.
بعضی غذاها باعث میشوند صورت شما از لاغری و ظاهر واقعی خود خارج شود و به اصطلاح پف کند.
می دانیم که ترخون یک گیاه معطر می باشد؛ این سبزی دارای روغن خوشبو می باشد که با بوی بد بدن مقابله می کند. ترکیبات معطر موجود در ترخون که شامل استراگول، سینئول، اوسیمن و فلاندرن می باشد ضد بوی بد بدن است.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت میگوید «نمکهای رنگی (صورتی، آبی، بنفش و سنگ نمک) سلامتی را به خطر میاندازند.»
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، مصرف زیاد نمک را زمینهساز سرطان معده، فشارخون و پوکی استخوان عنوان و بر رعایت تعادل در مصرف نمک روزانه (۳ تا ۵ گرم در روز)، تاکید کرد.
