آشپزخانه پرسون
به گزارش سایت خبری پرسون، ستاد توسعه زیست‌فناوری معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری، به دنبال حفاظت و بهره‌برداری از نژاد‌های مختلف مرغ بومی کشور و وارد کردن آن به چرخه تولید اقتصادی است. این کار در کنار ایجاد زنجیره ارزش این صنعت، از انقراض این گونه‌های ارزشمند هم پیشگیری می‌کند و اشتغالزایی را هم افزایش می‌دهد.
شرکت‌های دانش‌بنیان و خلاق، دانشگاه‌ها و مراکز تحقیقاتی، نهاد‌های سیاستگزار و دانشجویان و دانش‌آموختگان برای مشارکت در این طرح دعوت هستند تا ایده‌ها و نوآوری‌های خود را ارائه کنند و نقشی موثر در حفظ و صیانت از این گونه بومی جانوری داشته باشند.
«تهیه استاندارد‌های تولید مرغ بومی گواهی شده یا سالم»، «تهیه استاندارد‌های تولید تخم مرغ محلی در شرایط روستایی» و «هماهنگی با مراکز نگهداری مرغ بومی و دریافت مرغ مادر» موارد و نکاتی است که باید مجریان به آن توجه داشته باشند. علاقه‌مندان برای کسب اطلاعات بیشتر به آدرس اینترنتی biodc.isti.ir مراجعه کنند.
مرغ بومی، یکی از فراوان‌ترین انواع و گونه‌های طیور است که روستائیان به شدت از تولید و پرورش آن استقبال می‌کنند. این گونه از مرغ‌ها تا حد زیادی در برابر انواع بیماری‌های مخصوص طیور مقاوم است و با انواع سیستم اداره و کنترل و وپروش مرغ سازگاری دارند. همچنین، تخم این مرغ‌ها بسیار مغذی‌تر بوده، خواص بیشتری دارد و در نتیجه ارزش و سود آوری آن هم بالاتر و بیشتر است.
منبع: باشگاه خبرنگاران جوان
