آنچه در بشقاب غذای روزانه قرار می‌دهیم، می‌تواند بر سلامت و روند پیری پوست تأثیر بگذارد. پژوهش‌ها نشان می‌دهند میوه‌ها و سبزیجات رنگارنگ، مغزها، ماهی‌های چرب و غذاهای تخمیری از جمله مواد غذایی مفید برای حفظ سلامت پوست هستند.
کلاژن
کلاژن، پروتئین حیاتی پوست، با افزایش سن کاهش می‌یابد و همین امر باعث شده تا مکمل‌های خوراکی آن محبوب شوند؛ اما آیا این مکمل‌ها واقعاً به پوست می‌رسند؟ متخصصان می‌گویند کلاژن پس از مصرف در دستگاه گوارش تجزیه شده و تضمینی برای رسیدن مستقیم آن به پوست وجود ندارد.
پوست سالم و درخشان فقط زیبایی نیست؛ نشانه‌ای از سلامت عمومی بدن است. کارشناسان تغذیه و پوست می‌گویند مصرف خوراکی‌های سرشار از ویتامین و مواد معدنی می‌تواند به کاهش چین‌وچروک، خشکی و حلقه‌های تیره زیر چشم کمک کند و پوست را جوان‌تر و شاداب‌تر نگه دارد.
آنتی‌اکسیدان‌ها را به‌عنوان گزینه‌های امیدوارکننده برجسته می‌کنند و مزایای کلاژن ازجمله افزایش خاصیت ارتجاعی پوست و کاهش چین و چروک را نشان می‌دهند.
در سال‌های اخیر، استفاده از مکمل‌های ضدپیری به یکی از ترندهای سلامت در جهان تبدیل شده است. پژوهش‌های علمی نشان می‌دهد برخی ویتامین‌ها و ترکیبات غذایی می‌توانند با کاهش آسیب‌های سلولی، به حفظ جوانی پوست و حتی افزایش طول عمر کمک کنند.
مرسدس آبارکرو سرزو، داروساز و مسئول پروژه‌های علمی در بخش محصولات آرایشی و بهداشتی پوست لورئال اسپانیا، در این باره توضیح می‌دهد: «کلاژن موجود در پوست ما، نتیجه تعادل بین سنتز و تخریب است. با گذشت زمان، سلول‌های مسئول سنتز کلاژن فعالیت خود را کاهش می‌دهند. علاوه بر این، عوامل محیطی مانند نور خورشید، عوامل سبک زندگی مانند رژیم غذایی یا استرس و همچنین تغییرات هورمونی، به ویژه در زنان در دوران یائسگی، تخریب آن را تسریع می‌کنند.»
مصرف مکمل‌های حاوی کلاژن هیدرولیزشده ممکن است روند بروز علائمی مانند چین و چروک، افتادگی و خشکی پوست را کند کرده و به بهبود کیفیت پوست کمک کند.
کلاژن یکی از مهم‌ترین سازه‌های پروتئینی در بدن است که در تاندون‌ها، رباط‌ها، پوست، عضله‌ها، استخوان‌ها و رگ‌های خونی وجود دارد، اما میزان آن در بدن همزمان با روندهای پیری کمتر و کمتر خواهد شد.
