نتایج یک پژوهش بزرگ نشان میدهد افرادی که روزانه یک فنجان قهوه بیشتر مصرف میکنند، ممکن است ۴ تا ۶ درصد کمتر در معرض ابتلا به دیابت نوع ۲ قرار داشته باشند؛ یافتهای که پژوهشگران آن را با ترکیبات زیستفعال قهوه، التهاب و مقاومت به انسولین مرتبط دانستهاند.