«لواش» بیشترین و «سنگک» کم‌ترین سهم را در سفره خانواده‌ها دارند معاون مرکز پژوهش‌های غلات: میانگین استخراج آرد مصرفی ۸۴ تا ۸۵ درصد است.
گندم
معاون بازرگانی داخلی شرکت بازرگانی دولتی ایران ضمن اشاره به اینکه دولت، سالیانه بالغ بر ۲۰۰ هزار میلیارد تومان یارانه برای تأمین گندم مورد نیاز کشور پرداخت می‌کند، گفت: مصرف نان برای هر نفر در کشورمان به طور میانگین ۳۲۰ گرم در روز است.
آمارهای اعلام شده از سوی وزارت جهاد کشاورزی درباره میزان تولید گندم کشور، نه‌تنها از تامین کل نیاز نانوایی‌های کشورحکایت دارد بلکه نشان می‌دهد دولت در تشویق کشاورزان به کشت گندم و تحویل آن به دولت، عملکرد درخشانی داشته است.
مجری طرح خودکفایی گندم با بیان اینکه، ۱۶۵۰۰ میلیارد تومان از باقی مانده مطالبات گندمکاران پرداخت شده است، گفت: بقیه مطالبات هم تا پایان مهر واریز می‌شود.
وزیر جهاد کشاورزی در واکنش به عدم اعلام نرخ خرید تضمینی گندم توسط دولت گفت: نرخ این محصول حداکثر تا اوایل هفته آینده برای سال زراعی جدید اعلام می‌شود.
نایب رئیس بنیاد ملی گندمکاران گفت: به تازگی مجلس در لایحه برنامه هفتم توسعه مصوب کرد که تعیین قیمت این محصولات تنها بر اساس نرخ ارز مرکز مبادله طلا و ارز محاسبه خواهد شد که به طور قطع مستلزم تدوین آیین‌نامه‌های اجرایی است.
دولت ۴۵ هزارمیلیارد تومان به گندمکاران بدهکار است که با وجود آنکه قرار بود خرید گندم نقدی باشد اما الان در پرداخت نسیه هم بدعهدی می‌کند.
گلستان جزو استان‌های برتر در تولید گندم محسوب می‌شود و رتبه دوم تولید این محصول را در کشور دارد. در فصل زراعی گذشته حدود ۱۰۰ هزار هکتار از گندمزارهای استان بر اثر خشکسالی از بین رفت و میزان تولید این محصول حدودا ۳۰۰ هزار تن کمتر از سال قبل شد.
وزیر جهاد کشاورزی گفت: با پرداخت ۵۰ هزار میلیارد تومان دیگر از مطالبات کشاورزان در روزهای آتی، پایان شهریورماه سال جاری زمانِ تسویه کامل مطالبات گندمکاران خواهد بود.
دولت باید به فکر تداوم این خودکفایی برای سال‌های آینده هم باشد که تعیین نرخ خرید تضمینی مناسب می تواند این مهم را محقق کند.
عضو شورای قیمت گذاری محصولات کشاورزی در خصوص قیمت گذاری گندم گفت: قرار است امروز در خصوص قیمت ۳۲ کالای اساسی بخصوص گندم تصمیم گیری شود.
مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران گفت: خرید گندم با بیش از ۲میلیون و ۳۰۰هزار تُن افزایش نسبت به سال گذشته به مرز ۹میلیون تُن رسیده است.
مدیر کل غله استان فارس گفت: در مدت 2 سال بیش از 844 هزار تن گندم از کشاورزان استان‌فارس خریداری شده است.
مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران با اعلام اینکه خرید تضمینی گندم با رشد ۲۸ درصدی همراه است گفت: با تأکیدات وزیر جهاد کشاورزی تسریع در پرداخت مطالبات گندمکاران در دستور کار است.
کشاورزی در هفته ای که گذشت؛
گندم؛ از بلاتکلیفی قیمتی تا پرداخت مطالبات/سیاه و سفید برنامه هفتم
۵۰ درصد مطالبات گندم کاران در هفته جاری پرداخت شد در حالی که قیمت نهایی آن با اما و اگرهایی رو به رو است. همچنین نوسان قیمتی بازار کالاهای اساسی در هفته سوم خرداد هم ادامه داشت.
کشاورزی در هفته ای که گذشت؛
هزار راه رفته بی‌نتیجه گندم/ محصولات لبنی در انتظار افزایش قیمت
مناقشه بر سر قیمت محصولاتی چون گندم، گوشت مرغ و صنایع لبنی از اخبار داغ بخش کشاورزی در هفته جاری بود.
سرپرست وزارت جهاد کشاورزی گفت: روزی که در زمینه بدهی به گندمکاران مصاحبه کردم حدود ۱۰.۵ هزار میلیارد به گندمکاران بدهی داشتیم که همان روز این مبلغ پرداخت شد. به زودی ۲۰ هزار میلیارد تومان دیگر نیز بابت مطالبات جدید پرداخت می‌شود.
آیا دولت با تجدیدنظر در رای شورای قیمت گذاری محصولات اساسی کشاورزی در حوزه نرخ ۱۵ هزار تومانی گندم موافقت می کند؟
معاون بهبود تولیدات گیاهی همدان از وضعیت مطلوب همدان در تولید گندم خبر داد و گفت: امسال پیش‌بینی می‌شود ۶۰۰ هزار تن تولید داشته باشیم.
نایب رئیس کمیسیون کشاورزی مجلس شورای اسلامی با تاکید بر اینکه کمیسیون کشاورزی مجلس پای کار است تا نرخ خرید تضمینی گندم افزایش یابد، گفت: دولت سیزدهم همواره حامی محرومان بوده و امیدوارم در این خصوص به نفع کشاورزان گام بردارد.