ویتامین B یکی از مجموعه ویتامینهای ضروری بدن است که به طور طبیعی در بدن ساخته نمیشود و باید از طریق تغذیه تأمین شود. کمبود این ویتامین میتواند موجب آنمی، مشکلات پوستی، بیحسی اندامها و تغییر مود عصبی شود.
فولیک اسید
انجمن کشاورزی آمریکا نشان داده است که در ۱۸۰ گرم اسفناج پخته ۴۳/۶ میلی گرم آهن وجود دارد.
