انتخاب ظرف مناسب برای پخت‌وپز علاوه بر تأثیر بر کیفیت غذا، می‌تواند با سلامت افراد نیز مرتبط باشد؛ یک متخصص طب ایرانی ویژگی‌ها و کاربرد ۹ نوع ظرف رایج در آشپزخانه را بررسی کرده است.
ظروف مسی
کارشناس تغذیه مرکز بهداشت کرمانشاه گفت: اگر مس با غذا در ارتباط باشد امکان ورود مقادیر زیادی از مس به درون غذا وجود دارد که می‌تواند عوارض کوتاه مدت و بلندمدتی را برای فرد به همراه داشته باشد.
مس خواص ضدمیکروبی زیادی دارد و می‌توان با ظروف مسی به جنگ باکتری‌های مضر در بدن رفت. شاید به همین دلیل است که ظروف مسی بعد از یک دوره طولانی دوباره به خانه‌ها راه‌پیداکرده است و از آن استقبال‌می‌شود.
